pörkölt zöldségpörkölt

Zöldségpörkölt rizságyon

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

30perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír

100g gomba

21 kcal
100g zöldbab

27 kcal
25g paprika

4 kcal
25g paradicsom

5 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
50g rizs

179 kcal
100g habtejszín

292 kcal
28g tojás

35 kcal
25g sajt

88 kcal
63g víz

0 kcal

Összesen 666 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír

400g gomba

85 kcal
400g zöldbab

109 kcal
100g paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
200g rizs

716 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
110g tojás

138 kcal
100g sajt

352 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 2664 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír

17.9g gomba

4 kcal
17.9g zöldbab

5 kcal
4.5g paprika

1 kcal
4.5g paradicsom

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
7.6g vöröshagyma

3 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
9g rizs

32 kcal
17.9g habtejszín

52 kcal
4.9g tojás

6 kcal
4.5g sajt

16 kcal
11.2g víz

0 kcal

Összesen 120 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.8 g

Zsír

Összesen
41.2 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
232 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1004.9 g
Cink
3 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
297 mg
Vas
4 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
385 mg
Nátrium
218 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
57.7 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
408.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
441 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
194 micro
Kolin:
127 mg
Retinol - A vitamin:
391 micro
α-karotin
90 micro
β-karotin
556 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
787 micro

Összesen 666 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
79.3 g

Zsír

Összesen
164.7 g
Telített zsírsav
98 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
927 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4019.8 g
Cink
10 mg
Szelén
115 mg
Kálcium
1189 mg
Vas
17 mg
Magnézium
270 mg
Foszfor
1538 mg
Nátrium
874 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
230.7 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
24 mg

VÍZ

Összesen
1635.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1766 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
145 mg
D vitamin:
220 micro
K vitamin:
179 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
776 micro
Kolin:
509 mg
Retinol - A vitamin:
1564 micro
α-karotin
361 micro
β-karotin
2224 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
3149 micro

Összesen 2664 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
180.3 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
73.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
100 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
115 micro
Lut-zea
141 micro

Összesen 120 kcal

Hozzávalók

40 dkg gomba
40 dkg zöldbab
1 db paprika
1 db paradicsom
2 teáskanál fűszerpaprika
1 nagy fej vöröshagyma
0.5 ek csípős paprikakrém
20 dkg rizs
4 dl habtejszín
2 db tojás
10 dkg sajt (reszelt)
2.5 dl víz

Elkészítés

A rizst sós vízben 15 perc alatt megfőzzük, leszűrjük, majd egy tepsi aljára terítjük 2-3 cm vastagon.
Közben azöldségekből bő leves pörköltet készítünk: a megpirított hagymára teszünk pirospaprikát, rá a babot, gombát, paradicsomot, paprikát, erősen fűszerezzük, felöntjük 2-3 dl vízzel és 15 percig főzzük.
Ráterítjük a rizsre, a szaftját is ráöntjük.
A tejszínt elkeverjük a tojásokkal, ezt is ráöntjük, majd reszelt sajttal megszórjuk.
Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a sajt aranybarnára pirul.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25x35
Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 267
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 21751
Feltöltés dátuma: 2010. szeptember 12.

Ajánló

pH besorolás: enyhén lúgosít A kép már másnap készült, amikorra a rizs szinte felszívta az összes szaftot, így lehetett ilyen szépen szeletelni. Egyébként egy nagy kupac romhalmaz, amikor elkészül, senki ne ijedjen meg, ha cseppet sem fog hasonlítani a képen látható kockához. Másnap már fog. Mivel a rizs tényleg elképesztő mennyiségű szaftot felszív, ezért érdemes a pörköltet is bő szafttal készíteni és azt a rizsre önteni.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pörkölt
- kategória:
  - zöldségpörkölt

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes

P. 171 recept

Jóuram gyanakodva nézegette, amikor kivettem a hűtőből a zöldbabot és melléraktam a rizst. Mindig így kezdődik, amikor nem tudom, mit főzzek. Mártírként felajánlotta, hogy segít leszárazni a zöldbabot, de szerintem csak azért, mert elképzelhetetlennek tartotta, hogy ebből valami ehető lesz, és minden lépésemet figyelni akarta, nehogy valami olyat főzzek, ami visszafordíthatatlan természeti károkat okozna a belső ökoszisztémájában. Addig-addig, amíg lassan szimatolni kezdett, és bár hiába végzett a zöldbabbal, tessék-lássék még mindig ott üldögélt a konyhában, mintha olvasna - de szerintem szó sem volt erről, egyszerűen nem hitte el, hogy ebből vacsora lesz. Én azért ennél bizakodóbb voltam. Az ökoszisztéma, köszöni, jól van.