Hogyan lesz puha a tejberizs? Nekem gyakran kemény marad a tejben főtt rizs, akármilyen hosszan főzöm, mi a titka az egészen puha rizsnek?

[szzh01]

Nekem gyakran kemény marad a tejben főtt rizs, akármilyen hosszan főzöm, mi a titka az egészen puha rizsnek? Próbáltam már először egy kevés vízben főzni a rizst és a tejet csak utána hozzáadni, de az sem segített.

[witch]

En eloszor a rizst teljesen puhara fozom tejben es a cukrot csak ezutan rakom bele. Aztan azzal is fozom kb. 5 percig. Elotte mindig a cukros tejben foztem es nem volt soha puha.

[Sopeka]

Próbáltad úgy, hogy előbb vízben kezded el főzni a rizst, és csak akkor öntesz hozzá tejet, ha már legalább félig megpuhult? Utána úgyis sok (meleg) tejet teszünk hozzá, hiszen jó szottyosan finom , tehát nem lesz vízízű, de vízben könnyebben puhul.

[Audrey]

En igy csinalom: jol megmosom a rizst, bele egy teflon labasba radobok 1 ek vajat es annyi vizet, ami ellepi. Addig fozom fedo nelkul, kavargatva, mig a viz elfo. Ezutan ontom fel tejjel, mindig csak annyival, hogy ellepje, idonkent ranezek, megkavarom, ontok meg ra tejet, kostolgatom. Ha megfott megcukrozom (vanilias es sima), lefedve kicsit allni hagyom. Meg sziv magaba tejet, szoval meg hagyj rajta plusszban. Mindig puha:))

[hajnalka_ferencz]

Nekem is mindig gondom volt a tejberizzsel. Ez a recept vált be, tuti befutó.....
1 bögre víz, 1 bögre rizs, 3 bögre tej,egy csipetnyi só, cukor. Mindent egyszerre raksz fel főni lassú tűznél. A végén mikor már éppen csak "köpköd" elzárod a gázt, hagyod kb.20 percet pihizni. Ja, a főzés ideje alatt végig legyen rajta fedő!!

Sok sikert!

[Leeann_Sz]

A legjobb módszer, ha a rizst, majdnem teljesen puhára főzöd vízben, - annyiban amit teljesen felvesz - majd utána főződ teljesen puhára tejben. Ha még mindig nem puha, akkor hagyd meleg állapotában állni fedővel letakarva, így vagy úgy, de megpuhul

[glevi74]

Szerintem annyi a fontos, hogy a fővésben lévő rizshez csak forró folyadékot adjál. Tehát vagy eleve annyi vízzel/tejjel rakod fel főni amennyi elég lesz, vagy csak forró folyadékot adj hozzá menet közben. Ha hideg tejjel öntöd fel, az megzavarja a rizs főzési folyamatát, ettől lehet kemény a rízsszem közepe, miközben a széle már ragad.

[ribizli555]

Hajnalka -Ferencz módszere a jó!

[szzh01]

Kedves Válaszadók!
Köszönöm mindenkinek a segítséget!
Azóta 1x csináltam tejberizst, amikor is elsőként Hajnalka módszerét próbáltam ki ("1 bögre víz, 1 bögre rizs, 3 bögre tej,egy csipetnyi só, cukor. Mindent egyszerre raksz fel főni lassú tűznél. "), és bevált, tényleg puha lett a rizs!
A többiekére is kíváncsi vagyok, legközelebb azt is kipróbálom és megírom az eredményt.

[mindentudo]

En azzal gyorsitom az egeszet, hogy a rizst beaztatom elore, mint a babot, lencset. Aztan egy labosban egy kanal vajat felolvasztok, bele a rizs, kis viz, sok tej, cukor, egy vanilias cukor meg egy citrom reszelt heja. Lassu tuzon fozom az egeszet. hmmmm.... finom! Egy baj van csak: Hamarabb elfogy, mint ahogy megfo...ha-ha-ha

[szzh01]

Köszi a tippet mindentudo, megírnád kérlek azt is, hogy mennyi ideig szoktad áztatni a rizst főzés előtt?

[Manuel_Calavera]

Tejben kell megfőzni a rizst, és csak a legvégén szabad hozzáadni a cukrot.