A félbevágott citrom friss marad, ha bedörzsöljük ecettel vagy sóval, s a vágott oldalát lefordítva, kistányéron hűtőbe tesszük.
Kaviáros üvegtégelyt használok erre a célra. A félbevágott citrom többnyire belefér és a vágási felülettel lefelé fordítva teszem bele. A fedelével lezárva akár egy hétig is eltartható a hűtőben.
