Töltött szőlőlevél Nasitól

Name: Töltött szőlőlevél Nasitól
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5
Cuisine: török
Ingredients: 1 kg Rizs princ rise; 10 dkg Bulgur pilavlik bulgur; 80 db Szőlőlevél yaprak; 2 közepes db Paradicsom; 1 közepes db Vöröshagyma; 3 db Újhagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 csokor Petrezselyem; 1 csokor Menta; 250 ml Olívaolaj; 5 ek Citromlé

Nasi89

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Nasi89

5adag

Idő

65perc

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

1 kg rizs (princ rise)
10 dkg bulgur (pilavlik bulgur)
80 db szőlőlevél (yaprak)
2 közepes db paradicsom
1 közepes db vöröshagyma
3 db újhagyma
2 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem
1 csokor menta
250 ml olívaolaj
5 ek citromlé

1354

Kalória

22.6g

Fehérje

199g

Szénhidrátok

53.5g

Zsír

210.5g

Víz

Koleszterin

21.3g

Rost

7.7g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
41% Szénhidrát
11% Zsír

200g rizs

716 kcal
20g bulgur

68 kcal
80g szőlőlevél

71 kcal
40g paradicsom

7 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
55g újhagyma

11 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
9g petrezselyem

3 kcal
36g menta

25 kcal
50g olívaolaj

442 kcal
8g citromlé

2 kcal

Összesen 1354 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
11% Zsír

1000g rizs

3580 kcal
100g bulgur

342 kcal
400g szőlőlevél

353 kcal
200g paradicsom

36 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
276g újhagyma

53 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
180g menta

126 kcal
250g olívaolaj

2210 kcal
40g citromlé

9 kcal

Összesen 6766 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
11% Zsír

38.7g rizs

138 kcal
3.9g bulgur

13 kcal
15.5g szőlőlevél

14 kcal
7.7g paradicsom

1 kcal
3.5g vöröshagyma

1 kcal
10.7g újhagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.7g petrezselyem

1 kcal
7g menta

5 kcal
9.7g olívaolaj

85 kcal
1.5g citromlé

0 kcal

Összesen 260 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
41% Szénhidrát
11% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
22.6 g

Zsír

Összesen
53.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1094.6 g
Cink
4 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
423 mg
Vas
14 mg
Magnézium
198 mg
Foszfor
380 mg
Nátrium
38 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
199 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
210.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1193 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
332 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
617 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
518 micro
β-karotin
13141 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
1029 micro
Lut-zea
2300 micro

Összesen 1354 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
11% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
112.8 g

Zsír

Összesen
267.6 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
185 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5472.9 g
Cink
19 mg
Szelén
159 mg
Kálcium
2117 mg
Vas
71 mg
Magnézium
989 mg
Foszfor
1898 mg
Nátrium
188 mg
Réz
5 mg
Mangán
27 mg

Szénhidrátok

Összesen
994.9 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
107 mg

Víz

Összesen
1052.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5967 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
46 mg
C vitamin:
241 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1662 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
61 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3086 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2592 micro
β-karotin
65706 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
11500 micro

Összesen 6766 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
11% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
211.6 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
82 mg
Vas
3 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
40.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
231 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
64 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
119 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
100 micro
β-karotin
2540 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
199 micro
Lut-zea
445 micro

Összesen 260 kcal

Elkészítés

A rizst átmossuk, majd 2 db paradicsomot reszelünkrá, és 2 gerezd fokhagymát, 1 db vöröshagymát, 3 szál újhagymát és 1 csokor petrezselymet mentával keverve felaprítunk,majd összekeverjüka rizzsel.
Fél bögre olajat öntünkrá, majd 2 nagycsipetnyi sót, és egy bő maréknyi bulgurt szórunk bele.
A szőlőlevelet átmossuk. A lábast a petrezselyem szárával kirakjuk szellősen, majd a tölteléket szőlőlevélbe tekerjük. A szőlőlevelekbe egy fél kanálnyi tölteléket teszünk. Előbb a száránál hajtsuk vissza, majd a két oldalát picit-picit, és végül felgöngyöljük.
Végül citromlevet locsolhatunk,illetve paradicsom darabkákat apríthatunk a töltelékek tetejére, majd felöntjükvízzel addig, hogy épp ellepje a tölteléket.Kb 20 percig kis lángon főzzük, majd amikor forrásban vanmég 15 perc, és utána kész is!