tészta tészta alaprecept

Tészta alaprecept Művészúr konyhájából

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

közepes villámgyors

NapsütötteVidékünkön

6adag

Előkészítés

15perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

11% Fehérje
52% Szénhidrát
4% Zsír

167g finomliszt

607 kcal
92g tojás

115 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 722 kcal

11% Fehérje
52% Szénhidrát
4% Zsír

1000g finomliszt

3640 kcal
550g tojás

692 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 4332 kcal

11% Fehérje
52% Szénhidrát
4% Zsír

64.5g finomliszt

235 kcal
35.5g tojás

45 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 280 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

11% Fehérje
52% Szénhidrát
4% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.3 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
300 mg

Ásványi anyagok

Összesen
662.4 g
Cink
2 mg
Szelén
81 mg
Kálcium
70 mg
Vas
3 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
340 mg
Nátrium
118 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
127.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
81.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
129 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
66 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
254 mg
Retinol - A vitamin:
129 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
436 micro

Összesen 722 kcal

11% Fehérje
52% Szénhidrát
4% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
164.1 g

Zsír

Összesen
55.8 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1800 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3974.5 g
Cink
13 mg
Szelén
488 mg
Kálcium
421 mg
Vas
20 mg
Magnézium
278 mg
Foszfor
2038 mg
Nátrium
707 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
766.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
27 mg

VÍZ

Összesen
487.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
774 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
397 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
487 micro
Kolin:
1526 mg
Retinol - A vitamin:
774 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2615 micro

Összesen 4332 kcal

11% Fehérje
52% Szénhidrát
4% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
116 mg

Ásványi anyagok

Összesen
256.4 g
Cink
1 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
132 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
49.5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
31.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
169 micro

Összesen 280 kcal

Hozzávalók

100 dkg finomliszt
10 db tojás
só ízlés szerint

Elkészítés

A lisztet összegyúrjuk a tojásokkal, kevés sóval.
Egy éjszakát állni hagyjuk, de nedves konyharuhába csomagolva, mert így nem szárad ki.
A tésztát géppel kinyújtjuk, aztán elszeleteljük, vagy nagyon vékonyra nyújtjuk, és késsel elvagdaljuk.
Száradni hagyjuk.
A tészta színezése:
Piros: céklával színezhetjük a halványrózsaszíntől a sötétvörösig.
Zöld: spenót vagy brokkolipürét keverünk a masszába.
Barna: csokireszelékkel, de ügyelve a mértékre, nehogy csoki íze legyen.
Narancs: kurkumát vagy curry-t dolgozunk a masszába.
Szürkés: fokhagymát gyúrunk a tésztába.

Elkészítettem: 12 alkalommal
Receptkönyvben: 82
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 21691
Feltöltés dátuma: 2012. február 01.

Ajánló

Köretként adhatjuk.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - tészta alaprecept

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - villámgyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

NapsütötteVidékünkön 175 recept

A nagymamámtól tanultam a tészta készítését, ő régóta foglalkozik a tésztakészítéssel, sőt rengeteg tésztagyártó gépe is van. A színezést akkor ajánlom, ha gyerekeknek készül a tészta, mert abból biztos enni fognak, ráadásul a színezés nem is nehéz. A tésztát a száradás után egyszerűen kifőzzük. Szerintem sokkal jobb, ha házilag készítjük el a tésztát, minthogy marketben vásároljuk, nem is tudva hogy mi van benne. Ha egyszer valaki kipróbálja a házi tészta készítését - legyen szó bárkiről -, többet nem vásárol boltban.