tészta zöldséges tészta

Borsókrémes orzórizottó spárgával

Rosanics Petra

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Rosanics Petra

4adag

Idő

45perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

orzórizottó

250 g zöldborsó
2 dl habtejszín
3 dl víz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 teáskanál fűszerkeverék (cajun mix)
35 g vaj
1 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
300 g orzo
menta ízlés szerint (tálaláshoz)
1 db lime (tálaláshoz)
20 g pisztácia (tálaláshoz)

sült spárga

250 g zöldspárga
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
20 g parmezán sajt (tálaláshoz)
1 teáskanál szezámmag (tálaláshoz)

372

Kalória

8.9g

Fehérje

18.4g

Szénhidrátok

30.8g

Zsír

234.6g

Víz

77.7g

Koleszterin

6.1g

Rost

7.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

orzórizottó

63g zöldborsó

51 kcal
50g habtejszín

146 kcal
75g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g fűszerkeverék

1 kcal
9g vaj

63 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
75g orzo

0 kcal
0g menta

0 kcal
21g lime

5 kcal
5g pisztácia

29 kcal

sült spárga

63g zöldspárga

9 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g parmezán sajt

20 kcal
1g szezámmag

3 kcal

Összesen 372 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

orzórizottó

250g zöldborsó

203 kcal
200g habtejszín

584 kcal
300g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g fűszerkeverék

6 kcal
35g vaj

251 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
300g orzo

0 kcal
0g menta

0 kcal
85g lime

21 kcal
20g pisztácia

114 kcal

sült spárga

250g zöldspárga

35 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g parmezán sajt

78 kcal
2g szezámmag

11 kcal

Összesen 1485 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

orzórizottó

15.9g zöldborsó

13 kcal
12.7g habtejszín

37 kcal
19g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g fűszerkeverék

0 kcal
2.2g vaj

16 kcal
5.7g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
19g orzo

0 kcal
0g menta

0 kcal
5.4g lime

1 kcal
1.3g pisztácia

7 kcal

sült spárga

15.9g zöldspárga

2 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.3g parmezán sajt

5 kcal
0.1g szezámmag

1 kcal

Összesen 94 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
30.8 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
485.8 g
Cink
2 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
149 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
197 mg
Nátrium
86 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
234.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
263 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
206 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
669 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2013 micro

Összesen 372 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
35.8 g

Zsír

Összesen
123.1 g
Telített zsírsav
63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
311 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1943.4 g
Cink
6 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
595 mg
Vas
10 mg
Magnézium
180 mg
Foszfor
788 mg
Nátrium
344 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
73.7 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
938.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1054 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
140 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
158 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
299 micro
Kolin:
168 mg
Retinol - A vitamin:
823 micro
α-karotin
80 micro
β-karotin
2674 micro
β-crypt
124 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8050 micro

Összesen 1485 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
123.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
59.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
170 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
511 micro

Összesen 94 kcal

Elkészítés

orzórizottó

A zöldborsót forró vízzel leforrázzuk, majd hagyjuk állni pár percet. Ez arra szolgál, hogy picit megpuhuljon és könnyebb legyen turmixolni, mint nyersen. A borsót ezután leszűrjük, és kb. a negyedét félretesszük, a többit pedig turmixba tesszük.
A borsóhoz hozzáöntjük a tejszínt és a vizet, ízlés szerint fűszerezzük (nálunk a a cajun most az aktuális szerelem!), majd tökéletesen simára turmixoljuk.
Egy nagy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, majd üvegesre pároljuk rajta a finomra aprított hagymát és fokhagymát. Hozzáadjuk az orzótésztát és a félretett zöldborsót, majd egy gyors átkeverés után felöntjük a borsós turmixszal.
Gyakori kevergetés mellett, nagyjából 15-20 perc alatt készre főzzük a tésztát. Ha szükséges, pótoljuk rajta a folyadékot.
Tálaláskor ízlés szerint megszórjuk mentával és pisztáciával, és facsarunk rá némi limelevet is.

sült spárga

A spárgák szárát letörjük, majd összeforgatjuk az olívaolajjal és sózzuk-borsozzuk.
185 fokos sütőben 15 percet sütjük, majd hagyjuk kicsit hűlni. Reszelt parmezánnal és szezámmaggal megszórva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 15 perc
Sütés hőfoka: 185 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Imádjuk az orzót, ezt a különleges formájú durumtésztát, rizottószerűen elkészítve pedig különösen nagy kedvencünk. Most is ilyenformán főztünk belőle gyors ebédet, némi fagyasztóban talált zöldborsó, egy doboz tejszín, és fél csomag spárga hathatós segítségével.