felfújtak vargabéles

Vargabéles 6. - Eperöntettel

Ibóka

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

Ibóka

6adag

Idő

45perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A vargabéleshez

20 dkg cérnametélt
25 dkg tehéntúró
3 db tojás
0.5 csomag réteslap
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 teáskanál citromhéj (reszelt, ízlés szerint)
1 marék mazsola (ízlés szerint)
1 dl tejföl (a tetejére)
1 csipet só
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)

Az eperszószhoz

500 g eper (mirelit, esetleg konzerv)
1 ek cukor (ízlés szerint)

gyors
magyar

452

Kalória

16.5g

Fehérje

71.7g

Szénhidrátok

11.1g

Zsír

135.7g

Víz

104.9g

Koleszterin

2.8g

Rost

37.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
31% Szénhidrát
5% Zsír

A vargabéleshez

33g cérnametélt

124 kcal
42g tehéntúró

61 kcal
28g tojás

35 kcal
13g réteslap

37 kcal
25g cukor

97 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
0g citromhéj

0 kcal
4g mazsola

11 kcal
17g tejföl

33 kcal
0g só

0 kcal
2g vaj

17 kcal

Az eperszószhoz

83g eper

25 kcal
2g cukor

6 kcal

Összesen 452 kcal

7% Fehérje
31% Szénhidrát
5% Zsír

A vargabéleshez

200g cérnametélt

742 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
165g tojás

208 kcal
75g réteslap

221 kcal
150g cukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g citromhéj

0 kcal
22g mazsola

66 kcal
100g tejföl

198 kcal
0g só

0 kcal
14g vaj

100 kcal

Az eperszószhoz

500g eper

150 kcal
10g cukor

39 kcal

Összesen 2712 kcal

7% Fehérje
31% Szénhidrát
5% Zsír

A vargabéleshez

13.4g cérnametélt

50 kcal
16.7g tehéntúró

25 kcal
11g tojás

14 kcal
5g réteslap

15 kcal
10g cukor

39 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0g citromhéj

0 kcal
1.5g mazsola

4 kcal
6.7g tejföl

13 kcal
0g só

0 kcal
0.9g vaj

7 kcal

Az eperszószhoz

33.4g eper

10 kcal
0.7g cukor

3 kcal

Összesen 183 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
31% Szénhidrát
5% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.5 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
633 g
Cink
109 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
86 mg
Vas
85 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
227 mg
Nátrium
51 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
71.7 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
135.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
149 micro

Összesen 452 kcal

7% Fehérje
31% Szénhidrát
5% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
99 g

Zsír

Összesen
66.5 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
629 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3798 g
Cink
656 mg
Szelén
178 mg
Kálcium
518 mg
Vas
512 mg
Magnézium
218 mg
Foszfor
1359 mg
Nátrium
308 mg
Réz
26 mg
Mangán
24 mg

Szénhidrátok

Összesen
430.3 g
Cukor
224 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
814.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
457 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
278 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
64 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
302 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
663 micro
Kolin:
508 mg
Retinol - A vitamin:
447 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
893 micro

Összesen 2712 kcal

7% Fehérje
31% Szénhidrát
5% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
253.9 g
Cink
44 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
35 mg
Vas
34 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
21 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.8 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
20 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 183 kcal

Elkészítés

A vargabéleshez

A tésztát sós vízben kifőzzük.
Amíg a tészta fő, elkészítjük a túrós "masszát": A túrót villával összetörjük, hozzáadjuk a tojások sárgáit, a cukrot, a vaníliás cukrot, a citromhéjat, a tejfölt és a mazsolát.
Ha a tészta megfőtt, összekeverjük a túrós krémmel.
A 3 tojásfehérjéből kemény habot verünk (picike sóval) és óvatosan belekeverjük a túrós masszába.
Egy kivajazott tepsit kibélelünk a réteslapok felével, ráöntjük a tölteléket, elsimítgatjuk és befedjük a réteslapok maradékával. A tetejét átkenhetjük kevéske tejföllel.
180 fokon kb. 30-35 percig sütjük, amíg a teteje szép piros nem lesz.
Kis várakozási idő után remekül szeletelhető.
Eperöntettel tálaljuk (A fagyasztott epret felengedés nélkül lábasba rakjuk, ízlés szerint cukorral édesítjük, és felolvadásig melegítem. Villával egy picit szét lehet nyomkodni, hogy ne legyenek túl nagy darabok benne, bár én pont így szeretem :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 23x33

Sok vargabéles receptet olvastam, de valamiért egyikkel sem lettem túl jóba. Van, amelyikbe 40-50 dkg túró kell, van amelyikbe olvasztott vaj, stb. ezért 4-5 receptből ollóztam össze a saját verziómat, ami tényleg egyszerű és ízben szerintem kicsit sem marad le a többitől. Sok recept vaníliaszósszal ajánlja, de azt már úgyis annyi sütihez eszünk, inkább kipróbáltam hozzá az eperöntetet, amit ugyan csak egy recept említ, de az ízek összhangja alapján mondhatom, hogy teljesen illik hozzá ez is.