Áfonyás gyömbéres túrótorta

Name: Áfonyás gyömbéres túrótorta
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: teljes kiőrlésű 25 dkg Digestive keksz; olvasztott 8 dkg Vaj; 33 dkg Krémsajt; 50 dkg Tehéntúró; 20 dkg Lekvár/ dzsem 2 dl, ne nagyon savanykás, én eperlekvárt használtam; reszelt 2 teáskanál Gyömbér; apróra vágott, cukrozott 1 ek Gyömbér elhagyható; 1 citromból nyert Citromhéj; 4 db Tojás; 1 evőkanál Kukoricaliszt; hideg 1 ek Víz; áfonya 20 dkg Lekvár/ dzsem 1 üveg

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Oli(E)va

6adag

Előkészítés

15perc

Sütés

60perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

165 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

9% Fehérje
32% Szénhidrát
16% Zsír

42g digestive keksz

204 kcal
13g vaj

96 kcal
55g krémsajt

138 kcal
83g tehéntúró

123 kcal
33g lekvár/ dzsem

93 kcal
0g gyömbér

0 kcal
1g gyömbér

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
37g tojás

46 kcal
4g kukoricaliszt

14 kcal
2g víz

0 kcal
33g lekvár/ dzsem

93 kcal

Összesen 808 kcal

9% Fehérje
32% Szénhidrát
16% Zsír

250g digestive keksz

1225 kcal
80g vaj

574 kcal
330g krémsajt

825 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
200g lekvár/ dzsem

556 kcal
0g gyömbér

0 kcal
6g gyömbér

5 kcal
6g citromhéj

3 kcal
220g tojás

277 kcal
23g kukoricaliszt

82 kcal
12g víz

0 kcal
200g lekvár/ dzsem

556 kcal

Összesen 4838 kcal

9% Fehérje
32% Szénhidrát
16% Zsír

13.7g digestive keksz

67 kcal
4.4g vaj

31 kcal
18.1g krémsajt

45 kcal
27.4g tehéntúró

40 kcal
10.9g lekvár/ dzsem

30 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0.3g gyömbér

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
12g tojás

15 kcal
1.2g kukoricaliszt

4 kcal
0.7g víz

0 kcal
10.9g lekvár/ dzsem

30 kcal

Összesen 262 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

9% Fehérje
32% Szénhidrát
16% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
23.3 g

Zsír

Összesen
41.3 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
149 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1035.6 g
Cink
217 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
108 mg
Vas
168 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
249 mg
Nátrium
251 mg
Réz
8 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
81 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
110.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
143 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
21 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
100 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
141 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
163 micro

Összesen 808 kcal

9% Fehérje
32% Szénhidrát
16% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
140.1 g

Zsír

Összesen
247.9 g
Telített zsírsav
89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
892 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6213.3 g
Cink
1303 mg
Szelén
71 mg
Kálcium
648 mg
Vas
1007 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
1493 mg
Nátrium
1504 mg
Réz
51 mg
Mangán
40 mg

Szénhidrátok

Összesen
486 g
Cukor
255 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
661.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
857 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
175 micro
Kolin:
629 mg
Retinol - A vitamin:
847 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
127 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
976 micro

Összesen 4838 kcal

9% Fehérje
32% Szénhidrát
16% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
13.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
340.2 g
Cink
71 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
35 mg
Vas
55 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
82 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.6 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
36.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
33 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 262 kcal

Hozzávalók

25 dkg digestive keksz
8 dkg vaj
33 dkg krémsajt
50 dkg tehéntúró
20 dkg lekvár/ dzsem (2 dl, ne nagyon savanykás, én eperlekvárt használtam)
2 teáskanál gyömbér
1 ek gyömbér (elhagyható)
1 citromból nyert citromhéj
4 db tojás
1.5 evőkanál kukoricaliszt
1.5 ek víz
20 dkg lekvár/ dzsem (1 üveg)

Elkészítés

Egy 20-as lekapcsolható tortaformát kibélelünk vizezett sütőpapírral.
A torta aljához a kekszet porrá daráljuk, elkeverjük az olvasztott vajjal, majd a forma aljára kenjük-nyomkodjuk, kicsit a szélekre is. Betesszük a hűtőbe, hogy megkeményedjen egy kicsit.
Egy állómixerben egyneművé keverjük a túrót a krémsajttal, hozzáadjuk a lekvárt, a gyömbért, citromhéjat, a tojásokat egyenként, majd a végén a vízben feloldott kukoricalisztet is hozzáöntjük.
Elővesszük a hűtőből az alapot, rákenünk pár kanállal az áfonyalekvárból, ráöntjük a túrómasszát.
Előmelegített 165 fokos sütőben sütjük 1 órán keresztül. Az idő letelte után a közepe még kicsit kocsonyás marad, kapcsoljuk ki a sütőt, és hagyjuk bent a sütit még egy órán át (a sütőben).
A formában hagyjuk kihűlni, a maradék áfonyalekvárt kenjük a tetejére.

Sütés hőfoka: 165 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 103
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 11082
Feltöltés dátuma: 2013. június 04.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - túrótorta
- alkategória:
  - különleges túrótorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap ,
  - buli receptek

Oli(E)va 85 recept

Olasz ricottás recepteket böngészve akadtam rá az egyik blogon. Nem nagyon időigényes, az íze különleges. Nyáron cheese caket is szoktam áfonyával csinálni, de az csak hidegen jó. Ez a túrótorta langyosan is, hidegen is nagyon finom.