Tojáshabmáz
0,0
1 csillag
Soha többet!
2 csillag
Vannak gondok.
3 csillag
Hát...
4 csillag
Másodszorra lett az igazi.
5 csillag
Egyszerűen imádom, tökéletes lett!
Értékelés indításához kérjük lépj be!

adag
Idő
perc
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
204
Kalória
2.2g
Fehérje
50.1g
Szénhidrátok
0g
Zsír
25.8g
Víz
-
Koleszterin
-
Rost
50g
Cukor
- 3% Fehérje
- 64% Szénhidrát
- 0% Zsír
-
20g tojásfehérje10 kcal
-
50g cukor194 kcal
-
8g víz0 kcal
Összesen
204
kcal
- 3% Fehérje
- 64% Szénhidrát
- 0% Zsír
-
120g tojásfehérje62 kcal
-
300g cukor1161 kcal
-
50g víz0 kcal
Összesen
1223
kcal
- 3% Fehérje
- 64% Szénhidrát
- 0% Zsír
-
25.5g tojásfehérje13 kcal
-
63.8g cukor247 kcal
-
10.6g víz0 kcal
Összesen
260
kcal
- 3% Fehérje
- 64% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Szelén
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 2.2 g
Zsír
-
Összesen 0 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 45.8 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 4 mg
-
Kálcium 2 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 2 mg
-
Foszfor 3 mg
-
Nátrium 34 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 50.1 g
-
Cukor 50 mg
-
Élelmi rost 0 mg
Víz
-
Összesen 25.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1 micro
-
Kolin: 0 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 0 micro
Összesen
204
kcal
- 3% Fehérje
- 64% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Szelén
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 13.1 g
Zsír
-
Összesen 0.2 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 275 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 26 mg
-
Kálcium 13 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 18 mg
-
Nátrium 204 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 300.8 g
-
Cukor 300 mg
-
Élelmi rost 0 mg
Víz
-
Összesen 155.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 5 micro
-
Kolin: 1 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 0 micro
Összesen
1223
kcal
- 3% Fehérje
- 64% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Szelén
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 2.8 g
Zsír
-
Összesen 0 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 58.5 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 5 mg
-
Kálcium 3 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 3 mg
-
Foszfor 4 mg
-
Nátrium 43 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 64 g
-
Cukor 64 mg
-
Élelmi rost 0 mg
Víz
-
Összesen 33 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1 micro
-
Kolin: 0 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 0 micro
Összesen
260
kcal
Elkészítés
- A 3 tojásfehérjétegy tálba tesszük (vigyázzunk, kevés sárgája se kerüljön bele!).
- A kimért cukrot egy kisebb méretű, lehetőleg teflonos edénybe tesszük (a pontos arány 1 tojásfehérjéhez 10 dkg cukor, de ha nem akarjuk, hogy túl édes legyen, akkor 9 dkgis elég), és felengedjük annyi vízzel, amennyi éppenhogy ellepi. (Vigyázzunk vele, nagyon kevés víz is elég, mert lassan itatja át a cukrot.)
- A tojásfehérjéket 1-2 tk cukorral felverjük. Olyan kemény habbá kell verni hogy a tálat felfordítva nem folyhat ki belőle.
- Amikor már kemény a fehérje, elkezdjük felfőznia cukrot. Addig főzzük, amíg felforr, az összes cukor megolvad és "tiszta", átlátszó nem lesz és "gyöngyözik" a teteje.
- Folyamatos keverés közben lassan, vékony sugárban hozzáöntjük a forró cukrot a habhoz.
- Végül alacsony fokozaton addig keverjük a robotgéppel, amíg ki nem hűl.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 10 perc
- Főzés ideje: 15 perc
Mindig szerettem a habos-mákos süteményen a tojáshabot, de sosem sikerült igazán jól elkészíteni. Így megkérdeztem e-mail-ben a kedvenc cukrászdámat, hogy mi a titok. Az üzletvezető pedig nagyon kedvesen és készségesen megírta nekem a receptet. Innen is köszönöm neki! :-)
Elmentem a receptkönyvembe
Receptkönyvbe mentéshez kérjük lépj be!
Kinyomtatom
Jegyzetet írok
Jegyzetíráshoz kérjük lépj be!
Megcsináltam
Bevált ez a recept? Kíváncsiak vagyunk a véleményedre!
1 csillag
Soha többet!
2 csillag
Vannak gondok.
3 csillag
Hát...
4 csillag
Másodszorra lett az igazi.
5 csillag
Egyszerűen imádom, tökéletes lett!
Értékelés indításához kérjük lépj be!
Hozzászólások (0)
A hozzászólás íráshoz belépés szükséges!