édes süti habos sütemény

Barackos tojáslikőrös szelet

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

8adag

Előkészítés

60perc

Főzés

10perc

Sütés

15perc

Összesen

85perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

3% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

41g tojás

52 kcal
19g cukor

73 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
1g sütőpor

1 kcal
19g finomliszt

68 kcal

A barackos réteghez

125g rostos gyümölcslé

58 kcal
13g cukor

48 kcal
17g vaníliás pudingpor

64 kcal

A tejszínhabhoz

75g habtejszín

219 kcal
1g habfixáló

4 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal

A rétegezéshez és a tetejére

15g háztartási keksz

63 kcal
3g tojáslikőr

8 kcal
25g étcsokoládé

137 kcal
6g kókuszzsír

56 kcal
13g habtejszín

37 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal

Összesen 903 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

330g tojás

415 kcal
150g cukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
9g sütőpor

5 kcal
150g finomliszt

546 kcal

A barackos réteghez

1000g rostos gyümölcslé

460 kcal
100g cukor

387 kcal
135g vaníliás pudingpor

514 kcal

A tejszínhabhoz

600g habtejszín

1752 kcal
8g habfixáló

30 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A rétegezéshez és a tetejére

120g háztartási keksz

503 kcal
20g tojáslikőr

67 kcal
200g étcsokoládé

1092 kcal
50g kókuszzsír

446 kcal
100g habtejszín

292 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 7207 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

11g tojás

14 kcal
5g cukor

19 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
5g finomliszt

18 kcal

A barackos réteghez

33.3g rostos gyümölcslé

15 kcal
3.3g cukor

13 kcal
4.5g vaníliás pudingpor

17 kcal

A tejszínhabhoz

20g habtejszín

58 kcal
0.3g habfixáló

1 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal

A rétegezéshez és a tetejére

4g háztartási keksz

17 kcal
0.7g tojáslikőr

2 kcal
6.7g étcsokoládé

36 kcal
1.7g kókuszzsír

15 kcal
3.3g habtejszín

10 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal

Összesen 238 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

3% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
45.8 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
234 mg

Ásványi anyagok

Összesen
822.8 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
191 mg
Vas
3 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
320 mg
Nátrium
229 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
111.3 g
Cukor
66 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
198.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
303 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
298 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
214 micro

Összesen 903 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
89.1 g

Zsír

Összesen
366.2 g
Telített zsírsav
227 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
97 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1873 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6582.3 g
Cink
11 mg
Szelén
156 mg
Kálcium
1529 mg
Vas
26 mg
Magnézium
467 mg
Foszfor
2557 mg
Nátrium
1828 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
890.7 g
Cukor
529 mg
Élelmi rost
25 mg

VÍZ

Összesen
1585.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2422 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
399 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
203 micro
Kolin:
1005 mg
Retinol - A vitamin:
2383 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
472 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1710 micro

Összesen 7207 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
12.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
219.3 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.7 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
52.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 238 kcal

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojás
15 dkg cukor (kristály)
1 csomag vaníliás cukor
0.8 csomag sütőpor
15 dkg finomliszt

A barackos réteghez

1 l rostos gyümölcslé (sárgabarack)
10 dkg cukor
3 tasak vaníliás pudingpor (főzős)

A tejszínhabhoz

6 dl habtejszín (vagy hulala)
1 csomag habfixáló (hulala esetén nem kell)
1 csomag vaníliás cukor

A rétegezéshez és a tetejére

30 db háztartási keksz (szögletes vagy vajas keksz)
20 ml tojáslikőr
20 dkg étcsokoládé
5 dkg kókuszzsír (vagy vaj)
1 dl habtejszín
1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés

A tésztához

A tojásfehérjékből kemény habot verünk, miközben hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot. Belekeverjük a tojások sárgáját és a sütőporral elkevert lisztet.
Egy nagy tepsit sütőpapírral kibélelünk, a tésztát beleöntjük, és egyenletesen elsimítjuk.
Előmelegített 180 °C-os sütőben kb. 15 percig sütjük. Ha langyosra hűlt, levesszük róla a papírt.
A baracklé negyedében elkeverjük a cukrot és a pudingport.
A többit felforraljuk, beleöntjük a pudingporos keveréket, és kevergetve sűrűre főzzük.
Még forrón a piskótára öntjük, és hűlni hagyjuk.
A tejszínhez keverjük a vaníliás cukrot (ha nem Hulalával készül, akkor habfixálót is adunk hozzá), habbá verjük, és a kihűlt barackkrémre kenjük.
A kekszek egyik felét bekenjük tojáslikőrrel, és likőrös felével lefelé a habra rakosgatjuk. A tetejét is megkenjük a likőrrel.
A mázhoz a tejszínt, a kókuszzsírt és a csokoládét egy kis lábasban alacsony hőmérsékleten addig melegítjük, míg a csokoládé elolvad. Ízesítjük vaníliás cukorral.
Kevergetve egy kicsit hűlni hagyjuk, majd a kekszek tetejére simítjuk.
Mielőtt a csokimáz megdermed, egy késsel bejelöljük a szeletek helyét.
Egy fél napra hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek, és a keksz is megpuhuljon.

Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 30x40
Sütés ideje: 15 perc
Receptkönyvben: 296
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 22853
Feltöltés dátuma: 2013. január 24.

Ajánló

 25 db fázisfotó az elkészítésről itt található.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - habos sütemény

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

NS 17513 recept

Az eredeti receptet a Príma Konyhában találtam. Aszerint a tetejét tejszínhab rózsával és barack darabkával lehet díszíteni, de a nélkül is nagyon mutatós és finom édesség. A tojáslikőr ízét nem nagyon éreztem rajta, pedig a kekszek mindkét oldalát lekentem vele, míg a recept csak az egyik felére írta. Mutatós és finom.