Toscan paradicsomleves mozzarellával Audrey-tól

Name: Toscan paradicsomleves mozzarellával Audrey-tól
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: olasz
Ingredients: 400 dkg Konzerv paradicsom hámozott; 1 kis fej Vöröshagyma vagy egy fél; 2 gerezd Fokhagyma; 1 szelet Kenyér; 1 teáskanál Olívaolaj; 0 l Alaplé; 1 csokor Bazsalikom; 1 teáskanál Cukor kevés: csak, hogy elvegye a paradicsom savanyúságát; 100 g Mozzarella golyók

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Audrey

3adag

Előkészítés

10perc

Főzés

20perc

Összesen

30perc

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

1333g konzerv paradicsom

213 kcal
17g vöröshagyma

6 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
17g kenyér

46 kcal
1g olívaolaj

12 kcal
167g alaplé

12 kcal
20g bazsalikom

5 kcal
2g cukor

6 kcal
33g mozzarella

100 kcal

Összesen 403 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

4000g konzerv paradicsom

640 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
50g kenyér

137 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
500g alaplé

35 kcal
60g bazsalikom

14 kcal
5g cukor

19 kcal
100g mozzarella

299 kcal

Összesen 1205 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

83.8g konzerv paradicsom

13 kcal
1g vöröshagyma

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
1g kenyér

3 kcal
0.1g olívaolaj

1 kcal
10.5g alaplé

1 kcal
1.3g bazsalikom

0 kcal
0.1g cukor

0 kcal
2.1g mozzarella

6 kcal

Összesen 24 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
20.6 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2161.1 g
Cink
3 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
671 mg
Vas
9 mg
Magnézium
162 mg
Foszfor
385 mg
Nátrium
909 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
59.2 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
27 mg

VÍZ

Összesen
1318.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
406 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
173 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
124 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
140 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4181 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
36600 micro
Lut-zea
2272 micro

Összesen 403 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
61.8 g

Zsír

Összesen
38.9 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6483.3 g
Cink
9 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
2014 mg
Vas
27 mg
Magnézium
485 mg
Foszfor
1154 mg
Nátrium
2728 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
177.6 g
Cukor
112 mg
Élelmi rost
80 mg

VÍZ

Összesen
3956.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1217 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
520 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
372 micro
Tiamin - B1 vitamin:
23 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
419 micro
Kolin:
316 mg
Retinol - A vitamin:
174 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12543 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
109800 micro
Lut-zea
6815 micro

Összesen 1205 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.3 g

Zsír

Összesen
0.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
135.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
82.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
263 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
2299 micro
Lut-zea
143 micro

Összesen 24 kcal

Hozzávalók

400 dkg konzerv paradicsom (hámozott)
1 kis fej vöröshagyma (vagy egy fél)
2 gerezd fokhagyma
1 szelet kenyér
1 teáskanál olívaolaj
0.5 l alaplé
1 csokor bazsalikom
1 teáskanál cukor (kevés: csak, hogy elvegye a paradicsom savanyúságát)
100 g mozzarella (golyók)

Elkészítés

Az olívaolajon pirítsuk meg az apróra vágott hagymát, fokhagymát, majd tegyük rá a paradicsomot.
Ha a paradicsom pépesedik, adjuk hozzá a húslevest, tegyük bele a darabokra tépkedett kenyeret és a bazsalikom felét. Kóstoljuk meg, és szükség esetén tegyünk bele cukrot, sót.
Főzzük össze amíg a kenyér szét nem fő, majd adjuk hozzá a maradék bazsalikomot, és turmixoljuk össze. Ha túl sűrű lesz (mártás sűrűségűnek kellene lennie), akkor vizet önthetünk még hozzá.
Még melegen mozzarella golyókkal tálaljuk.

Elkészítettem: 6 alkalommal
Receptkönyvben: 73
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 12
Össznézettség: 9949
Feltöltés dátuma: 2014. május 12.

Ajánló

Semmiképp se használjunk hozzá sűrített paradicsomot! Amikor pedig szezonja van, a legfinomabb, ha finom érett, édes paradicsomból készítjük. Ilyenkor vágjuk félbe, és úgy tegyük a levesbe, majd kis idő után szedegessük le a héját. Minden más változatlan.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - paradicsomleves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - sokszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

Audrey 71 recept

Párom és én sem igazán vagyunk oda a hagyományos magyar paradicsomlevesért, azonban a Toszkán paradicsomleves (Pappa al pomodoro), főleg így mozzarella golyókkal nagy kedvencünk. :) Autentikusan persze úgy tudom ők csak beletépkedik a kenyeret, és nem turmixolják össze, sőt többet tesznek bele, valamint kemény olasz sajttal tálalják, de én imádon az olvadó mozzarella golyókat, és így összeturmixolva szeretem. :) Szerintem érdemes kipróbálni.