húsételek gyümölcsös húsok

Zsályás-narancsos pulykamáj

tenger

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

tenger

3adag

Idő

45perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

45 dkg pulykamáj
1.5 db narancs
1.1 dl főzőtejszín
1.5 ek cukor (kristály)
zsálya ízlés szerint (friss vagy morzsolt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
0.8 ek vaj
1.5 ek napraforgó olaj

365

Kalória

29.5g

Fehérje

17.8g

Szénhidrátok

19.5g

Zsír

226.4g

Víz

643.2g

Koleszterin

2.3g

Rost

15.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

150g pulykamáj

192 kcal
130g narancs

45 kcal
38g főzőtejszín

49 kcal
5g cukor

19 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g vaj

25 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 365 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

600g pulykamáj

768 kcal
520g narancs

178 kcal
150g főzőtejszín

197 kcal
20g cukor

77 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14g vaj

100 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 1461 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

45.5g pulykamáj

58 kcal
39.4g narancs

14 kcal
11.4g főzőtejszín

15 kcal
1.5g cukor

6 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.1g vaj

8 kcal
1.2g napraforgó olaj

11 kcal

Összesen 112 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
29.5 g

Zsír

Összesen
19.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
643 mg

Ásványi anyagok

Összesen
971.7 g
Cink
5 mg
Szelén
105 mg
Kálcium
109 mg
Vas
14 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
468 mg
Nátrium
220 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.8 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
226.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12158 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
30 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
88 mg
D vitamin:
76 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1045 micro
Kolin:
348 mg
Retinol - A vitamin:
12143 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
125 micro
β-crypt
110 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 365 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
117.9 g

Zsír

Összesen
78.1 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
2573 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3887 g
Cink
21 mg
Szelén
419 mg
Kálcium
436 mg
Vas
54 mg
Magnézium
197 mg
Foszfor
1873 mg
Nátrium
879 mg
Réz
5 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
71.1 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
905.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48631 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
119 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
350 mg
D vitamin:
303 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
14 mg
Niacin - B3 vitamin:
69 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4181 micro
Kolin:
1393 mg
Retinol - A vitamin:
48572 micro
α-karotin
42 micro
β-karotin
499 micro
β-crypt
440 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
490 micro

Összesen 1461 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
195 mg

Ásványi anyagok

Összesen
294.5 g
Cink
2 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
33 mg
Vas
4 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
142 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3684 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
317 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
3680 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 112 kcal

Elkészítés

A májakat ferdén kettévágjuk, 1-2 ek olajon sütni kezdjük.
Mikor már nem véres, borssal, zsályával fűszerezzük, ha nagyon pirul, kevés vizet öntünk alá, és készre sütjük. Sózzuk.
Míg a máj sül, a narancsokat meghámozzuk, gerezdekre szedjük, a gerezdek fehér hártyáit is eltávolítjuk.
A gyümölcsöt diónyi forró vajba dobjuk, rászórjuk a kristálycukrot, néhány percig pároljuk, karamellizáljuk (ne túl sokáig, mert keserű lesz).
Hozzáöntjük a tejszínt, átkeverjük.
Végül botmixerrel pépesítjük.
A májat a mártással meglocsolva, forrón tálaljuk.