
adag
Idő
perc
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
-
0.5 kg sertéscsülök
-
0.3 dkg sertésfül
-
0.5 kg sertésköröm
-
0.3 dkg sertésfarok
-
0.5 kg sertéshús
-
1 teáskanál bors
-
10 gerezd fokhagyma
-
1 nagy db vöröshagyma
-
1 teáskanál só
-
2 db babérlevél
308
Kalória
33.6g
Fehérje
2.3g
Szénhidrátok
17.4g
Zsír
522.1g
Víz
111.8g
Koleszterin
319.7mg
Rost
682.9mg
Cukor
- 6% Fehérje
- 0% Szénhidrát
- 3% Zsír
-
50g sertéscsülök69 kcal
-
0g sertésfül1 kcal
-
50g sertésköröm75 kcal
-
0g sertésfarok1 kcal
-
50g sertéshús83 kcal
-
50g sertéscsülök69 kcal
-
0g bors0 kcal
-
3g fokhagyma4 kcal
-
17g vöröshagyma6 kcal
-
1g só0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
400g víz0 kcal
Összesen
308
kcal
- 6% Fehérje
- 0% Szénhidrát
- 3% Zsír
-
500g sertéscsülök695 kcal
-
3g sertésfül6 kcal
-
500g sertésköröm753 kcal
-
3g sertésfarok7 kcal
-
500g sertéshús830 kcal
-
500g sertéscsülök695 kcal
-
0g bors0 kcal
-
30g fokhagyma40 kcal
-
170g vöröshagyma62 kcal
-
6g só0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
4000g víz0 kcal
Összesen
3088
kcal
- 6% Fehérje
- 0% Szénhidrát
- 3% Zsír
-
8.1g sertéscsülök11 kcal
-
0g sertésfül0 kcal
-
8.1g sertésköröm12 kcal
-
0g sertésfarok0 kcal
-
8.1g sertéshús13 kcal
-
8.1g sertéscsülök11 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0.5g fokhagyma1 kcal
-
2.7g vöröshagyma1 kcal
-
0.1g só0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
64.4g víz0 kcal
Összesen
49
kcal
- 6% Fehérje
- 0% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 91% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 33.6 g
Zsír
-
Összesen 17.4 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 112 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 803.1 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 36 mg
-
Kálcium 58 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 34 mg
-
Foszfor 290 mg
-
Nátrium 381 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 2.3 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 0 mg
Víz
-
Összesen 522.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 5 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 25 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 7 micro
-
Kolin: 79 mg
-
Retinol - A vitamin: 5 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1 micro
Összesen
308
kcal
- 6% Fehérje
- 0% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 91% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 336.2 g
Zsír
-
Összesen 173.7 g
-
Telített zsírsav 55 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 92 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 31 g
-
Koleszterin 1118 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 8031.4 g
-
Cink 27 mg
-
Szelén 360 mg
-
Kálcium 577 mg
-
Vas 11 mg
-
Magnézium 341 mg
-
Foszfor 2903 mg
-
Nátrium 3810 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 23.4 g
-
Cukor 7 mg
-
Élelmi rost 3 mg
Víz
-
Összesen 5220.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 53 micro
-
B6 vitamin: 8 mg
-
B12 Vitamin: 8 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 20 mg
-
D vitamin: 249 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 6 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 4 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 74 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 66 micro
-
Kolin: 793 mg
-
Retinol - A vitamin: 53 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 3 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 11 micro
Összesen
3088
kcal
- 6% Fehérje
- 0% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 91% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.4 g
Zsír
-
Összesen 2.8 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 18 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 129.3 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 9 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 5 mg
-
Foszfor 47 mg
-
Nátrium 61 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 0.4 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 0 mg
Víz
-
Összesen 84.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1 micro
-
Kolin: 13 mg
-
Retinol - A vitamin: 1 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 0 micro
Összesen
49
kcal
Elkészítés
- A húsokat alaposan megtisztítjuk. Vízzel felöntjük, hogy ellepje a húsokat 4 ujjnyira.
- Beletesszük a borsot, az egész fej hagymát, az egész gerezd fokhagymákat, sót.
- Forrás után lassú tűzön 5-6 órán át főzzük. A habját leszedjük folyamatosan. Elején gyakrabban, majd később ritkábban, már a végén nem is kell. Amikor a levét 4 ujjnyira elfőtte, a húsok is addigra megfőttek, elválnak a csontról.
- A húsokat kivesszük a léből, a csontról leszedjük, a tányérokba kiadagoljuk. Amikor a lé egy kicsit visszahűlt, a tetejéről, ha nagyon zsíros, szalvétával, törlőkendővel óvatosan felitatjuk.
- A kiadagolt húsra a tányérokat felöntjük kocsonyalével. Lakótelepeken hűtőbe, nálam a hűvös nyárikonyha asztalára kerülnek.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 20 perc
- Főzés ideje: 360 perc
Minden évben apósom, aki András volt, tiszteletére, ma is ekkor főzzük meg az első kocsonyát.