pörkölt gombapörkölt

Vörösboros gombapörkölt nokedlivel

Hobbychef

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Hobbychef

2adag

Idő

40perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A pörkölthöz

25 dkg szárított gomba (vargánya)
2 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 nagy db paradicsom
2 db chili
só ízlés szerint
1 teáskanál fekete bors (őrölt)
1 teáskanál csípős fűszerpaprika
1 ek chiliszósz
1 ek főzőtejszín
1 dl vörösbor
1 ek olívaolaj

A nokedlihez

1 db tojás
20 dkg finomliszt
só ízlés szerint
3 evőkanál víz

915

Kalória

27.6g

Fehérje

184.8g

Szénhidrátok

10g

Zsír

272.2g

Víz

93.5g

Koleszterin

19.7g

Rost

9.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
37% Szénhidrát
2% Zsír

A pörkölthöz

125g szárított gomba

370 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
90g paradicsom

16 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
8g chiliszósz

2 kcal
10g főzőtejszín

13 kcal
50g vörösbor

43 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

A nokedlihez

28g tojás

35 kcal
100g finomliszt

364 kcal
0g só

0 kcal
12g víz

0 kcal

Összesen 915 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
2% Zsír

A pörkölthöz

250g szárított gomba

740 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
180g paradicsom

32 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
15g chiliszósz

3 kcal
20g főzőtejszín

26 kcal
100g vörösbor

85 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

A nokedlihez

55g tojás

69 kcal
200g finomliszt

728 kcal
0g só

0 kcal
24g víz

0 kcal

Összesen 1828 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
2% Zsír

A pörkölthöz

24.1g szárított gomba

71 kcal
17.3g vöröshagyma

6 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
17.3g paradicsom

3 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
1.4g chiliszósz

0 kcal
1.9g főzőtejszín

3 kcal
9.6g vörösbor

8 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal

A nokedlihez

5.3g tojás

7 kcal
19.3g finomliszt

70 kcal
0g só

0 kcal
2.3g víz

0 kcal

Összesen 176 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
37% Szénhidrát
2% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.6 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1098.9 g
Cink
11 mg
Szelén
100 mg
Kálcium
91 mg
Vas
4 mg
Magnézium
217 mg
Foszfor
595 mg
Nátrium
71 mg
Réz
7 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
184.8 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
272.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
213 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
272 micro
Kolin:
350 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
92 micro
β-karotin
427 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
2316 micro
Lut-zea
283 micro

Összesen 915 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
2% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
55.2 g

Zsír

Összesen
20 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
187 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2197.8 g
Cink
22 mg
Szelén
200 mg
Kálcium
182 mg
Vas
9 mg
Magnézium
433 mg
Foszfor
1190 mg
Nátrium
143 mg
Réz
13 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
369.5 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
544.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
176 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
425 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
544 micro
Kolin:
701 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
184 micro
β-karotin
854 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
4631 micro
Lut-zea
565 micro

Összesen 1828 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
2% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
211.7 g
Cink
2 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
14 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
52.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
446 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 176 kcal

Elkészítés

A pörkölthöz

A gombát néhány órára langyos vízbe áztatjuk.
A hagymát felszeleteljük, a paradicsomot felkockázzuk, a fokhagymát, chilit aprítjuk.
Egy serpenyőben olajon megdinszteljük a hagymákat, majd rátesszük a chilit, a paradicsomot és a gombát, fűszerezzük.
Elkészítjük a nokedli tésztáját, és forró vízbe szaggatjuk.
A pörkölthöz hozzáöntjük a vörösbort, locsolunk rá chiliszószt, és belekeverjük a tejszínt.
Tálalunk, a tányérra szedünk nokedlit, rá a gombapörköltet a szaftjával. Csalamádéval tálaljuk.