Almás lilakáposzta és holland krumplipüré - hurkához és natúr sültekhez

Name: Almás lilakáposzta és holland krumplipüré - hurkához és natúr sültekhez
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: holland
Ingredients: 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 közepes db Alma; 600 g Burgonya; 50 g Edami sajt; 250 g Májas hurka; 200 g Barna cukor; 2 tk Mustár; 3 ek Vaj; 2 ek Fehér balzsamecet; 1 tk Fahéj; 2 csapott ek Barna cukor; 0 dl Tej; 1 késhegynyi Szerecsendió; 250 ml Víz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Eleonora - Multikulti flancolda

Almás lilakáposzta és holland krumplipüré - hurkához és natúr sültekhez

2adag

Előkészítés

15perc

Főzés

45perc

Összesen

60perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

4% Fehérje
22% Szénhidrát
8% Zsír

45g vöröshagyma

16 kcal
100g alma

47 kcal
300g burgonya

173 kcal
25g edami sajt

89 kcal
125g májas hurka

408 kcal
100g barna cukor

380 kcal
5g mustár

3 kcal
21g vaj

151 kcal
5g fehér balzsamecet

4 kcal
0g fahéj

0 kcal
10g barna cukor

38 kcal
25g tej

14 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
125g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1323 kcal

4% Fehérje
22% Szénhidrát
8% Zsír

90g vöröshagyma

33 kcal
200g alma

94 kcal
600g burgonya

347 kcal
50g edami sajt

179 kcal
250g májas hurka

815 kcal
200g barna cukor

760 kcal
10g mustár

6 kcal
42g vaj

301 kcal
10g fehér balzsamecet

9 kcal
0g fahéj

0 kcal
20g barna cukor

76 kcal
50g tej

28 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
250g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2648 kcal

4% Fehérje
22% Szénhidrát
8% Zsír

5.1g vöröshagyma

2 kcal
11.3g alma

5 kcal
33.9g burgonya

20 kcal
2.8g edami sajt

10 kcal
14.1g májas hurka

46 kcal
11.3g barna cukor

43 kcal
0.6g mustár

0 kcal
2.4g vaj

17 kcal
0.6g fehér balzsamecet

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.1g barna cukor

4 kcal
2.8g tej

2 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
14.1g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 149 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

4% Fehérje
22% Szénhidrát
8% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
30.4 g

Zsír

Összesen
60.9 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
265 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2613.7 g
Cink
5 mg
Szelén
80 mg
Kálcium
390 mg
Vas
11 mg
Magnézium
97 mg
Foszfor
587 mg
Nátrium
1441 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
168.8 g
Cukor
121 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
504.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10592 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
17 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
10586 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 1323 kcal

4% Fehérje
22% Szénhidrát
8% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
60.9 g

Zsír

Összesen
121.7 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
530 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5227.4 g
Cink
9 mg
Szelén
161 mg
Kálcium
780 mg
Vas
22 mg
Magnézium
195 mg
Foszfor
1175 mg
Nátrium
2882 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
337.5 g
Cukor
243 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
1009.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21185 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
34 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
103 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
176 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
21173 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
131 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
107 micro

Összesen 2648 kcal

4% Fehérje
22% Szénhidrát
8% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
295 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
163 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
57 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1196 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
1195 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 149 kcal

Hozzávalók

1 közepes fej vöröshagyma
1 közepes db alma
600 g burgonya
50 g edami sajt
250 g májas hurka
200 g barna cukor
2 tk mustár
3 ek vaj
2 ek fehér balzsamecet
1 tk fahéj
2 csapott ek barna cukor
0.5 dl tej
1 késhegynyi szerecsendió
250 ml víz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

Ha hurkát szeretnél feltétként, akkor tedd a hurkákat hideg vízbe ázni. A hagymát és az almát (magház nélkül, de héjastul) apró kockákra aprítsd fel. A lila káposztát is aprítsd hosszában, majd keresztben is nyess párat.
Egy tapadásmentes serpenyőbe dobjunk bele kb. fél evőkanálnyi vajat, és olvaszd fel kozepes langon, majd mehet rá az aprított hagyma és egy késhegynyi őrölt/reszelt szerecsendió amit 2-3 percig pirítgass (ha le akar égni, löttyints rá egy kis vizet). Borítsd bele a káposztát, az almakockákat és 1 ek fehér balzsamecetet. Idonkent kevergetve 4-5 percig pirítgads alacsony lángon/fokozaton.
Tegyünk fel vizet a krumpli főzéséhez. Öntsük fel 250 ml vízzel a káposztás csodát, szórjjuk meg 2 csapott ek barnacukorral, 2 tk fahéjjal, egy kis sóval és borssal. Alaposan keverjük össze, majd lefedve főzzük közepes lángon 45 percig, amíg meg nem puhul a káposzta. Rendszeresen kavargassuk és nézzünk rá, mert hajlamos odaégni. Ha szükséges, adjunk még hozzá vizet, hogy ne legyen száraz. (Ha nincs kedvünk ennyit várni, nem nagy probléma, én szeretem félnyersen is.) :D )
Ha hurkázunk: Tegyük a hurkákat zsiradékkal kikent tepsibe. Szurkáljuk meg a tetejüket, és fröcsköljük le némi vízzel a kiszáradásuk megelőzése végett. Hideg sütőbe helyezzük, állítsuk 160 fokra, és süssük 30-40 percig egyenletes pirosságig, és legalább egyszer forgasssuk meg. (Még sose csináltam, elvileg így kell.)
Ha egyéb húsozunk: Csináljuk, ahogy szeretnénk. =) A fűszerezés legyen natúr, ha csípősebbre szeretnénk, borssal tegyük, a paprika szerintem nem illik ehhez az édes-savanyú káposztához.
A főzőviz valószínűleg már gyöngyözik, úgyhogy gyorsan pucoljuk azokat a krumplikat! =D
Kockázva/szeletelve mehet a vízbe. A vizet sóval vagy ízfokozómentes zöldségleves-kockával turbózzuk fel.
Ellenőrizgessuk a dolgokat, és várjunk... Ha a hurkák közben elkészültek, akkor vegyük ki, de a a sütőt ne kapcsoljuk ki, tekerjük fel 210 fokra. Ha nem volt bekapcsolva, akkor most tegyük meg.
Ha a krumpli puha, leszűrhető, és készíthető a püré: egy alapos trancsírozással, egy löttyintésnyi tejjel, egy kis darabka (kb. fél ek.) vajjal, 1 tk mustárral, némi sóval, borssal és szerecsendióval ízesítsük.
Ha a feltétet serpenyőben készítettük: öntsük le a keletkezett zsír túlnyomó részét. Ha tiszta serpenyőnk van, csak dobjunk bele kis vajat, majd a krumplipürét borítsuk bele, és szórjunk rá a sajtot lereszelve, és 8 percre helyezzük be a sütőbe (210 fokon).
Végül jóízűen fogyaszuk el bódító szépségű tulipánmezők vizualizálása közepedte.

Receptkönyvben: 8
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 699
Feltöltés dátuma: 2021. február 26.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - köretek
- kategória:
  - párolt káposzta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - holland
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes

Eleonora - Multikulti flancolda 5 recept

Hagyományos holland fogás, szerintem a káposzta benne a legjobb. Az én kolbászom bolti és vega, ilyen ízvilágú sajnos nincs Magyarországon, de úgy véljük jól passzol ez a köret véres- és májas hurkához egyaránt vagy natúr ízesítésű sültekhez. Szokták fogyasztani grillezett csirkével is. En natúr sós-borsos darált marhával is szeretem. A kép nem túl bizalomgerjesztő, sajnos besötétedett, mire elkészültem... bocsi!