Tört burgonya fejes káposztával

Name: Tört burgonya fejes káposztával
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 1 kg Burgonya; 1 nagy fej Káposzta; 6 ek Vaj vagy margarin; 2 dl Joghurt; 1 citromból nyert Citromlé; 2 ek Cukor; 1 kk Kurkuma; 0 kk Csípős fűszerpaprika; 0 kávéskanál Köménymag; 0 kk Ánizs

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

40perc

Összesen

60perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

250g burgonya

144 kcal
600g káposzta

120 kcal
21g vaj

151 kcal
50g joghurt

31 kcal
10g citromlé

2 kcal
5g cukor

19 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g ánizs

0 kcal

Összesen 467 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
2400g káposzta

480 kcal
84g vaj

602 kcal
200g joghurt

122 kcal
40g citromlé

9 kcal
20g cukor

77 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
1g ánizs

2 kcal

Összesen 1870 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

26.7g burgonya

15 kcal
64.1g káposzta

13 kcal
2.2g vaj

16 kcal
5.3g joghurt

3 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g ánizs

0 kcal

Összesen 49 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12 g

Zsír

Összesen
19.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
808.7 g
Cink
2 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
281 mg
Vas
4 mg
Magnézium
108 mg
Foszfor
286 mg
Nátrium
123 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
68.7 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
647.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
181 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
217 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
370 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
241 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
154 micro
α-karotin
158 micro
β-karotin
239 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
162 micro

Összesen 467 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
47.8 g

Zsír

Összesen
77.4 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
207 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3234.7 g
Cink
7 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
1126 mg
Vas
15 mg
Magnézium
432 mg
Foszfor
1142 mg
Nátrium
493 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
274.9 g
Cukor
98 mg
Élelmi rost
64 mg

VÍZ

Összesen
2590.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
725 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
867 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1480 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
963 micro
Kolin:
344 mg
Retinol - A vitamin:
618 micro
α-karotin
634 micro
β-karotin
957 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
650 micro

Összesen 1870 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.3 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
86.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
30 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
31 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
69.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 49 kcal

Hozzávalók

1 kg burgonya
1 nagy fej káposzta
6 ek vaj (vagy margarin)
2 dl joghurt
1 citromból nyert citromlé
2 ek cukor
1 kk kurkuma
0.5 kk csípős fűszerpaprika
0.5 kávéskanál köménymag
0.5 kk ánizs

Elkészítés

A burgonyát hámozzuk meg, felkockázva tegyük sós, kurkumás vízbe főni.
közben a káposztát vágjuk vékony csíkokra, vagy gyaluljuk le.
Melegítsük meg a vajat, piritsuk meg a csípős paprikát és a köményt.
Tegyük hozzá a csíkokra vágott káposztát és az ánizst. Kevergetve pároljuk.
A cukrot és a citromlevet keverjük hozzá.
Ahogy a káposzta puha, sózzuk meg, és keverjük össze a közben megtört burgonyával és joghurttal.

Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 17
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 4697
Feltöltés dátuma: 2010. november 29.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - köretek
- kategória:
  - krumpliköret

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - indiai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

NS 17513 recept

Vettem egy nagy fejes káposztát, de egyáltalán nem volt kedvem a szokásos káposztás tészta elkészítéséhez. Ezért kezdtem keresgélni, mire ráakadtam erre az indiai 'tört burgonya káposztával' receptre. A fűszerek - főleg az ánizs és az erős paprika - elképesztő jó ízhatást eredményeztek. Természetesen a páromnak sült csirkeszárnnyal adtam, de nekem főételnek nagyon ízlett.