A tésztához

• 18.8 dkg finomliszt
• 12.5 dkg vaj (hideg)
• 18.8 dkg ricotta (vagy tehéntúró)
• 1.3 tk sütőpor
• 1.3 csipet só
• 1.3 csipet cukor

A töltelékhez

• 6.3 dkg füstölt szalonna
• 62.5 dkg vöröshagyma
• 2.5 nagy db alma
• 18.8 dkg savanyú káposzta
• 12.5 dkg mozzarella
• 1.3 ek vaj
• 2.5 db tojás
• 50 ml főzőtejszín
• 175 g tejföl
• fahéj ízlés szerint
• zöldfűszer ízlés szerint
• só ízlés szerint
• fekete bors ízlés szerint

A salátához

• 25 dkg spenót (friss, zsenge)
• 0.6 db fejessaláta
• 2.5 dl tejföl
• 1.3 ek ecet
• 2.5 ek cukor