Vörösborban párolt körte vaníliafagylalttal feladva

Name: Vörösborban párolt körte vaníliafagylalttal feladva
Prep time: 12 min
Cook time: 40 min
Total time: 52 min
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: 6 db Körte; 3 dl Vörösbor; 3 dl Szörp bodzabogyó, házi; 12 db Szegfűszeg; 0 ízlés szerint Fahéjrúd; 30 dkg Vanília fagylalt

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Harmathy Ildikó

Vörösborban párolt körte vaníliafagylalttal feladva

6adag

Előkészítés

12perc

Főzés

40perc

Összesen

52perc

hidegkonyha

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

1% Fehérje
29% Szénhidrát
1% Zsír

A körtéhez

200g körte

103 kcal
50g vörösbor

43 kcal
50g szörp

152 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal

A tálaláshoz

50g vanília fagylalt

95 kcal

Összesen 393 kcal

1% Fehérje
29% Szénhidrát
1% Zsír

A körtéhez

1200g körte

616 kcal
300g vörösbor

255 kcal
300g szörp

909 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal

A tálaláshoz

300g vanília fagylalt

570 kcal

Összesen 2350 kcal

1% Fehérje
29% Szénhidrát
1% Zsír

A körtéhez

57.1g körte

29 kcal
14.3g vörösbor

12 kcal
14.3g szörp

43 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal

A tálaláshoz

14.3g vanília fagylalt

27 kcal

Összesen 111 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

1% Fehérje
29% Szénhidrát
1% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.7 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
107.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
33 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
81.2 g
Cukor
65 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
194.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 393 kcal

1% Fehérje
29% Szénhidrát
1% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
22.5 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
642.5 g
Cink
2 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
121 mg
Vas
3 mg
Magnézium
112 mg
Foszfor
199 mg
Nátrium
203 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
487.3 g
Cukor
389 mg
Élelmi rost
33 mg

VÍZ

Összesen
1166.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
154 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
493 micro

Összesen 2350 kcal

1% Fehérje
29% Szénhidrát
1% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.5 g

Zsír

Összesen
1.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
30.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
6 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
9 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.2 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
55.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 111 kcal

Hozzávalók

A körtéhez

6 db körte
3 dl vörösbor
3 dl szörp (bodzabogyó, házi)
12 db szegfűszeg
fahéjrúd ízlés szerint

A tálaláshoz

30 dkg vanília fagylalt

Elkészítés

A körtéhez

A körtéket meghámozzuk és talpukat egyenesre igazítjuk.
A bort a szörppel és a fűszerekkel felforraljuk egy akkora lábasban, amelyben 3 körte elfér.
Forráskor beleállítunk 3 körtét, lassú tűzön 15 percig forraljuk.
Tálra emeljük a körtéket és beállítjuk a másik hármat.
15 percig forraljuk ismét, ezúttal erősebb lángon, hogy a körték teljes magasságukban pirosak legyenek.
15 perc után kiemeljük a körtéket és az előző három mellé tesszük.
A mártást – ha szükséges – tovább forraljuk, hogy szirup sűrűségű legyen.
A tűzről levéve tovább keverjük, míg langyosra hűl, majd a körték mellé öntjük.
Hidegen vaníliafagylalttal tálaljuk.

Receptkönyvben: 75
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 10158
Feltöltés dátuma: 2009. január 10.

Ajánló

Vaníliapudinggal vagy nyáron citromfagyival is kiváló. Utóbbi esetben a borba tegyünk két citromkarikát is!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - sült gyümölcs

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - hidegkonyha
- alkalom:
  - farsang
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes

Harmathy Ildikó 313 recept

Olasz recept. Az eredeti leírásban cukor van a szörp helyett, víz és citromlé. Úgy is finom, bodzabogyó szörppel (a piacomról, honnan máshonnan? - Szilágyi Marika) izgalmasabb.