Pitypang
Leírás
Közönséges gyomnövény, más elnevezései: gyermekláncfű, kákics, tejesfű, barátfű stb. A népi gyógyászat régóta használja étvágyjavító, salaktalanító, vizelethajtó, gyulladáscsökkentő hatása miatt. Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag leveleinek konyhai felhasználása sem újkeletű, az 1600-as években már zöldségnövényként tartották számon. Leveléből saláta, főzelék készülhet. Virágzás idején a legnagyobb a leveleinek keserűanyag-tartalma. A kesernyés íz mérsékelhető, ha felhasználás előtt egy-két órát vízben áztatjuk a leveleket. És egy alapszabály: minél világosabb színű a pitypang levél, annál lágyabb az íze.
Mikor vegyem
Tavasszal gyűjtsük a zsenge leveleket.
hogyan tároljam
Mosatlanul, papírtörlőbe csavarva, a hűtő zöldséges rekeszében. (Érdemesebb azonban frissen szedni.)
100g Pitypang
fehérjetartalom
2.7 g
zsírtartalom
0.49 g
szénhidráttartalom
9.2 g
víztartalom
85.6 g
Top ásványi anyagok
Kalcium
187 mg
Nátrium
76 mg
Foszfor
66 mg
Magnézium
36 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.251 g
Kolin
35.3 mg
C vitamin
35 mg
Lutein+zeaxantin
13610 µg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
2.7 g
Zsír
telített zsírsav
0.17 g
egyszeresen telített zsírsav
0.014 g
többszörösen telített zsírsav
0.306 g
ásványi anyagok
Kalcium
187 mg
Vas
3.1 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
76 mg
Cink
0.41 mg
Réz
0.171 mg
Mangán
0.342 mg
Szelén
0.5 µg
szénhidrát
rost
3.5 g
cukor
0.71 g
víz
85.6 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.19 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.26 mg
Niacin - B3 vitamin
0.806 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.084 mg
Folát
27 µg
Kolin
35.3 mg
Alfa-karotin
363 µg
Béta-karotin
5854 µg
Béta-kriptoxantin
121 µg
Lutein+zeaxantin
13610 µg
E vitamin
3.44 mg
K vitamin
778.4 µg
A vitamin
508 µg
C vitamin
35 mg
B6 vitamin
0.251 g
