egytálételek lencsés egytálétel

Adas polo

Rebeka's Home

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Rebeka's Home

7adag

Idő

80perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

17.5 dkg lencse (vagy 2 kicsi mérőpohár ( 160 ml), beáztatni előző este)
2.3 közepes db vöröshagyma
0.6 kg darált marhahús
11.7 db datolya (1 órára beáztatni főzés előtt, ízlés szerint kihagyható)
1.2 marék mazsola (vagy fél bögre, egy órára beáztatni főzés előtt)
4.7 bögre basmati rizs (megmossuk)
2.3 csipet sáfrány (Sáfrány koncentrátumot készítünk: a mozsárban összetört sáfrányra 8 ek forrásban lévő vizet öntünk, takarjuk le pár percre, míg élénk szint nem kapunk.)
2.3 teáskanál kurkuma
1.2 teáskanál fahéj
2.3 ízlés szerint só
1.2 ízlés szerint fekete bors
3.5 ek olívaolaj
1.2 közepes db burgonya (kihagyható)

784

Kalória

33.8g

Fehérje

138g

Szénhidrátok

9.7g

Zsír

117.2g

Víz

50.8g

Koleszterin

8.3g

Rost

11.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
46% Szénhidrát
3% Zsír

25g lencse

88 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
83g darált marhahús

118 kcal
13g datolya

34 kcal
4g mazsola

11 kcal
133g basmati rizs

477 kcal
0g sáfrány

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
17g burgonya

10 kcal

Összesen 784 kcal

11% Fehérje
46% Szénhidrát
3% Zsír

150g lencse

528 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
500g darált marhahús

710 kcal
80g datolya

203 kcal
22g mazsola

66 kcal
800g basmati rizs

2864 kcal
0g sáfrány

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
4g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
100g burgonya

58 kcal

Összesen 4707 kcal

11% Fehérje
46% Szénhidrát
3% Zsír

8.1g lencse

28 kcal
9.7g vöröshagyma

4 kcal
26.9g darált marhahús

38 kcal
4.3g datolya

11 kcal
1.2g mazsola

4 kcal
43g basmati rizs

154 kcal
0g sáfrány

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1.3g olívaolaj

11 kcal
5.4g burgonya

3 kcal

Összesen 253 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
46% Szénhidrát
3% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
33.8 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
886.8 g
Cink
6 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
32 mg
Vas
10 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
399 mg
Nátrium
316 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
138 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
117.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
442 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 784 kcal

11% Fehérje
46% Szénhidrát
3% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
202.7 g

Zsír

Összesen
58 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
305 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5320.6 g
Cink
34 mg
Szelén
286 mg
Kálcium
191 mg
Vas
58 mg
Magnézium
447 mg
Foszfor
2393 mg
Nátrium
1896 mg
Réz
4 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrátok

Összesen
828.1 g
Cukor
71 mg
Élelmi rost
50 mg

Víz

Összesen
703.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
22 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
71 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2654 micro
Kolin:
608 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 4707 kcal

11% Fehérje
46% Szénhidrát
3% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
286.1 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
10 mg
Vas
3 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
102 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
37.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
143 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 253 kcal

Elkészítés

Első lépésként a hagymát apróra vágjuk és a megpirítjuk két evőkanál olajon. Eközben már oda is tehetjük a lencsét egy másik lábasba, kis mennyiségű vízzel és főzzük 15-20 percig, míg puha nem lesz, majd leszűrjük és hideg vízzel leöblítjük.
Amint a hagyma megpirult, hozzáadjuk a darált húst és addig pirítsuk magas hőfokon, míg egyenletesen barna nem lesz kb. 8 percig. Gyakran keverjük meg, oda ne égjen. Ezután hozzáadhatjuk a fűszereket: só, bors, kurkuma és fahéj. Amikor már majdnem teljesen puha a darált hús, adjuk hozzá a lecsöpögtetett mazsolát, datolyát és 1 dl vizet.
Eközben félig főzzük meg a rizst kb. 7-8 perc alatt sóval és egy cseppnyi olajjal, hogy a külseje puha, de még a belseje kemény legyen. Kb. annyi vízben főzzünk meg, hogy a víz legyen egy ujjnyival a rizs tetején. Majd szűrjük le és hideg vízzel öblítsük le.
A leszűrt rizs feléhez hozzáadjuk a sáfránykoncentrátumot és a lencsét, majd jól elkeverjük el.
Válasszunk ki egy tapadásmentes lábast, öntsünk az aljába 1 ek. olajat és elkezdhetjük rétegezni a félkész alapanyagokat. A krumplit felszeleteljük és az edény aljába tesszük. Szuper ropogós lesz, amint elkészül! Erre jöhet rá a fehér rizs, a sárga rizses (sáfrányos) lencsés keverék és a darált hús. Ezt addig folytassuk, amíg tartanak a hozzávalók. Minden réteghez adjunk sót ízlés szerint. Legyen elég nagy a lábasunk, mert a rizs még nőni fog a párolás alatt.
Mielőtt a tűzre tennénk, egy fakanállal menjünk végig a szélén, hogy elválasszuk a rizst az edény falától és szúrjunk néhány lyukat a közepébe a jobb párolódás érdekében.
Most már csak az van hátra, hogy 0.5 dl vizet hozzáadjunk, tekerjük be a fedőt egy konyharuhába, fedjük le az edényt és alacsony hőfokon pároljuk kb. 50 percig.
50 perc eltelte után, egy lapos tányéron tálaljuk. Tegyük az edény tetejére a nagy lapos tányért és egyszerűen fordítsuk meg az egészet. A ropogós alját Tahdig-nak nevezik Iránban, külön is tálalható, ha esetleg nem jönne ki egyben az edény aljából. Jó étvágyat!