húsételek bélszín

Bélszín Budapest módra

Marcsus

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Marcsus

4adag

Idő

75perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

800 g marhabélszín
1 nagy db vöröshagyma (apróra vágva)
1 teáskanál fűszerpaprika
100 ml víz
1 ek majoranna (friss vagy 1 tk szárított)
1 db leveskocka (jó minőségű)
50 g vaj
2 közepes db paradicsom (nagy darabokra vágva)
1 db sárga kaliforniai paprika (nagy darabokra vágva)
1 db piros kaliforniai paprika (nagy darabokra vágva)
150 g gomba (felszeletelve)
150 g zöldborsó (fagyasztott vagy friss)
300 g csirkemáj (nagy darabokra vágva)
8 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

726

Kalória

62.3g

Fehérje

20.3g

Szénhidrátok

44.1g

Zsír

467g

Víz

415.6g

Koleszterin

5.6g

Rost

7.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

200g marhabélszín

306 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
25g víz

0 kcal
1g majoranna

2 kcal
3g leveskocka

8 kcal
13g vaj

90 kcal
50g paradicsom

9 kcal
58g sárga kaliforniai paprika

16 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
38g gomba

8 kcal
38g zöldborsó

30 kcal
75g csirkemáj

89 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 726 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

800g marhabélszín

1224 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
100g víz

0 kcal
3g majoranna

8 kcal
10g leveskocka

33 kcal
50g vaj

359 kcal
200g paradicsom

36 kcal
230g sárga kaliforniai paprika

62 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
150g gomba

32 kcal
150g zöldborsó

122 kcal
300g csirkemáj

357 kcal
64g napraforgó olaj

566 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2910 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

32.6g marhabélszín

50 kcal
6.9g vöröshagyma

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
4.1g víz

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0.4g leveskocka

1 kcal
2g vaj

15 kcal
8.1g paradicsom

1 kcal
9.4g sárga kaliforniai paprika

3 kcal
9.4g piros kaliforniai paprika

2 kcal
6.1g gomba

1 kcal
6.1g zöldborsó

5 kcal
12.2g csirkemáj

15 kcal
2.6g napraforgó olaj

23 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 119 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
62.3 g

Zsír

Összesen
44.1 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
416 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1654.1 g
Cink
11 mg
Szelén
99 mg
Kálcium
107 mg
Vas
12 mg
Magnézium
101 mg
Foszfor
761 mg
Nátrium
561 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
467 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
2676 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
15 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
205 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
551 micro
Kolin:
359 mg
Retinol - A vitamin:
2551 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
1326 micro
β-crypt
240 micro
Likopin
1317 micro
Lut-zea
1030 micro

Összesen 726 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
249.2 g

Zsír

Összesen
176.4 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
1663 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6616.4 g
Cink
44 mg
Szelén
398 mg
Kálcium
427 mg
Vas
48 mg
Magnézium
404 mg
Foszfor
3044 mg
Nátrium
2246 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
81.2 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
1867.8 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
10702 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
59 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
820 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
99 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
98 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2206 micro
Kolin:
1434 mg
Retinol - A vitamin:
10206 micro
α-karotin
304 micro
β-karotin
5303 micro
β-crypt
959 micro
Likopin
5266 micro
Lut-zea
4121 micro

Összesen 2910 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
269.3 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
17 mg
Vas
2 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
91 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
76 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
436 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
415 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
216 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
214 micro
Lut-zea
168 micro

Összesen 119 kcal

Elkészítés

A bélszínt 1,5-2 cm-es szeletekre vágjuk, félrerakjuk, hogy a hús szobahőmérsékletű legyen.
A hagymát két evőkanál olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a fűszerpaprikát, hozzáöntünk egy deci vizet, beledobjuk a majoránnát, leveskockát, és 20 percig kis lángon főzzük. Ha van maradék húslevesünk, a víz és a leveskocka helyett használjuk azt.
Közben a vajon egy másik serpenyőben megsütjük a paprikát, a paradicsomot és a gombát, kb. 15 perc, megsózzuk. Ne főzzük nagyon szét a paprikát. Ha elkészült, öntsük bele a szószba, egyenlőre ne főzzük tovább!
A serpenyőbe -amiben sütöttük a paprikát- rakunk 2 evőkanál olajat, és nagy lángon pirosra sütjük benne a csirkemájat, kb. 8 perc. Ne sózzuk! Ha kész, a többihez öntjük. Beletesszük a zöldborsót. Felforraljuk, kis lángon főzzük kb. 5 percig, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
A húst megsózzuk, megborsozzuk. Felforrósítunk egy nagy serpenyőt, és megsütjük a bélszínt. 2-2 perc, félangolos lesz, aki jobban átsütve szereti, tegyen hozzá még pár percet. Frissen, párolt rizzsel vagy sült burgonyával fogyasszuk.