Zöldségköret csípős-olaszos paradicsomszósszal
- 1% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 1% Zsír
-
250g brokkoli52 kcal
-
100g cukkini16 kcal
-
100g paradicsom18 kcal
-
85g vöröshagyma31 kcal
-
2g fokhagyma2 kcal
-
15g olajbogyó17 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
0g petrezselyem0 kcal
-
0g snidling0 kcal
-
0 kcal
-
0 kcal
-
0g római kömény0 kcal
-
0g koriander0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
4g olívaolaj35 kcal
-
50g víz0 kcal
- 1% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 1% Zsír
-
500g brokkoli104 kcal
-
200g cukkini32 kcal
-
200g paradicsom36 kcal
-
170g vöröshagyma62 kcal
-
3g fokhagyma4 kcal
-
30g olajbogyó35 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
0g petrezselyem0 kcal
-
0g snidling0 kcal
-
0 kcal
-
0 kcal
-
0g római kömény0 kcal
-
0g koriander0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
8g olívaolaj71 kcal
-
100g víz0 kcal
- 1% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 1% Zsír
-
41.3g brokkoli9 kcal
-
16.5g cukkini3 kcal
-
16.5g paradicsom3 kcal
-
14g vöröshagyma5 kcal
-
0.2g fokhagyma0 kcal
-
2.5g olajbogyó3 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
0g petrezselyem0 kcal
-
0g snidling0 kcal
-
0 kcal
-
0 kcal
-
0g római kömény0 kcal
-
0g koriander0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0.7g olívaolaj6 kcal
-
8.3g víz0 kcal
- 1% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 92% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Lut-zea
-
E vitamin:
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 7.4 g
Zsír
-
Összesen 6.8 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 575.3 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 5 mg
-
Kálcium 132 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 69 mg
-
Foszfor 186 mg
-
Nátrium 179 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 25.5 g
-
Cukor 11 mg
-
Élelmi rost 8 mg
VÍZ
-
Összesen 452.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 101 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 173 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 170 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 149 micro
-
Kolin: 51 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 139 micro
-
β-karotin 1144 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 2573 micro
-
Lut-zea 4361 micro
- 1% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 92% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Lut-zea
-
E vitamin:
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 14.8 g
Zsír
-
Összesen 13.6 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1150.6 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 264 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 139 mg
-
Foszfor 371 mg
-
Nátrium 357 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 51.1 g
-
Cukor 22 mg
-
Élelmi rost 15 mg
VÍZ
-
Összesen 904.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 203 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 346 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 340 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 297 micro
-
Kolin: 102 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 278 micro
-
β-karotin 2288 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 5146 micro
-
Lut-zea 8722 micro
- 1% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 92% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Lut-zea
-
E vitamin:
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 1.2 g
Zsír
-
Összesen 1.1 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 95 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 1 mg
-
Kálcium 22 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 11 mg
-
Foszfor 31 mg
-
Nátrium 29 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 4.2 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 74.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 17 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 29 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 28 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 25 micro
-
Kolin: 8 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 23 micro
-
β-karotin 189 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 425 micro
-
Lut-zea 720 micro
Hozzávalók
-
1 db brokkoli
-
1 közepes db cukkini
-
2 db paradicsom
-
1 nagy fej vöröshagyma
-
1 gerezd fokhagyma
-
10 db olajbogyó
-
bazsalikom ízlés szerint
-
petrezselyem ízlés szerint
-
snidling ízlés szerint
-
csípős fűszerpaprika ízlés szerint
-
1 kávéskanál csípős paprikakrém
-
római kömény ízlés szerint
-
koriander ízlés szerint
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
1 dl víz
Elkészítés
- A brokkolit rózsáira szedjük és feltesszük egy lábas enyhén sós vízben főni. Forrás után pár perccel kész.
- Közben a cukkinit csíkokra vágjuk, majd egy serpenyőben nagy lángon megpirítjuk. Sózni csak tálaláskor érdemes, hogy ne fonnyadjon össze. (Akkor se nagyon, mert a mártás elég ízes lesz.)
- A hagymát megpucoljuk, felkockázzuk, kis olajon megpirítjuk, majd hozzáadunk egy kevés vizet, lefedjük és pároljuk.
- A paradicsomokat felkockázzuk (én hámozni nem szoktam) és hozzáadjuk a hagymához. Lefedve főzzük kb. 10 percig.
- Hozzáadjuk a fokhagymát és a fűszereket a zöldfűszerek kivételével, valamint az olajbogyókat. Néhányszor megkeverjük.
- Ha szétfőtt a paradicsom, levesszük a lángról és hozzáadjuk az összeaprított bazsalikomot, petrezselymet és a snidlinget.
- A brokkolit és a cukkinit összekeverjük. A paradicsommártást tálaláskor a zöldségek mellé, vagy rájuk kanalazzuk.
- Receptkönyvben: 69
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 7568
- Feltöltés dátuma: 2011. július 17.
Ajánló
Natúr, grillezett húsok mellé ajánlom, pl. csirke-, vagy pulykamellhez, bélszínhez...
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
-
Speciális étrendek:
- gluténmentes ,
- cukormentes ,
- tejmentes ,
- tojásmentes ,
- laktózmentes ,
- vegán
-
Speciális étrendek:
Volt nálam egy csomó zöldség, de nem tudtam pontosan, mit készítsek belőle. Olvastam a mexikói salsa szószokról, amik nagyon megtetszettek, de azokban általában nyers a paradicsom, amit nem bírok megenni. Sütve-főzve, olaszosan és csípősen viszont szeretem. Ezért úgy döntöttem, kitalálok valami finom fűszerezést, és csinálok egy ilyen szószt, a két legtöbbet fogyasztott zöldségemhez, a brokkolihoz és a cukkinihez. Ez utóbbit általában karikákbavágva sütöm, de most ezen is kicsit változtattam. Csirkemell kockákat sütöttem hozzá, de nem ízesítettem túl, csak "megfüstöltem" egy kis folyékony füstaromával, sóztam és borsoztam. Nagyon finom lett, és a sok zöldség laktató is. Ebben a kánikulában tökéletes.