torta tiramisu torta

Tiramisu torta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Gy.Zsuzsi

12adag

Előkészítés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

8% Fehérje
37% Szénhidrát
26% Zsír

Piskóta

17g cukor

65 kcal
17g finomliszt

61 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
3g víz

0 kcal
18g tojás

23 kcal

Piskóta locsolásához

8g feketekávé

1 kcal
1g cukor

3 kcal
1g rum

3 kcal

Krém

42g mascarpone

168 kcal
17g növényi habtejszín

42 kcal

Díszítés

1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

Összesen 369 kcal

8% Fehérje
37% Szénhidrát
26% Zsír

Piskóta

200g cukor

774 kcal
200g finomliszt

728 kcal
12g sütőpor

6 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
40g víz

0 kcal
220g tojás

277 kcal

Piskóta locsolásához

100g feketekávé

9 kcal
10g cukor

39 kcal
16g rum

37 kcal

Krém

500g mascarpone

2020 kcal
200g növényi habtejszín

502 kcal

Díszítés

10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal

Összesen 4415 kcal

8% Fehérje
37% Szénhidrát
26% Zsír

Piskóta

13.2g cukor

51 kcal
13.2g finomliszt

48 kcal
0.8g sütőpor

0 kcal
0.3g vaníliaaroma

0 kcal
2.6g víz

0 kcal
14.5g tojás

18 kcal

Piskóta locsolásához

6.6g feketekávé

1 kcal
0.7g cukor

3 kcal
1.1g rum

2 kcal

Krém

33g mascarpone

134 kcal
13.2g növényi habtejszín

33 kcal

Díszítés

0.7g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

Összesen 292 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

8% Fehérje
37% Szénhidrát
26% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
22.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
385.4 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
87 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
156 mg
Nátrium
114 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.5 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
26.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 369 kcal

8% Fehérje
37% Szénhidrát
26% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
88.1 g

Zsír

Összesen
272.9 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
724 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4625.2 g
Cink
5 mg
Szelén
130 mg
Kálcium
1040 mg
Vas
9 mg
Magnézium
202 mg
Foszfor
1871 mg
Nátrium
1366 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
390.3 g
Cukor
219 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
320.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
310 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
147 micro
Kolin:
593 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1014 micro

Összesen 4415 kcal

8% Fehérje
37% Szénhidrát
26% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
18 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
305.7 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
69 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
90 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.8 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
21.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 292 kcal

Hozzávalók

Piskóta

20 dkg cukor
20 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
1 teáskanál vaníliaaroma
5 evőkanál víz
4 db tojás

Piskóta locsolásához

1 dl feketekávé
2 teáskanál cukor (ízlés szerint)
2 ek rum (ízlés szerint)

Krém

50 dkg mascarpone
200 ml növényi habtejszín (cukrozott, nálam cukrászhab)

Díszítés

1 ek cukrozatlan kakaópor (ízlés szerint)

Elkészítés

Piskóta

Először a piskótát készítjük el, ami nálam a szokásos és jól bevált vizes piskóta volt. Egy 24 cm-es tortaformát béleljünk ki sütőpapírral, a sütőt melegítsük elő 180 fokra.
Mérjük ki a lisztet, és keverjük hozzá a sütőport.
Aztán a tojásokat válasszuk ketté, a fehérjét verjük kemény habbá, tegyük félre.
A sárgáját a cukorral és a vízzel keverjük habosra, majd adjuk hozzá a vaníliát. Apránként keverjük bele a lisztet.
Mostantól egy keverő lapáttal dolgozzunk! A tojáshabot több részletben, óvatosan keverjük a tésztába. Nem szabad összetörni a habot, így lesz szép magas a piskótánk.
Öntsük a tortaformába, és tegyük az előmelegített sütőbe kb. 30-35 percre. Az első 20 percben TILOS! kinyitni a sütő ajtaját, mert összeesik a piskóta. Utána már ki lehet nyitni, és le lehet ellenőrizni, mennyire sült meg. Egy hústűvel ellenőrizzük. 20 perc alatt nem fog megsülni, szóval 25 perc környékén végezzünk először tűpróbát. Amikor a tű tisztán jön ki a piskótából, akkor kész van. A sütőből kivesszük, a tortaformából óvatosan, mert forró, kivesszük. Eltávolítjuk a sütőpapírt is, és egy rácsra téve teljesen kihűtjük.

Piskóta locsolásához

A krémhez a mascarponét habosra keverjük. Ezt úgy a legkönnyebb, ha szobahőmérsékletű, tehát mielőtt dolgoznánk vele, vegyük ki a hűtőből, hagyjuk felmelegedni.
A cukrászhabot egy másik tálban verjük kemény habbá. Ha habtejszínt használunk, akkor a porcukorral verjük kemény habbá, és a fixálóval a leírásnak megfelelően fixáljuk. A cukor mennyiségét az ízlésünk határozza meg. Kb. 2-3 evőkanál. A cukrászhab jobb, mert cukrozott és tuti megtartja a formáját.
A habtejszínt keverjük óvatosan a mascarponéhez, ezzel kész is a krém.

Krém

Közben a kávét lefőzzük, ízesítjük cukorral és rummal, majd hagyjuk kihűlni.

Díszítés

A kihűlt piskótát vágjuk vízszintesen ketté. Tegyük egy tortatálra az alját, körben pedig tegyünk alá sütőpapír csíkokat, ez a tányért megvédi, nem lesz koszos, mikor kész a torta simán kihúzhatjuk alóla.
A kávé felével locsoljuk meg a piskótát, majd a krém kicsivel kevesebb, mint a felét kenjük el rajta.
A másik piskóta vágott felületét a maradék kávéval locsoljuk meg, majd fordítsuk a krémre.
A maradék krémből a díszítéshez tegyünk el egy keveset, majd a többivel vonjuk be a torta tetejét és oldalát.
A félretett krémből nyomjunk egy csillagcsöves habzsákból rózsákat a torta tetejére. Én az oldalát csíkozással díszítettem. Szórjuk meg a tetejét alaposan kakaóporral.
Óvatosan húzzuk ki alóla a sütőpapírcsíkokat, és hipp-hopp szép tiszta tányéron terem a szép tortánk. Tegyük a hűtőbe pár órára a fogyasztás előtt, hogy az ízek összeérjenek és a krém is megszilárduljon.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 432
Tegnapi nézettség: 58
7 napos nézettség: 308
Össznézettség: 279063
Feltöltés dátuma: 2016. június 28.