húsételek ragu

Tejszínes stroganoff hús

Rumiszivi

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Rumiszivi

4adag

Idő

55perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húshoz

1 kg sertéshús (vagy marhahús)
3 ek napraforgó olaj
3 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 db leveskocka (ételízesítő)

A mártáshoz

6 közepes db csiperkegomba (felszeletelve)
1 ek napraforgó olaj
4 db csemegeuborka (kockára vágva)
1 db paradicsom (kockára vágva)
2 ek mustár
150 ml főzőtejszín
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

gyors
orosz

611

Kalória

57.6g

Fehérje

15.6g

Szénhidrátok

34.2g

Zsír

277.8g

Víz

173.1g

Koleszterin

1.3g

Rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

A húshoz

250g sertéshús

415 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
11g finomliszt

41 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g leveskocka

8 kcal

A mártáshoz

48g csiperkegomba

10 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
40g csemegeuborka

9 kcal
25g paradicsom

5 kcal
5g mustár

3 kcal
38g főzőtejszín

49 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 611 kcal

15% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

A húshoz

1000g sertéshús

1660 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
45g finomliszt

164 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g leveskocka

33 kcal

A mártáshoz

192g csiperkegomba

41 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
160g csemegeuborka

38 kcal
100g paradicsom

18 kcal
20g mustár

12 kcal
150g főzőtejszín

197 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2446 kcal

15% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

A húshoz

58.5g sertéshús

97 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal
2.6g finomliszt

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.6g leveskocka

2 kcal

A mártáshoz

11.2g csiperkegomba

2 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
9.4g csemegeuborka

2 kcal
5.9g paradicsom

1 kcal
1.2g mustár

1 kcal
8.8g főzőtejszín

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 142 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
57.6 g

Zsír

Összesen
34.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
173 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1447.5 g
Cink
5 mg
Szelén
77 mg
Kálcium
66 mg
Vas
2 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
639 mg
Nátrium
582 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
277.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
57 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
162 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
123 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 611 kcal

15% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
230.5 g

Zsír

Összesen
136.8 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
85 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
693 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5790 g
Cink
19 mg
Szelén
309 mg
Kálcium
265 mg
Vas
7 mg
Magnézium
302 mg
Foszfor
2557 mg
Nátrium
2328 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
62.4 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
1111.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
209 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
226 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
64 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
649 mg
Retinol - A vitamin:
163 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
492 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
154 micro

Összesen 2446 kcal

15% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.5 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
338.8 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
150 mg
Nátrium
136 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
65 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
151 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 142 kcal

Elkészítés

A húshoz

Ahúst vékonyan felvágjuk csíkokra, majd kissé belisztezzük, hogy aforró olajban kis kérget kapjon ahús. Megsózzuk, borsozzuk, lassú tűzön főzzük, kevés vizet öntve alá, amíg ahús megpuhul, kb. 35-40 perc. (A marhahúsnak több idő kell.)
Az ételízesítő kockát hozzáadjuk, majd tovább főzzük.
Közben elkészítjük amártást, mégpedig akövetkező képpen: a felszeletelt gombát kevés olajon megpároljuk, hozzáadjuk akockákra vágott csemegeuborkát, paradicsomot, egy picit pároljuk majd hozzáadjuk a2 kanál mustárt, átkeverjük, felöntjük tejszínnel, átforraljuk, majd ráöntjük ahúsra, amit szintén átforralunk.
Ha kell még utánaízesítünk, majd tálaljuk főtt rizzsel vagy hasábburgonyával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 45 perc

Kerestem valami finomat az interneten, sokhelyen sokféleképp készítik a stroganoff szeletet, én meg ebből a sokaságból hoztam létre ezt a receptet. :).