Zabkorpás teljes kiőrlésű kenyér

Name: Zabkorpás teljes kiőrlésű kenyér
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 350 g Teljes kiőrlésű liszt; 100 g Zabkorpa; 1 tasak (7 gr) Instant élesztő; 1 teáskanál Só; 1 dl Növényi tej; 1 dl Víz

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

350 g teljes kiőrlésű liszt
100 g zabkorpa
1 tasak (7 gr) instant élesztő
1 teáskanál só
1 dl növényi tej
1.5 dl víz

gyors
magyar

371

Kalória

13.5g

Fehérje

84.7g

Szénhidrát

3.8g

Zsír

72.4g

Víz

Koleszterin

15.9g

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
49% Szénhidrát
2% Zsír

88g teljes kiőrlésű liszt

291 kcal
25g zabkorpa

62 kcal
2g instant élesztő

6 kcal
2g só

0 kcal
25g növényi tej

12 kcal
38g víz

0 kcal

Összesen 371 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
2% Zsír

350g teljes kiőrlésű liszt

1162 kcal
100g zabkorpa

246 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
6g só

0 kcal
100g növényi tej

47 kcal
150g víz

0 kcal

Összesen 1478 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
2% Zsír

49.1g teljes kiőrlésű liszt

163 kcal
14g zabkorpa

35 kcal
1g instant élesztő

3 kcal
0.8g só

0 kcal
14g növényi tej

7 kcal
21g víz

0 kcal

Összesen 208 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
49% Szénhidrát
2% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.5 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1364.8 g
Cink
4 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
75 mg
Vas
5 mg
Magnézium
165 mg
Foszfor
491 mg
Nátrium
597 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
84.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
72.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
238 micro

Összesen 371 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
2% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
54 g

Zsír

Összesen
15.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5459.4 g
Cink
14 mg
Szelén
92 mg
Kálcium
300 mg
Vas
19 mg
Magnézium
661 mg
Foszfor
1965 mg
Nátrium
2389 mg
Réz
2 mg
Mangán
18 mg

Szénhidrát

Összesen
339 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
63 mg

Víz

Összesen
289.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
316 micro
Kolin:
146 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
950 micro

Összesen 1478 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
2% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
2.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
765.7 g
Cink
2 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
42 mg
Vas
3 mg
Magnézium
93 mg
Foszfor
276 mg
Nátrium
335 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
47.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
40.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
133 micro

Összesen 208 kcal

Elkészítés

Először összekeverjük a száraz hozzávalókat, kimérjük a lisztet, a zabkorpát, hozzáadjuk az élesztőt és a sót.
Majd hozzákeverjük a tejet és a vizet. Ezt jól összedolgozzuk, kb. 5 percen keresztül gyúrjuk.
Beletesszük egy tálba, lefóliázzuk a tetejét, majd jól bebugyoláljuk konyharuhába, és meleg helyen kb. 1,5-2 órán keresztül kelesztjük.
Ha az idő letelt, a tésztánk megkelt, még egyszer alaposan átgyúrjuk.
Sütőpapírral kibélelt, kivajazott négyszögletű sütőformába szétterítjük a tésztát, kb. fél centis vágásokat ejtünk a tetején egy kés segítségével. Előmelegített sütőben 150 fokon, kb. 35-40 percig készre sütjük.
Ha úgy látjuk, kész (tűpróbával ellenőrizhetjük), miután kivettük, vizes kézzel végig simítjuk a tetejét, és ettől finom ropogós lesz. :)