egytálételek krumplis ételek

Articsókás krumpli

Cafika

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Cafika

2adag

Idő

65perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 db articsóka (friss)
7 közepes db burgonya
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek petrezselyem (apróra vágott)
4 gerezd fokhagyma
1 fél citromból nyert citromlé
1.2 dl olívaolaj
1 ek zsemlemorzsa (nálam gluténmentes)
5 dkg parmezán sajt (reszelt)
1 dl víz

872

Kalória

21.7g

Fehérje

73.2g

Szénhidrátok

58.1g

Zsír

443.9g

Víz

17g

Koleszterin

16.3g

Rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír

480g articsóka

90 kcal
350g burgonya

202 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
10g citromlé

2 kcal
51g olívaolaj

451 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 872 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír

960g articsóka

180 kcal
700g burgonya

404 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
20g citromlé

4 kcal
102g olívaolaj

902 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 1744 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír

49g articsóka

9 kcal
35.7g burgonya

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g petrezselyem

0 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
1g citromlé

0 kcal
5.2g olívaolaj

46 kcal
0.5g zsemlemorzsa

2 kcal
2.6g parmezán sajt

10 kcal
5.1g víz

0 kcal

Összesen 89 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.7 g

Zsír

Összesen
58.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1696.7 g
Cink
3 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
438 mg
Vas
6 mg
Magnézium
193 mg
Foszfor
515 mg
Nátrium
532 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
73.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
443.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
84 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
114 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
184 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
186 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1084 micro

Összesen 872 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
43.5 g

Zsír

Összesen
116.2 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
78 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3393.4 g
Cink
5 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
875 mg
Vas
11 mg
Magnézium
385 mg
Foszfor
1030 mg
Nátrium
1065 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
146.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
887.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
133 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
167 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
229 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
368 micro
Kolin:
209 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
373 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2167 micro

Összesen 1744 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
173.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
45.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
111 micro

Összesen 89 kcal

Elkészítés

Egy nagyobb tálba vizet eresztünk, belefacsarjuk a citrom levét.
Az articsókát gumekesztyűben (segítség a pucoláshoz itt)megpucoljuk, levágjuk a tetejét, leszedjük a kemény leveleit, majd levágjuk a szárát. Kettévágjuk, kiszedjük a bajszot kiskanál segítségével, majd vékony cikkekre vágjuk, a száráról is lehámozzuk a héjat, majd ezt kis karikákra metéljük, és azonnal a citromos vízbe dobjuk őket.
A krumplit is meghámozzuk, megmossuk, majd kb. fél cm vastag karikákra vágjuk, az articsókához rakjuk őket
Előmelegítjük a sütőt.
Az articsókás krumplit egy nagy szűrőben leszűrjük, majd egy nagyobb tálba öntjük.
Sózzuk borsozzuk, hozzáadjuk a meghámozott fokhagymát, a metélt petrezselymetmajd kb. fél pohárnyi olajat ráöntünk, az egészet egy fakanál segítségével jól megforgatjuk.
Egy tűzálló edényt, mély tepsit vagy jénai tálat kiolajozunk, az alját megszórjuk prézlivel.
Ráhelyezzük az articsókás krumplit, fakanál segítségével elrendezzük egyenesre a tetejét, kb. 1 dl vizet öntünk alá (kiöblítve velea tálat, ahol volt a krumpli), majd megszórjuk reszelt parmezánnal, prézlivel, és cikk-cakkban olívaolajat öntünk rá.
A meleg sütőben szép pirosra sütjük, míg a krumpli meg nem puhul.
Picit hagyjuk a tepsiben állni, majd még melegen tálaljuk.