kelt tészta kalács

Beszélő kalács, avagy a Modern Talking :)

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Beszélő kalács, avagy a Modern Talking :)

4adag

Előkészítés

70perc

Sütés

40perc

Összesen

110perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
60% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
81g tej

46 kcal
8g cukor

29 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
8g élesztő

8 kcal
0g só

0 kcal

A kenéshez

14g tojás

17 kcal

Összesen 749 kcal

10% Fehérje
60% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
325g tej

182 kcal
30g cukor

116 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
30g élesztő

32 kcal
0g só

0 kcal

A kenéshez

55g tojás

69 kcal

Összesen 2993 kcal

10% Fehérje
60% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

48.3g finomliszt

176 kcal
8.2g napraforgó olaj

73 kcal
31.4g tej

18 kcal
2.9g cukor

11 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
2.9g élesztő

3 kcal
0g só

0 kcal

A kenéshez

5.3g tojás

7 kcal

Összesen 290 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
60% Szénhidrát
14% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18 g

Zsír

Összesen
25.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
485.5 g
Cink
2 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
123 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
203 mg
Nátrium
63 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
109 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
29.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
98 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 749 kcal

10% Fehérje
60% Szénhidrát
14% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
72 g

Zsír

Összesen
102.9 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1942.1 g
Cink
8 mg
Szelén
188 mg
Kálcium
491 mg
Vas
9 mg
Magnézium
178 mg
Foszfor
810 mg
Nátrium
253 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
436.1 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
117.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
391 micro
Kolin:
205 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
337 micro

Összesen 2993 kcal

10% Fehérje
60% Szénhidrát
14% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
187.6 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
11.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 290 kcal

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
1 dl napraforgó olaj
3.3 dl tej
3 ek cukor
20 db édesítőszer
1 ek cukrozatlan kakaópor
3 dkg élesztő
1 csipet só

A kenéshez

1 db tojás

Elkészítés

A tésztához

Az édesítőt pici langyos tejben feloldjuk.
Az élesztőt kb. 1 dl langyos tejben felfuttatjuk, majd mixerrel (a dagasztókarral) összedolgozzuk az összes hozzávalót (a kakaópor kivételével).
A tésztabucit kettévesszük, és az egyikbe beledolgozzuk a kakaóport is.
A tésztát négy (kettő-kettő) bucira vágjuk, majd egyenként hosszúkás téglalap alakúra kinyújtjuk és feltekerjük, mint a bejglit.
A kakaós és a sima tekercseket összefonjuk (egy kakósat egy simával, vagy lehet külön-külön is: csak kakaós és csak sima), és sütőpapírral kibélelt nagy tepsibe tesszük a két kalácsot.
Tetejét megkenjük egész, felvert tojással.
Meleg helyen (pl. 50 fokos sütőben) egy órát kelesztjük, majd megsütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 40 perc
Receptkönyvben: 134
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 15476
Feltöltés dátuma: 2010. augusztus 16.

Ajánló

Én a fenti adagból egy olyan kalácsot készítettem, ami a fenti leírásban szerepel, és egyet kakaós töltelékkel felturbózva, az alábbiak szerint: a sima és a kakaós tésztabucikat egy-egy nagyobb téglalapba kinyújtottam. A sima lapot megkentem kakaós töltelékkel (7 dkg olvasztott vaj, 2 ek kakaópor, kb. 5 ek cukor) erre rátettem a kakaós lapot és feltekertem, mint a bejglit. Úgy is nagyon finom. Utóbbiról kép itt.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - kalács

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:

NS 17513 recept

A receptet unokatesómtól, Orsikától kaptam, őhozzá kapcsolódik egy édes történet, ahonnan a kalács neve ered. Orsika a receptet a barátnője anyósától kapta, ahogy én tudom, a "renomináció" előtt még szacharinos kalács volt a neve. Amikor először kipróbálták, és lelkesen falatozták a frissen sült kalácsot, Orsika közölte a férjével, hogy "Tomcsi, ez a kalács megszólal!". Mire Dávidka, az akkor 4 éves kisfiuk odaszaladt, hogy "Anya! Anya! Én is kérek beszélő kalácsot!". :D Ezek után kötelező volt kipróbálnom a receptet, és azt kell mondjam, Nomen est omen, a kalács nem hazudtolta meg a nevét :) Csudafinom, foszlós és még másnapra sem szárad ki. Én vajjal megkenve, hideg kakóval ettem, de magában is nagyon finom. És nem csak melegen, mint oly sok más péksütemény.