Tortellini gorgonzolás-mascarponés mártással

Name: Tortellini gorgonzolás-mascarponés mártással
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: 250 g Tortellini; 125 g Mascarpone; 50 g Gorgonzola piccante; 0 ek Sűrített paradicsom; 1 tk Fehér balzsamecet; 1 csipet Szerecsendió; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Olívaolaj

kdnoncso

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

kdnoncso

Tortellini gorgonzolás-mascarponés mártással

2adag

Idő

20perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

250 g tortellini
125 g mascarpone
50 g gorgonzola (piccante)
0.5 ek sűrített paradicsom
1 tk fehér balzsamecet
1 csipet szerecsendió
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál olívaolaj

747

Kalória

26.7g

Fehérje

60.2g

Szénhidrátok

43.7g

Zsír

41.8g

Víz

71.3g

Koleszterin

2.5g

Rost

1.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

16% Fehérje
35% Szénhidrát
25% Zsír

125g tortellini

384 kcal
63g mascarpone

253 kcal
25g gorgonzola

88 kcal
4g sűrített paradicsom

3 kcal
1g fehér balzsamecet

1 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

Összesen 747 kcal

16% Fehérje
35% Szénhidrát
25% Zsír

250g tortellini

768 kcal
125g mascarpone

505 kcal
50g gorgonzola

177 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal
2g fehér balzsamecet

2 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 1494 kcal

16% Fehérje
35% Szénhidrát
25% Zsír

56.9g tortellini

175 kcal
28.5g mascarpone

115 kcal
11.4g gorgonzola

40 kcal
1.8g sűrített paradicsom

1 kcal
0.5g fehér balzsamecet

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal

Összesen 339 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

16% Fehérje
35% Szénhidrát
25% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
26.7 g

Zsír

Összesen
43.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1685.2 g
Cink
68 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
324 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
365 mg
Nátrium
859 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
60.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
41.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
93 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1151 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 747 kcal

16% Fehérje
35% Szénhidrát
25% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
53.4 g

Zsír

Összesen
87.4 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
143 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3370.4 g
Cink
136 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
647 mg
Vas
4 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
731 mg
Nátrium
1718 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
120.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
83.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
101 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
186 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
100 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
2301 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 1494 kcal

16% Fehérje
35% Szénhidrát
25% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.2 g

Zsír

Összesen
19.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
767.7 g
Cink
31 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
147 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
166 mg
Nátrium
391 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
19.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
524 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 339 kcal

Elkészítés

A tortellinit lobogó, sós, olívaolajos vízben kifőzzük.
Eközben egy mélyebb serpenyőben folyamatosan kevergetve felolvasztjuk a mascarponét és a gorgonzolát.
Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és a fehér balzsamecetet, egy kevés szerecsendióval és borssal ízesítjük. (Só nem kell bele, mert a gorgonzola elég sós.)
A leszűrt tortellinit a mártásba forgatjuk.
Ízlés szerint friss snidlinggel vagy petrezselyemzölddel meghintve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 perc
Főzés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 5 perc

Nyári maradékmentő akció: hetek óta árválkodott a hűtőmben egy csomag tortellini, az előző nagyobb főzésből pedig maradt egy fél doboz mascarpone is. Éppen a sajtokkal ismerkedtem, és a következő, gorgonzolás ételhez, amit ki szerettem volna próbálni, úgyis túl sok piccante gorgonzolát vettem, így született meg ez a mártás.