Ez az étel egy igazi magyar, retro klasszikus. Éttermekben sokszor az előételeknél szerepel, pedig igazán laktató fogásról van szó. Ebben a receptben a megtöltött palacsintákat sütőben ...
Sipos Orsi nem viccel azzal, hogy imád főzni - konyhánkban be is bizonyította, hogy jól áll neki a szakácsszerep. Egy kicsit formabontó, enyhén lecsós beütésű rakott krumplit ...
Ez az étel egy igazi magyar, retro klasszikus. Éttermekben sokszor az előételeknél szerepel, pedig igazán laktató fogásról van szó. Ebben a receptben a megtöltött palacsintákat sütőben ...
Réteslapból is elkészíthetjük, de az igazi a házi húzott tésztából készült túrós rétes. A tészta összeállítása pofonegyszerű, a nyújtás már igényel némi kézügyességet és ...
Ha szeretnénk extrázni egy kicsit a hagyományos palacsintát, adjunk hozzá egy kevés kakaóport, amitől nem csak szép színe lesz, de jó ízt is ad neki. Ezzel a recepttel garantáltan, puha, ...
Ha egy gyors, egyszerű és mégis igazán finom kencére vágyunk, ez a babkrém remek választás. Néhány alapanyagból pillanatok alatt elkészül, ráadásul kenyérre kenve, pirítóssal vagy ...
Réteslapból is elkészíthetjük, de az igazi a házi húzott tésztából készült túrós rétes. A tészta összeállítása pofonegyszerű, a nyújtás már igényel némi kézügyességet és ...
Amekkora a pumpkin spice latte rajongótábora, legalább annyian vannak, akiket kiráz a hideg, amikor szeptember 1-jén meglátják, hogy a legtöbb kávézó már hadrendbe is állította a tökös kávékat. Az időjárást elnézve ugyan egyik lábunk még a nyárba lóg, azért lassan elköszönhetünk a harsogó, friss ízektől, és a teltebb, fűszeresebb aromák felé fordulunk. Mutatunk hét helyet, ahol őszi finomságok egész sora vár titeket, a PSL-en túl is.
Nyaralás, hosszú autóút vagy repülés alatt könnyen felborulhat a megszokott étkezési rutin, de néhány egyszerű szokással sokat tehetsz azért, hogy a bélrendszered is jól viselje az utazást.
A nokedli készítése egyszerűnek tűnik: összekeverjük a tésztát, felforraljuk a vizet, majd jöhet a szaggatás. A gyakorlatban azonban könnyen előfordul, hogy a tészta ragad a szaggatóhoz, csomókban tapad össze, vagy éppen nehezen akar lepotyogni a lyukakon keresztül. Mai Napi Tippünkben a nagyi örökérvényű tippjét vesszük elő, hogy ne váljon rémálommá a nokedli szaggatása.
Szombat-vasárnap elkényeztetünk titeket! Tojáslevest, töltött cukkinit és kókuszos sütit is ajánlunk, de jön még palacsinta és rakott krumpli is sül!
Szilvás receptek az őszre: mutatjuk a legjobb ötleteket a klasszikus szilvás gombóctól és szilvás sütiktől a leveseken át egészen a házi szilvalekvárig.
A héten mindenkinek egy rizzsel készült egytálétel jár, amik laktatóak, és viszonylag gyorsan el is készülnek.
Ez az étel egy igazi magyar, retro klasszikus. Éttermekben sokszor az előételeknél szerepel, pedig igazán laktató fogásról van szó. Ebben a receptben a megtöltött palacsintákat sütőben ...
Ha szeretnénk extrázni egy kicsit a hagyományos palacsintát, adjunk hozzá egy kevés kakaóport, amitől nem csak szép színe lesz, de jó ízt is ad neki. Ezzel a recepttel garantáltan, puha, ...
Réteslapból is elkészíthetjük, de az igazi a házi húzott tésztából készült túrós rétes. A tészta összeállítása pofonegyszerű, a nyújtás már igényel némi kézügyességet és ...
A gomba nemcsak finom, de a benne lévő ergothionein miatt az agy egészsége szempontjából is jelentősége lehet. Lássuk, mit mondanak a kutatások!
Nosalty
Van olyan szobanövény, amely már attól is látványosan megsértődik, ha a szoba egyik sarkából a másikba költözteted. A hirtelen környezetváltozás egyes növényeknél levélhullást, hervadást vagy barnuló leveleket okozhat, ezért nem mindig jó ötlet csak úgy áttenni őket egy másik helyre. Most közülük mutatunk ötöt!
Nosalty
Szilvás receptek az őszre: mutatjuk a legjobb ötleteket a klasszikus szilvás gombóctól és szilvás sütiktől a leveseken át egészen a házi szilvalekvárig.
Macsuga Viktória
Szeptemberben a nappalok érezhetően rövidülnek, a hőmérséklet lassan csökken, a könnyezőpálmánk (Monstera deliciosa) növekedése pedig elkezd lelassulni. Ha szeretnéd, hogy a szobád éke a hidegebb hónapokban is fényes, egészséges és dús maradjon, érdemes megfogadnod a növénygondozási szakértők tanácsait.
Brecz Judit
A nokedli készítése egyszerűnek tűnik: összekeverjük a tésztát, felforraljuk a vizet, majd jöhet a szaggatás. A gyakorlatban azonban könnyen előfordul, hogy a tészta ragad a szaggatóhoz, csomókban tapad össze, vagy éppen nehezen akar lepotyogni a lyukakon keresztül. Mai Napi Tippünkben a nagyi örökérvényű tippjét vesszük elő, hogy ne váljon rémálommá a nokedli szaggatása.
Nosalty
Közel-keleti atmoszféra! Puha házi pita, gyönyörű és különleges csirkemájas főétel, no meg egy kicsit időigényes, klasszikus, pisztáciás sütemény... baklava!
Brecz Judit
Egy ebéd néhány száz forint, a tengerpart karnyújtásnyira van, a lakáshoz pedig még medence is tartozik. Egy brit nő elárulta, mennyiből él Vietnámban.
Németh Orsi
Újabb kvízzel jelentkezünk, ami reméljük, kedvetekre való lesz! A téma ezúttal nem más, mint a népi ételek képről való felismerése... sok sikert!
Nosalty
Amekkora a pumpkin spice latte rajongótábora, legalább annyian vannak, akiket kiráz a hideg, amikor szeptember 1-jén meglátják, hogy a legtöbb kávézó már hadrendbe is állította a tökös kávékat. Az időjárást elnézve ugyan egyik lábunk még a nyárba lóg, azért lassan elköszönhetünk a harsogó, friss ízektől, és a teltebb, fűszeresebb aromák felé fordulunk. Mutatunk hét helyet, ahol őszi finomságok egész sora vár titeket, a PSL-en túl is.
Kormos Lili
Nyaralás, hosszú autóút vagy repülés alatt könnyen felborulhat a megszokott étkezési rutin, de néhány egyszerű szokással sokat tehetsz azért, hogy a bélrendszered is jól viselje az utazást.
Macsuga Viktória
Újabb kvízzel jelentkezünk, ami reméljük, kedvetekre való lesz! A téma ezúttal nem más, mint a népi ételek képről való felismerése... sok sikert!
Tíz évvel ezelőtt egy kis, mindenmentes cukrászműhellyel indult a Zabrakadabra története. Tóth Szandra és Ruzsányi Dániel 2016-ban nyitották meg első műhelyüket a Tűzoltó utcában, ahol már a kezdetektől az volt a céljuk, hogy a speciális étrendet követők se maradjanak le a valódi desszertélményről. A koncepció gyorsan közönségre talált, a márka pedig rövid idő alatt növekedésnek indult. 2018-ban a Zabrakadabra a Ferenc körútra költözött, amely újabb fontos mérföldkövet jelentett a vállalkozás fejlődésében.
Szerintem a kávé melegital, úgyhogy örömmel üdvözlöm, hogy végre az időjárás is lehúzta a rolót a jegeskávéknak (elnézést a műfaj rajongóitól). A meleg, fűszeres, telt ízek szezonjában szeretnék mutatni hét kávézót, ahol a hangulat is hasonlóan barátságos, ahol el lehet üldögélni egy csésze kávé vagy épp tea mellett, ahova érdemes vissza is térni akár. Indulás Budapesttől Szarvaskőig, és nézzük, hol élvezhetjük a szürkébe borult őszi napokat!
A szeptember a gyerekeknek a közétkeztetés világába való visszatérést jelenti, a felnőtteknek pedig azt, hogy újraindul a menüzős időszak, tehát azok, akik otthonról viszik magukkal az ebédet az irodába, körülbelül reggel tíztől hallgathatják, hogy a menzázós kollégák azt találgatják, hol egyenek aznap. Annak érdekében, hogy hamar dűlőre jussanak, és ne zavarják soká' a többieket, ajánlunk hét budapesti éttermet, ahol szuper ebédmenüvel várják az éhes dolgozókat.
Irány Hajdúszoboszló, ahol színes gasztronómiai és kulturális programok várnak.
Patatas bravas, egy kis chorizo, sonka, olajbogyó, spanyol juhsajt, megannyi finomság, amiket jólesik elcsipegetni, miközben a barátainkkal beszélgetünk, eltöltünk egy hangulatos estét a kedvesünkkel, vagy csak leülünk egy teraszra megpihenni munka után. Spanyolországot ugyan nem tudjuk idehozni, de tudunk ajánlani hét éttermet Budapesten, ahol az autentikus ízeket megtalálhatjátok.
Újabb kvízzel készültünk a hétre, ezzel megidézve a menzás kedvenceket, egészen pontosan a leveseket! Lássuk, ti hányat ismertek fel a képek közül!
Preyer György már egy ideje sütötte a pizzákat a Vegazzi Specialty Pizzeria pultja mögött, mikor rájött, hogy valójában fogalma sincs arról, mit is csinál pontosan. Elkezdte beleásni magát a pizzatészták rétegeibe és hálóiba, majd egyszer csak azon kapta magát, hogy egy könyvnyi jegyzet gyűlt össze a témában. Ebből született meg a Pizzaalkímia című könyv, ami elképesztő mélységű elméleti tudással ruházza fel azokat, akik érteni is szeretnék a kelt tészták titokzatos világát.
Nem telhet el hónap gasztroprogramok nélkül, és szerencsére szeptemberben sem vagyunk híján az izgalmasabbnál izgalmasabb lehetőségeknek. Ha aktívan, részben még a szabadban töltenéd a hétvégéket, akkor szemezgess szeptemberi gasztroajánlónkból, hogy tartalmasan és ízesen induljon az ősz!
A csodálatos Tokaji borvidéket első hallásra mindenki a világhírű aszúval azonosítja, pedig ez a környék a lankáival, szép településeivel, a Tisza és a Bodrog partjával önmagában is figyelemre érdemes. Aki úgy dönt, hogy szeptember és a szüreti időszak közeledtével erre kirándul, annak ajánlunk hét nagyszerű éttermet a környéken.
Mutatós, kreatív, szezonális, hagyományos és ötlettel teli, egészen újhullámos receptek is várnak rátok szeptemberben, süssetek-főzzetek velünk!
Nemrég jelent meg Krasznai Norbert Small Plate – Együnk együtt című szakácskönyve, amiben több mint ötven recepttel és számos gyakorlati tanáccsal vezet bennünket ebben a színes és változatos gasztronómiai univerzumban. De mi történt vele a Balatonszőlős és a Dobrumba konyhája között? Honnan jött a szakácskönyv ötlete, és mit tanácsol azoknak, akik még kezdők a small plate világában? Ezekre a kérdésekre és az új gasztronómiai trend kritikáira is kerestük a választ a Nosaltynak adott interjúban.
Mákos és diós tészta tetemes mennyiségű porcukorral, grízes tészta baracklekvárral. Újabb ékes bizonyítékai annak, hogy az üres tészta az ötlettelen napok, és az üres hűtők megmentője, hiszen jóformán bármit rá lehet pakolni, amit találunk otthon, édestől a sósig. De miért épp ez a három tészta vált az üzemi étkezdék szupersztárjává? Egyáltalán, hogy került a főtt tészta és a darált mák egy tányérra, és mi van ebben az ételben, ami még a nagy New York Timest is lenyűgözte? Kajatények sorozatunk legújabb részében az édes tészták nyomába eredünk.
Csokonai, Református Nagytemplom, Nagyerdő, egy gyönyörű alföldi város. Debrecenbe kirándulni mindig jó ötlet, és közben még enni-inni is lehet, méghozzá finomakat! Kávézó, pékség vagy étterem egy hangulatos vacsorához? Mindenre van egy jó ötletünk! Ajánljunk hét szuper helyet Debrecenben, figyeljetek!
Újabb izgalmas kvízzel érkezünk a hétre, ugyanis a hónap szezonális gyümölcseit kell képekről felismernetek. Lássuk, mennyire vagytok gyümölcsfanatikusok!
Ha igazán szaftos desszertre vágytok készítsétek el ezt a sütit, aminek a piskótájába is kerül körte, így nem fog kiszáradni másnapra sem. Magában is finom egy kis porcukorral ...
A nyári gyümölcsszezon egyik kedvenc receptje lett nálunk ez a selymes szilvakrémleves, aminek a karamellizált cukor és az earl grey ad különleges aromát. Gyorsan elkészíthető, aztán ...
A crumble mindig egy jó választás, hiszen ízlés szerinti gyümölccsel el lehet készíteni, és pikk-pakk elkészül. Mi most egy őszre hangolódó fahéjas-szilvásat készítettünk ...
Töltött édesburgonya ennél jobb feltétet még nem kapott. A fetás, pirított diós vagy mogyorós lilakáposzta-saláta csodálatosan mutat rajta, és ízben is nagyon jól áll neki.
Egy pofonegyszerű fordított sütemény receptje következik, ami őszies szilvával és kukoricadarás tésztával csábít el. Fűszeresen fahéjas, a málétól pedig épp kellemesen ...
Beérett a szilva, süssünk belőle omlós tésztájú pitét! Az ízes, szaftos töltelék és az aranybarnára sült tészta tökéletes kombinációja egy gyengéd porcukorhintéssel lesz az ...
Ha van királynője a gyorsan elkészíthető és mégis elegáns édességeknek, akkor szerintünk a morzsasüti az! Gyakorlatilag bármilyen gyümölcsből készíthetjük: a málna és az eper ...
A legősziesebb gnocchival állunk szemben: puhára párolt körte, karakteres kéksajt és lágy burgonyanudlik egyesülnek egy elképesztően szaftos, fűszerektől aromás szószban. Gyorsan ...
Igazi nyári sláger az Aperol spritz a napsütésben, de mit fogunk inni, miközben hullanak a falevelek októberben? Elkészítettük az őszi körtés verzióját, úgyhogy ne habozzatok, ...
A hálaadás elmaradhatatlan desszertje az USA-ban a pillecukorral és pekándióval összesütött édesburgonya, amit rakottasként és vajas tésztára rétegezve, piteként egyaránt ...
Nem akármiért hívják a lusták süteményének, hiszen egyszerűen és gyorsan elkészíthető, az adott évszaknak megfelelően variálható a töltelék és a siker garantált. Most rengeteg ...
Imádjuk az édesburgonyát, de nem csak az íze miatt, hanem mert magas a vitamintartalma és gazdag ásványi anyagokban is. Tejszínnel, baconnel és sajtokkal felturbózva készítettünk el most ...
Olaszos alap kaliforniai kivitelezésben. Bővebb sztori itt.
Ez az étel egy igazi magyar, retro klasszikus. Éttermekben sokszor az előételeknél szerepel, pedig igazán laktató fogásról van szó. Ebben a receptben a megtöltött palacsintákat sütőben ...
A friss tökből nem csak főzelék készülhet. Szuper könnyű és ízletes fogást kapunk, ha megtöltjük, majd tejföllel gazdagon lekenjük és a sütőben összesütjük. Önmagában is ...
A klasszikus lecsó találkozik az olasz konyhával ebben a szaftos, krémes egyserpenyős fogásban. Az orzo magába szívja a paradicsomos-paprikás alap minden ízét, a tetejére kerülő burrata ...
Kevés a zöldséges rétes, nem? Vagy úgy en bloc a sós ízesítésű. Ezért jutott eszembe, hogy milyen jó is lenne elkészíteni (és persze azon melegében elfogyasztani) egy hatalmas rúd ...
Bármilyen zöldséges palacsintának, taconak, és tortillának nagyszerű tölteléke lehet a kelbimbó, csak tegyünk alá sok krémsajtot, vagy készítsünk hozzá egy joghurtos öntetet. Ha egy ...
Guillaume Tirel, azaz Taillevent, a híres középkori francia szakács nagyjából 700 éves receptje ez. Almával, fügével és szőlővel, illetve fantasztikus fűszerekkel készül a ...
A hollandok híres, ünnepi almafánkja, ami leginkább a mi bundás almánkhoz hasonlít, ám az elkészítése időigényesebb. Érdemes kipróbálni! :)
Teljes kiőrlésű liszttel és nádcukorral egy kicsit egészségesebb a hagyományos társainál. Finom, szaftos, sokáig friss süti.
Finom, könnyed, krémes és gyorsan elkészíthető leves, ami diétába is jól illeszthető.
A SIBO (kontaminált vékonybél szindróma) olyan állapot, amely többek között puffadással, hasi fájdalommal és hasmenéssel járhat. A panaszok könnyen összetéveszthetők más emésztőrendszeri problémák, például az IBS tüneteivel is, ezért a pontos diagnózis felállítása fontos.
Egy ebéd néhány száz forint, a tengerpart karnyújtásnyira van, a lakáshoz pedig még medence is tartozik. Egy brit nő elárulta, mennyiből él Vietnámban.
Az anyósnyelv, kicsit elegánsabban szobai szanszeviéria (Dracaena trifasciata) az egyik legismertebb, millió helyen fellelhető szobavövény, mely, bár kevés vízzel és gondoskodással is eléldegél, szereti, ha a télre kicsit felkészítjük - szeptemberi tennivalók következnek.
Egy nagyon kellemes ízhatású étel. Az alma savassága rendkívül omlóssá teszi a húst! Ínyenceknek saláta helyett érdemes őszibarack befőttel fogyasztani. Ha maradna almás massza, azt ...
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
