alapanyagok ízesítők szárított fűszer

Kardamom

Átlagos kalóriatartalom
Kardamom

Leírás

Indiából származó, kámforos és enyhén citrusos ízű fűszer, mely a világon a harmadik legdrágább ízesítő, a sáfrány és a vanília után. Európában különösen a skandináv országokban használják előszeretettel, gyümölcsökhöz, édességekhez és húsok fűszerezéséhez. Az arab országokban pedig a kávé ízesítésére szolgál. Az indiai konyhában édes és sós ételekhez egyaránt használják a kardamomot. A kardamom héját félbevágva nyerjük ki a belsejéből az apró magokat. Legelterjedtebb a zöld kardamom, de létezik fekete és fehér színű is. A zöld és fehér hüvelyűeket használhatjuk édes és savanykás, pikáns ételekhez egyaránt, vagy rizs ízesítéséhez. A fekete hüvelyeket csak savanykás, pikáns ételekhez használják. Rágcsálása kellemes szájízt ad, és állítólag a fogaknak is jót tesz. Használják felfúvódás ellen, illetve rossz emésztés ellenszereként. A fejfájást is enyhíthetjük fele. Serkenti a szívizmok működését. Tonizál is, ezért kozmetikumokban is használják.

Mikor vegyem

Bármikor.

hogyan tároljam

Légmentesen, száraz, fénytől védett, hűvös helyen.

100g Kardamom

fehérjetartalom

10.76 g

zsírtartalom

1.98 g

szénhidráttartalom

68.47 g

víztartalom

8.28 g

gramm kardamom?

Top ásványi anyagok

Kalcium

383 mg

Magnézium

229 mg

Foszfor

178 mg

Mangán

28 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.23 g

C vitamin

21 mg

Niacin - B3 vitamin

1.102 mg

Tiamin - B1 vitamin

0.198 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

10.76 g

Zsír

telített zsírsav

0.68 g

egyszeresen telített zsírsav

0.87 g

többszörösen telített zsírsav

0.43 g

ásványi anyagok

Kalcium

383 mg

Vas

13.97 mg

Magnézium

229 mg

Foszfor

178 mg

Nátrium

18 mg

Cink

7.47 mg

Réz

0.383 mg

Mangán

28 mg

szénhidrát

rost

28 g

víz

8.28 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.198 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.182 mg

Niacin - B3 vitamin

1.102 mg

C vitamin

21 mg

B6 vitamin

0.23 g

403 találat

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Még több cikk

Top Receptek

hagyomanyos-edes-fank
farsangi fánk

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept