kenyerek kenyérkülönlegességek

Tigris kenyér

Évi néni

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Évi néni

8adag

Idő

55perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tésztához

75 dkg kenyérliszt bl80
2.5 dkg friss élesztő
3 dl víz (meleg)
1 ek méz
1 ek só
2 ek tejföl
3 ek napraforgó olaj
3 ek búzacsíra

A mázhoz

1 dkg friss élesztő
5 dkg rizsliszt
80 ml víz
0.5 teáskanál cukor

gyors
magyar

420

Kalória

12.5g

Fehérje

77.9g

Szénhidrátok

5.9g

Zsír

68.1g

Víz

Koleszterin

Rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
47% Szénhidrát
4% Zsír

Tésztához

94g kenyérliszt bl80

338 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
38g víz

0 kcal
3g méz

10 kcal
1g só

0 kcal
5g tejföl

10 kcal
3g napraforgó olaj

27 kcal
2g búzacsíra

7 kcal

A mázhoz

1g friss élesztő

1 kcal
6g rizsliszt

23 kcal
10g víz

0 kcal
0g cukor

1 kcal

Összesen 420 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
4% Zsír

Tésztához

750g kenyérliszt bl80

2708 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
300g víz

0 kcal
25g méz

76 kcal
11g só

0 kcal
40g tejföl

79 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
15g búzacsíra

54 kcal

A mázhoz

10g friss élesztő

11 kcal
50g rizsliszt

183 kcal
80g víz

0 kcal
3g cukor

10 kcal

Összesen 3359 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
4% Zsír

Tésztához

56.3g kenyérliszt bl80

203 kcal
1.9g friss élesztő

2 kcal
22.5g víz

0 kcal
1.9g méz

6 kcal
0.8g só

0 kcal
3g tejföl

6 kcal
1.8g napraforgó olaj

16 kcal
1.1g búzacsíra

4 kcal

A mázhoz

0.8g friss élesztő

1 kcal
3.8g rizsliszt

14 kcal
6g víz

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal

Összesen 253 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
47% Szénhidrát
4% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.5 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
771.7 g
Cink
2 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
540 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
77.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
68.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 420 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
4% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
100.3 g

Zsír

Összesen
47 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6173.9 g
Cink
12 mg
Szelén
322 mg
Kálcium
186 mg
Vas
9 mg
Magnézium
263 mg
Foszfor
1052 mg
Nátrium
4319 mg
Réz
2 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
623.1 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
545.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
569 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
594 micro

Összesen 3359 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
4% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
463.3 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
324 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
40.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 253 kcal

Elkészítés

Tésztához

A vizet megmelegítjük, a mézet elkeverjük benne, majd az élesztőt belemorzsoljuk, megkelesztjük.
A kenyér hozzávalóból rugalmas tésztát dagasztunk, duplájára kelesztjük langyos helyen.
A megkelt tésztát átgyúrjuk néhányszor, és cipóformát alakítunk ki belőle. Kerek fedővel rendelkező sütőformába tesszük.

A mázhoz

A tigrismázhoz valókat összekeverjük, és negyed óra alatt magasra, habosra kelesztjük. A kenyeret vastagon bekenjük vele, és még negyed órát kelesztjük, mielőtt a sütőbe tennénk.
200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és hőlégkeverésen lefedve sütjük fél órát. Ezt követően a fedőt levesszük, a hőt is 180 fokra, és további 15-20 percet sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés módja: kenyérsütő
Sütés ideje: 45 perc
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Már régen terveztem a megsütését, de valahogy mindig elmaradt. Most viszont olyan szép, kövér kenyeret sütöttem belőle. Azt nem tudom, miért tigrisnek hívják. Nekem ez gepárd. Végül is mindegy, finom, extra ropogós héjú kenyér.