édes keksz cantuccini

Aszalt sárgabarackos cantuccini

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Évi néni

8adag

Előkészítés

20perc

Sütés

20perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

9% Fehérje
44% Szénhidrát
19% Zsír

15g aszalt sárgabarack

36 kcal
15g mandula

89 kcal
15g vaj

108 kcal
15g cukor

58 kcal
30g finomliszt

109 kcal
14g tojás

17 kcal
5g tojásfehérje

3 kcal
0g citromhéj

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
7g tojás

9 kcal

Összesen 429 kcal

9% Fehérje
44% Szénhidrát
19% Zsír

120g aszalt sárgabarack

289 kcal
120g mandula

708 kcal
120g vaj

860 kcal
120g cukor

464 kcal
240g finomliszt

874 kcal
110g tojás

138 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
3g citromhéj

1 kcal
8g citromlé

2 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 3427 kcal

9% Fehérje
44% Szénhidrát
19% Zsír

12.7g aszalt sárgabarack

31 kcal
12.7g mandula

75 kcal
12.7g vaj

91 kcal
12.7g cukor

49 kcal
25.4g finomliszt

93 kcal
11.7g tojás

15 kcal
4.2g tojásfehérje

2 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.8g citromlé

0 kcal
0.4g vanília kivonat

0 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0.2g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
5.8g tojás

7 kcal

Összesen 363 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

9% Fehérje
44% Szénhidrát
19% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
22.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
466.8 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
81 mg
Vas
2 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
180 mg
Nátrium
129 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.5 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
30.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
159 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
130 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
349 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 429 kcal

9% Fehérje
44% Szénhidrát
19% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
78.2 g

Zsír

Összesen
177.2 g
Telített zsírsav
70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
798 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3734.2 g
Cink
8 mg
Szelén
142 mg
Kálcium
651 mg
Vas
13 mg
Magnézium
439 mg
Foszfor
1443 mg
Nátrium
1032 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
403.6 g
Cukor
191 mg
Élelmi rost
27 mg

VÍZ

Összesen
246 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1269 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
38 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
209 micro
Kolin:
554 mg
Retinol - A vitamin:
1038 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2790 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
776 micro

Összesen 3427 kcal

9% Fehérje
44% Szénhidrát
19% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
18.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
395.6 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
69 mg
Vas
1 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
153 mg
Nátrium
109 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.8 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
26.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
134 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
110 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
296 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 363 kcal

Hozzávalók

12 dkg aszalt sárgabarack
12 dkg mandula (egész)
12 dkg vaj (szobahőmérsékletű)
12 dkg cukor
24 dkg finomliszt
2 db tojás
1 db tojásfehérje
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 ek citromlé
1 teáskanál vanília kivonat
1 tk sütőpor (csapott)
1 tk szódabikarbóna (csapott)
1 csipet só
1 db tojás (a kenéshez)

Elkészítés

Az aszalt sárgabarackot felvágjuk (kb. 6 felé).
A vajat a cukorral és a tojások sárgájával habosra keverjük, majd hozzákeverjük a lisztet,sütőport, szódabikarbőnát,citromot, vaníliát.
A 3 tojás fehérjét 1 csipet sóval kemény habbá verjük, és finomana lisztes masszáhot keverjük, végül a tésztához adjuk az aszalt gyümölcsöt és a mandulát.
Egy sütőpapírral kibélelt tebsibe laposabb hengereket formálunk a ragacsos tésztából, amit megkenünk tojással.
170 oC-osra előmelegített sütőbe tesszük hőlégkeverésre, és kb. 20 perc alaltt megsütjük.
Kivéve a sütőből megvárjuk, hogy a tepsiben kihűljön, majd óvatosan kivesszük (vigyázva, mert könnyen törik), és ferdén kb. 2 cm-es szeletekre vágjuk, és a vágott felükkel a tepsiben visszafektetjük, és további 15 percre visszatesszük 150 oC-on alul-felül sütésen száradni. Majd kivéve újra a tepsiben hagyjuk kihűlni.
Dobozba téve, hűvös helyen tárolvaakár 3 hétig is eltartható (nem fog kitartani addig).

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 42
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 3207
Feltöltés dátuma: 2012. április 28.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes keksz
- kategória:
  - cantuccini

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek

Évi néni 1830 recept

Eddig még soha nem készítettem el ezt a finomságot, de most kedvet kaptam. Ez annyira ki van találva, hogy sok-sok változatot ki fogok próbálni. Hogyan leszek én így nádszál, mire itt a kikelet? Na mindegy. Cantucci rajongóvá váltam.