levesek zellerkrémleves

Zellerkrémleves szőlőpálinkával

Pálinkaügynök

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Pálinkaügynök

5adag

Idő

30perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.3 nagy db vöröshagyma
1.3 közepes db zeller
1.3 evőkanál finomliszt
2.5 l alaplé (húsleves alaplé vagy húsleves kocka)
1.3 késhegynyi fehér bors (őrölt)
1.3 késhegynyi szerecsendió (őrölt)
1.9 dl főzőtejszín
6.3 dkg vaj
0.4 dl pálinka (illatos szőlő vagy annak törkölyéből készült, pl: cserszegi fűszeres, irsai olivér, muskotály)
12.5 dkg kruton (vagy pirított kenyérkocka)
25 g mandula (tört, esetleg pirított is: a tálaláshoz)

375

Kalória

Fehérje

32.5g

Szénhidrátok

19g

Zsír

122.9g

Víz

40g

Koleszterin

3.5g

Rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
18% Szénhidrát
10% Zsír

43g vöröshagyma

15 kcal
65g zeller

23 kcal
4g finomliszt

14 kcal
500g alaplé

35 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
38g főzőtejszín

49 kcal
13g vaj

90 kcal
8g pálinka

17 kcal
25g kruton

102 kcal
5g mandula

30 kcal

Összesen 375 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
10% Zsír

170g vöröshagyma

62 kcal
260g zeller

94 kcal
15g finomliszt

55 kcal
2000g alaplé

140 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
150g főzőtejszín

197 kcal
50g vaj

359 kcal
30g pálinka

69 kcal
100g kruton

407 kcal
20g mandula

118 kcal

Összesen 1501 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
10% Zsír

6.1g vöröshagyma

2 kcal
9.3g zeller

3 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal
71.6g alaplé

5 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
5.4g főzőtejszín

7 kcal
1.8g vaj

13 kcal
1.1g pálinka

2 kcal
3.6g kruton

15 kcal
0.7g mandula

4 kcal

Összesen 53 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
18% Szénhidrát
10% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
19 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2192.9 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
107 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
171 mg
Nátrium
1857 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
122.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
120 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 375 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
10% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.9 g

Zsír

Összesen
75.9 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
160 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8771.6 g
Cink
3 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
430 mg
Vas
7 mg
Magnézium
164 mg
Foszfor
685 mg
Nátrium
7429 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
130.2 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
491.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
488 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
98 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
199 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
478 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
114 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 1501 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
10% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
313.8 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
25 mg
Nátrium
266 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
17.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 53 kcal

Elkészítés

A hagymát megtisztítjuk, és apróra vágjuk.
A zellert megtisztítjuk, és felkockázzuk.
A hagymát 5 dkg vajon megpároljuk, ezután hozzáadjuk a felkockázott zellert, és azt is megpároljuk.
Amikor a zeller is megpárolódott, hozzáadunk 1 evőkanál lisztet, felöntjük a húsleves alaplével, ízlés szerint fűszerezzük sóval, őrölt fehérborssal, szerecsendióval, és felforraljuk.
Amikor puhára főtt, az egészet összeturmixoljuk (kézi botmixerrel), hozzáadjuk a főzőtejszínt, és még egyet forralunk rajta.
Amikor elkészült, a tűzről lehúzva hozzáadjuk a pálinkát.
Tálaláskor pirított kenyérkockát, aprított mandulát vagy zellerleveleket szórhatunk a tetejére.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 15 perc

Könnyű, fűszeres leves, ami gyorsan összeállítható. A zeller határozott egyéniségét a beleöntött pálinka megszelídíti, igazán harmonikussá teszi. Fontos, hogy minőségi pálinkát tegyünk bele illatos szőlőből vagy annak törkölyéből készültet. A receptet Schmidt Eszter barátnőmtől tanultam, Ő a barátainak, barátnőinek szokta elkészíteni.