Vegyes baracklekvár naranccsal és vaníliával

Name: Vegyes baracklekvár naranccsal és vaníliával
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Őszibarack; 5 db Nektarin; 10 db Sárgabarack kajszi; 1 db Narancs; 500 g Befőzőcukor Koronás Befőzőcukor 3:1; 1 db Vanília

Koronás Cukor

Vegyes baracklekvár naranccsal és vaníliával

12adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db őszibarack
5 db nektarin
10 db sárgabarack (kajszi)
1 db narancs
500 g befőzőcukor (Koronás Befőzőcukor 3:1)
1 db vanília

226

Kalória

1.7g

Fehérje

57.1g

Szénhidrát

0.5g

Zsír

124.8g

Víz

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

54g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
31% Szénhidrát
0% Zsír

21g őszibarack

8 kcal
52g nektarin

21 kcal
64g sárgabarack

29 kcal
22g narancs

7 kcal
42g befőzőcukor

161 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 226 kcal

1% Fehérje
31% Szénhidrát
0% Zsír

254g őszibarack

95 kcal
625g nektarin

250 kcal
770g sárgabarack

344 kcal
260g narancs

89 kcal
500g befőzőcukor

1935 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 2713 kcal

1% Fehérje
31% Szénhidrát
0% Zsír

10.5g őszibarack

4 kcal
25.9g nektarin

10 kcal
32g sárgabarack

14 kcal
10.8g narancs

4 kcal
20.8g befőzőcukor

80 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 112 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
31% Szénhidrát
0% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.7 g

Zsír

Összesen
0.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
66.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
1 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
57.1 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
124.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
768 micro
β-crypt
140 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
154 micro

Összesen 226 kcal

1% Fehérje
31% Szénhidrát
0% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
20.1 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
802.3 g
Cink
3 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
223 mg
Vas
5 mg
Magnézium
164 mg
Foszfor
388 mg
Nátrium
12 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
685.1 g
Cukor
648 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
1498 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
844 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
219 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
160 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
157 micro
β-karotin
9217 micro
β-crypt
1686 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1843 micro

Összesen 2713 kcal

1% Fehérje
31% Szénhidrát
0% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
33.3 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
16 mg
Nátrium
1 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.4 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
383 micro
β-crypt
70 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 112 kcal

Elkészítés

A barackokat keresztbe bevágjuk, majd egy tálba tesszük és forró vízzel leforrázzuk. Fedjük le és hagyjuk 10-15 percet pihenni, majd óvatosan húzzuk le a gyümölcsök héját. (Vigyázzunk, a gyümölcs nagyon forró lehet, ezért érdemes lehet jeges vízbe áztatni pucolás előtt.)
A meghámozott barackokat megfelezzük/negyedeljük, majd a magokat eltávolítva egy lábasba tesszük őket.
A barackokhoz hozzáfacsarjuk egy narancs levét, majd hozzáöntjük a Koronás 2:1 Befőzőcukrot. A vanília magjait kikaparjuk, majd a magokat és a héjat is a gyümölcshöz tesszük.
Gyakori kevergetés mellett főzzük 4-8 percet, majd (a vaníliahéj eltávolítása után) botturmix segítségével egyneműre turmixoljuk.
A forró lekvárt steril üvegekbe töltjük, rácsavarjuk az üvegekre a tetejüket, majd fejjel lefelé fordítjuk és így hagyjuk legalább 15 percig.
A kész lekvár rendkívül selymes és ízes, remekül illik fagylaltokhoz, vajas pékárukra, de akár sajtok vagy húsok mellé is kínálhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 20 p

További kipróbált receptek

Baracklekvárt az esetek többségében sárgabarackból készítünk, pedig nektarinból és őszibarackból is remekül lehet befőzni. Mi ezúttal egy vegyes baracklekvárt főztünk többféle barackból, a gyümölcs természetes ízét pedig egy rúd vaníliával és egy narancs levével egészítettük ki. A végeredmény egy fantasztikus aromájú, selymes lekvár lett, ami édességekhez éppolyan jól passzol, mint joghurtba, sajtokhoz vagy akár sült húsok mellé.