palacsinta vaníliakrémes palacsinta

Vaníliás palacsinta

Dávid

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Dávid

10adag

Idő

40perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A palacsintához

200 g finomliszt
5 dl tej
2 db tojás
50 g vaj
20 g cukor
1 csipet só
1 citromból nyert citromhéj

A vaníliás szószhoz

6 db tojássárgája
3 evőkanál kukoricakeményítő
500 ml tej
1 db vanília
120 g cukor
50 g vaj

325

Kalória

8.3g

Fehérje

38g

Szénhidrátok

14.4g

Zsír

18.5g

Víz

187.7g

Koleszterin

644.1mg

Rost

18.2g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

10% Fehérje
48% Szénhidrát
18% Zsír

A palacsintához

20g finomliszt

73 kcal
50g tej

28 kcal
11g tojás

14 kcal
5g vaj

36 kcal
2g cukor

8 kcal
0g só

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A vaníliás szószhoz

12g tojássárgája

39 kcal
5g kukoricakeményítő

17 kcal
50g tej

28 kcal
0g vanília

0 kcal
12g cukor

46 kcal
5g vaj

36 kcal

Összesen 325 kcal

10% Fehérje
48% Szénhidrát
18% Zsír

A palacsintához

200g finomliszt

728 kcal
500g tej

280 kcal
110g tojás

138 kcal
50g vaj

359 kcal
20g cukor

77 kcal
0g só

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A vaníliás szószhoz

120g tojássárgája

386 kcal
45g kukoricakeményítő

171 kcal
500g tej

280 kcal
0g vanília

0 kcal
120g cukor

464 kcal
50g vaj

359 kcal

Összesen 3245 kcal

10% Fehérje
48% Szénhidrát
18% Zsír

A palacsintához

11.6g finomliszt

42 kcal
29.1g tej

16 kcal
6.4g tojás

8 kcal
2.9g vaj

21 kcal
1.2g cukor

4 kcal
0g só

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

A vaníliás szószhoz

7g tojássárgája

22 kcal
2.6g kukoricakeményítő

10 kcal
29.1g tej

16 kcal
0g vanília

0 kcal
7g cukor

27 kcal
2.9g vaj

21 kcal

Összesen 187 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

10% Fehérje
48% Szénhidrát
18% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
14.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
188 mg

Ásványi anyagok

Összesen
328.4 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
141 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
38 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
18.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
130 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
131 mg
Retinol - A vitamin:
127 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
184 micro

Összesen 325 kcal

10% Fehérje
48% Szénhidrát
18% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
82.9 g

Zsír

Összesen
144.2 g
Telített zsírsav
75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1877 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3284.4 g
Cink
6 mg
Szelén
168 mg
Kálcium
1413 mg
Vas
8 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
906 mg
Nátrium
716 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
379.7 g
Cukor
182 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
185.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1296 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
341 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
276 micro
Kolin:
1309 mg
Retinol - A vitamin:
1271 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
264 micro
β-crypt
51 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1837 micro

Összesen 3245 kcal

10% Fehérje
48% Szénhidrát
18% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
190.8 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
82 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
10.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
107 micro

Összesen 187 kcal

Elkészítés

A palacsintához

Szitáljuk át a lisztet, majd adjuk hozzá a cukrot.
A tojásokat verjük habosra egy csipet sóval, majd adjuk a liszthez.
Robotgéppel közepes fokozaton kezdjük el kavarni, majd folyamatosan adagolva csurgassuk bele a tejet, és addig keverjük, amíg homogén tésztát nem kapunk, végül adjuk hozzá az olvasztott vajat és a reszelt citrushéjakat, és jól keverjük el.
Hűtőben két órát pihentessük.
A palacsintákat vajjal vékonyan kikent serpenyőben süssük ki.

A vaníliás szószhoz

A vaníliarúd magjait kikapargatjuk, és beletesszük egy edénybe, majd felöntjük a tejjel, és felforraljuk.
A cukrot elkeverjük a keményítővel, majd hozzáadjuk a tojássárgáját, és az egészet alaposan kikeverjük.
A forró tej egyharmadát folyamatos keverés mellett a tojáshoz adjuk, alaposan kikeverjük, majd hozzáadjuk a maradék tejet is.
Az egészet visszaöntjük az edénybe, és közepes lángon melegíteni kezdjük.
Folyamatosan kevergetjük, és amint érezzük, hogy kezd besűrűsödni, lehúzzuk a tűzről, majd belekeverjük a vajat, és hagyjuk kihűlni.
A palacsintákat a vaníliás szósszal megkenve és nyakon öntve tálaljuk.