befőttek fűszerek házilag

Almaecet házilag

Csukamama

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•9 HOZZÁSZÓLÁS

Csukamama

12adag

Idő

10perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 kg alma (hullott alma, almahéja is lehet)
20 dkg cukor
2 l víz

143

Kalória

0.4g

Fehérje

37.4g

Szénhidrátok

0.3g

Zsír

294.8g

Víz

Koleszterin

3.6g

Rost

32.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

0% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír

167g alma

78 kcal
17g cukor

65 kcal
167g víz

0 kcal

Összesen 143 kcal

0% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír

2000g alma

936 kcal
200g cukor

774 kcal
2000g víz

0 kcal

Összesen 1710 kcal

0% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír

47.6g alma

22 kcal
4.8g cukor

18 kcal
47.6g víz

0 kcal

Összesen 40 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

0% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.4 g

Zsír

Összesen
0.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
48.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
17 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.4 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
294.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 143 kcal

0% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
583.7 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
170 mg
Vas
2 mg
Magnézium
110 mg
Foszfor
198 mg
Nátrium
100 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
448.5 g
Cukor
387 mg
Élelmi rost
43 mg

Víz

Összesen
3538.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
83 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
486 micro
β-crypt
198 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
522 micro

Összesen 1710 kcal

0% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.1 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
4 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
5 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
84.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 40 kcal

Elkészítés

Ha almából készítjük, vágjuk össze kisebb darabokra. Tegyük egy 5 literes befőttes üvegbe.
A vizet forraljunk fel a cukorral, és ha langyosra hűlt, öntsük az almára, almahéjra, hogy elfedje. Egy vászonanyaggal lekötjük. Meleg helyen (én a konyhában) 2 hétig hagyjuk erjedni. Naponta egyszer megkeverjük, hogy a víz tetején lévő alma is vízbe kerüljön. Nem baj, ha megbarnul, ami felül van.
2 hét után lefejtjük egy vékony csövön keresztül, mint ahogy a bort szokták. Visszatesszük a kimosott üvegbe, ismét letakarjuk. Pár nap után látható lesz egy fehér kocsonyás réteg a tetején. Ez az ecetágy. Így hagyjuk még érni. Minél tovább hagyjuk, annál erősebb lesz az ecetünk.
Ezután az ecetágyat félretolva, most már üvegekbe fejtjük.
Az ecetágyat egy kis ecetben eltehetjük a következő ecet készítéséhez, mert így gyorsabban beindul az erjedés.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc

Olvastam, hogy milyen egészséges az almaecet, és hogy jól lehet vele takarítani. Ezért körülnéztem az interneten, és innen-onnan összerakva jött létre az én receptem. Elég sok almás sütit készítek, így gondoltam a lehámozott héját, csutkáját, meg a rohadt, de nem penészes részt, amit kivágtam, használom fel.