Bajor sós perec
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
Nosalty
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 6% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 3% Zsír
-
125g finomliszt455 kcal
-
8g vaj54 kcal
-
7 kcal
-
3g barna cukor10 kcal
-
75g víz0 kcal
-
2g só0 kcal
-
0 kcal
-
5g melasz15 kcal
Összesen
541
kcal
- 6% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 3% Zsír
-
500g finomliszt1820 kcal
-
30g vaj215 kcal
-
25g friss élesztő26 kcal
-
10g barna cukor38 kcal
-
300g víz0 kcal
-
6g só0 kcal
-
0 kcal
-
20g melasz58 kcal
Összesen
2157
kcal
- 6% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 3% Zsír
-
56.1g finomliszt204 kcal
-
3.4g vaj24 kcal
-
2.8g friss élesztő3 kcal
-
1.1g barna cukor4 kcal
-
33.7g víz0 kcal
-
0.7g só0 kcal
-
0 kcal
-
2.2g melasz7 kcal
Összesen
242
kcal
- 6% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 13.5 g
Zsír
-
Összesen 7.4 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 16 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 880 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 44 mg
-
Kálcium 37 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 43 mg
-
Foszfor 159 mg
-
Nátrium 592 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 102.7 g
-
Cukor 7 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 96.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 51 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 82 micro
-
Kolin: 17 mg
-
Retinol - A vitamin: 50 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 12 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 23 micro
Összesen
541
kcal
- 6% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 54 g
Zsír
-
Összesen 29.7 g
-
Telített zsírsav 16 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 65 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3519.9 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 176 mg
-
Kálcium 147 mg
-
Vas 8 mg
-
Magnézium 173 mg
-
Foszfor 638 mg
-
Nátrium 2368 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 410.8 g
-
Cukor 26 mg
-
Élelmi rost 16 mg
VÍZ
-
Összesen 385.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 205 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 327 micro
-
Kolin: 69 mg
-
Retinol - A vitamin: 201 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 47 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 90 micro
Összesen
2157
kcal
- 6% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.1 g
Zsír
-
Összesen 3.3 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 7 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 395.1 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 20 mg
-
Kálcium 16 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 19 mg
-
Foszfor 72 mg
-
Nátrium 266 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 46.1 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 43.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 23 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 37 micro
-
Kolin: 8 mg
-
Retinol - A vitamin: 23 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 5 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 10 micro
Összesen
242
kcal
-
Nosalty kipróbálta
Hozzávalók
-
50 dkg finomliszt
-
3 dkg vaj
-
25 g friss élesztő
-
2 teáskanál barna cukor
-
1 teáskanál só
-
1 teáskanál szódabikarbóna
-
1 evőkanál melasz
Elkészítés
- Először az élesztőt futtassuk fel, amihez használjunk langyos vizet, amibe szórjunk cukrot, és morzsoljuk bele az élesztőt. Majd pár perc múlva már használhatjuk is.
- Egy nagy keverőtálba öntsük bele a lisztet, sót, vajat és a felfuttatott élesztőt. Majd jól keverjük össze, és dagasszuk meg.
- Majd fedjük le egy konyharuhával, és kelesszük 40 percig.
- Utána egy lisztezett deszkára öntsük ki a tésztát, majd szedjük 8 egyenlő részre, és kézzel sodorjunk 40-50 cm hosszú és ujjnyi vastag rudakat. Aztán hajtogassunk belőlük perec formát, és hagyjuk állni még 15 percig.
- Egy magas falú serpenyőben melegítsünk fel vizet, szórjuk bele a szódabikarbónát, és adjuk hozzá a melaszt. Majd csak gyöngyöztessük a vizet, és óvatosan helyezzük bele a nyers pereceket, amiket aztán 30 másodperc után forgassunk meg, és újabb 30 másodperc elteltével szedjük ki, sütőpapírral kibélelt tepsibe.
- Szórjuk meg a pereceket, nagy szemű tengeri sóval, és 200 fokra előmelegített sütőbe rakjuk be a tepsit 20 percre.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 20 perc
- Elkészítettem: 2 alkalommal
- Receptkönyvben: 53
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 8565
- Feltöltés dátuma: 2017. február 08.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Nosalty
1491 recept
Sok minden remek kísérője egy korsó sörnek, de talán a legismertebb a sós perec, amit a következőképpen otthon is el lehet készíteni.