töltött zöldség töltött karalábé

Töltött karalábé ahogy Esztella készíti

Esztella22

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Esztella22

3adag

Idő

40perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A burgonyapüréhez

562.5 g burgonya
30 g vaj
112.5 ml tej
só ízlés szerint

A zöldségekhez

3 db karalábé
3.8 db sárgarépa (zsenge)
225 ml zöldség alaplé
187.5 ml főzőtejszín
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A tálaláshoz

3.8 db újhagyma (tavaszi)
112.5 g sonka
22.5 g szezámmag

489

Kalória

19.6g

Fehérje

55.1g

Szénhidrátok

21.9g

Zsír

465.9g

Víz

43.4g

Koleszterin

14.5g

Rost

15.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

A burgonyapüréhez

188g burgonya

108 kcal
10g vaj

72 kcal
38g tej

21 kcal
0g só

0 kcal

A zöldségekhez

240g karalábé

48 kcal
100g sárgarépa

36 kcal
75g zöldség alaplé

5 kcal
63g főzőtejszín

82 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tálaláshoz

115g újhagyma

22 kcal
38g sonka

52 kcal
8g szezámmag

43 kcal

Összesen 489 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

A burgonyapüréhez

750g burgonya

433 kcal
40g vaj

287 kcal
150g tej

84 kcal
0g só

0 kcal

A zöldségekhez

960g karalábé

192 kcal
400g sárgarépa

146 kcal
300g zöldség alaplé

21 kcal
250g főzőtejszín

328 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tálaláshoz

460g újhagyma

88 kcal
150g sonka

207 kcal
30g szezámmag

172 kcal

Összesen 1958 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

A burgonyapüréhez

21.5g burgonya

12 kcal
1.1g vaj

8 kcal
4.3g tej

2 kcal
0g só

0 kcal

A zöldségekhez

27.5g karalábé

5 kcal
11.5g sárgarépa

4 kcal
8.6g zöldség alaplé

1 kcal
7.2g főzőtejszín

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tálaláshoz

13.2g újhagyma

3 kcal
4.3g sonka

6 kcal
0.9g szezámmag

5 kcal

Összesen 55 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
19.6 g

Zsír

Összesen
21.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1617 g
Cink
2 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
324 mg
Vas
4 mg
Magnézium
123 mg
Foszfor
327 mg
Nátrium
828 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
55.1 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
465.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
910 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
157 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
159 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
120 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
126 micro
α-karotin
3095 micro
β-karotin
7857 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1025 micro

Összesen 489 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
78.5 g

Zsír

Összesen
87.7 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
174 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6467.8 g
Cink
7 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
1295 mg
Vas
17 mg
Magnézium
493 mg
Foszfor
1310 mg
Nátrium
3311 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
220.6 g
Cukor
63 mg
Élelmi rost
58 mg

Víz

Összesen
1863.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3641 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
626 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
636 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
480 micro
Kolin:
264 mg
Retinol - A vitamin:
506 micro
α-karotin
12378 micro
β-karotin
31427 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4 micro
Lut-zea
4100 micro

Összesen 1958 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
2.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
185.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
37 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
95 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
53.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
355 micro
β-karotin
900 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
117 micro

Összesen 55 kcal

Elkészítés

A burgonyapüréhez

A meghámozott burgonyát felkockázva, sós vízbenpuhára főzzük.
Répát meghámozzuk,felkarikázzuk. Díszítésnek 2 db meghámozott répát egészben hagyunk.
Karalábét is meghámozzuk, majd félbeelvágjuk.
A karalábé közepébe mélyedést készítünk egy fagyiadagolókanál segítségévelúgy, hogy 1x1 cm vastag maradjon a karalábé széle. Ezután sós vízben puhára főzzük a karalábét és az egészben hagyott sárgarépát.
A karalábégolyókatés a felkarikázott répát dinszteljük, majd felöntjük zöldség alaplével, ezt 10 percig főzzük. Ezután hozzáadjuk a tejszínt,felforralásig főzzük.
A puhára főtt burgonyából pürét készítünk.
A szezámmagot és a felkarikázottújhagymát külön-külön kissé megpirítjuk.
A karalábét megtöltjük pürével, tetejét megszórjuk pirított újhagymával és szezámmaggal.
A tejszínes öntetet és az egészben főtt sárgarépát a töltött karalábé mellé tesszük,apró, kockára vágott sonkával tálaljuk.