édes süti édes tekercsek

Vajas tekercs Dagika konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
64% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

150g finomliszt

546 kcal
8g friss élesztő

8 kcal
14g tojás

17 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
0g só

0 kcal
25g vaj

179 kcal
75g tej

42 kcal
25g cukor

97 kcal

A krémhez

25g vaj

179 kcal
25g cukor

97 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

A tetejére

25g cukor

97 kcal
8g tej

4 kcal

Összesen 1292 kcal

7% Fehérje
64% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g só

0 kcal
100g vaj

717 kcal
300g tej

168 kcal
100g cukor

387 kcal

A krémhez

100g vaj

717 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A tetejére

100g cukor

387 kcal
30g tej

17 kcal

Összesen 5168 kcal

7% Fehérje
64% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

38.8g finomliszt

141 kcal
1.9g friss élesztő

2 kcal
3.6g tojás

4 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
0g só

0 kcal
6.5g vaj

46 kcal
19.4g tej

11 kcal
6.5g cukor

25 kcal

A krémhez

6.5g vaj

46 kcal
6.5g cukor

25 kcal
0.6g vaníliás cukor

3 kcal

A tetejére

6.5g cukor

25 kcal
1.9g tej

1 kcal

Összesen 333 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
64% Szénhidrát
15% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
21.3 g

Zsír

Összesen
46.3 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
207 mg

Ásványi anyagok

Összesen
562.4 g
Cink
2 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
144 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
243 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
196.9 g
Cukor
81 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
43 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
380 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
112 micro
Kolin:
104 mg
Retinol - A vitamin:
373 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
143 micro

Összesen 1292 kcal

7% Fehérje
64% Szénhidrát
15% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
85.4 g

Zsír

Összesen
185.2 g
Telített zsírsav
109 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
827 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2249.8 g
Cink
8 mg
Szelén
236 mg
Kálcium
576 mg
Vas
10 mg
Magnézium
155 mg
Foszfor
971 mg
Nátrium
289 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
787.6 g
Cukor
325 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
171.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1522 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
449 micro
Kolin:
416 mg
Retinol - A vitamin:
1494 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
334 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
570 micro

Összesen 5168 kcal

7% Fehérje
64% Szénhidrát
15% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
12 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
145.6 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
51 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
11.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 333 kcal

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg finomliszt
3 dkg friss élesztő
1 db tojás
1 db tojássárgája
1 csipet só
10 dkg vaj (vagy margarin)
3 dl tej
10 dkg cukor

A krémhez

10 dkg vaj (vagy margarin)
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor

A tetejére

10 dkg cukor
3 ek tej

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos, cukros tejben.
A tésztához valókat kimérjük és egy nagyobb tálba, vagy kelesztőtálba rakjuk.
Ha az élesztő felfutott, azt is hozzáadjuk.
Jól begyúrjuk a tésztát (egy lágyabb tésztát kapunk), ha túlságosan ragad, akkor még egy kis lisztet adunk hozzá. Akkor jó, amikor már nem marad a kezünkön! :) Nem huzatos helyre tesszük és hagyjuk megkelni! Kb. kétszeresére nő!
Amíg kel a tészta, addig elkészítjük a krémet. A vajat, vagy margarint a cukorral jól kikeverjük. A recept szerint ez csak vajas-cukros, de ízlés szerint ízesíthetjük kakaóval, vagy fahéjjal, vagy bármivel,itt csak a képzeleted szab határt! :)
Ha megkelt a tészta, akkor 4 fele osztjuk és jó vékonyra kinyújtjuk. A vajas krém negyedével megkenjük és feltekerjük. Tetszőleges vastagságúra szeleteljük a "tekercset" (én kb 1 cm-re szoktam). Vigyázzunk, hogy ne vágjuk túl vastagra, mert még megnő a tepsiben!
A kis tekercseket tepsibe rakjuk (kikenhetjük vajjal és megszórhatjuk liszttel, vagy egyszerűen csak béleljük ki sütőpapírral, én az utóbbit szoktam)egymás mellé, de nem összeérve, hogy legyen helye még nőni és úgyis összeérnek a végére! :)
180 C fokos, előmelegített sütőbe rakjuk és hagyjuk megsülni. Hamar megvan, kb 20 perc!
Ha beraktuk a sütőbe, akkor a tetejére való cukrot felfőzzük a tejjel (szirupot kapunk!).
Mikor már úgy látjuk, mindjárt kész a süti (látszik a színén), akkor kihúzzuk a tepsit és egy ecset segítségével megkenjük a csigákat a sziruppal.
Visszatesszük még 2-3 percre a sütőbe és már kész is! :)

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 200 alkalommal
Receptkönyvben: 126
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 22
Össznézettség: 14251
Feltöltés dátuma: 2012. október 08.

Ajánló

Kezdők is nyugodtan kipróbálhatják, nem fogják elrontani! :)

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - édes tekercsek

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

NS 17513 recept

A volt férjem nagymamája csinált nekünk ilyet mindig, ez nálunk klasszikus süti! :) Általában rögtön dupla adagot készítek, nálunk mindig elfogy! Ha többfélét akarsz egyszerre, akkor javaslom használd el a krém felét vanilliásra, a másik felébe meg keverj egy kis kakaóport, így rögtön 2 félét sütsz! Jó nassolást! :)