Tejszínes gombamártás házi szélesmetélttel
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Mi van itthon
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 5% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 4% Zsír
A szélesmetélthez
-
67g finomliszt243 kcal
-
37g tojás46 kcal
-
0g só0 kcal
-
5g víz0 kcal
A gombamártáshoz
-
200g gomba43 kcal
-
30g vöröshagyma11 kcal
-
5g fokhagyma7 kcal
-
133g főzőtejszín175 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
0g kakukkfű0 kcal
-
0g citromlé0 kcal
Összesen
525
kcal
- 5% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 4% Zsír
A szélesmetélthez
-
200g finomliszt728 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
0g só0 kcal
-
16g víz0 kcal
A gombamártáshoz
-
600g gomba128 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
15g fokhagyma20 kcal
-
400g főzőtejszín524 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
0g kakukkfű0 kcal
-
0g citromlé0 kcal
Összesen
1571
kcal
- 5% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 4% Zsír
A szélesmetélthez
-
14g finomliszt51 kcal
-
7.7g tojás10 kcal
-
0g só0 kcal
-
1.1g víz0 kcal
A gombamártáshoz
-
41.9g gomba9 kcal
-
6.3g vöröshagyma2 kcal
-
1g fokhagyma1 kcal
-
28g főzőtejszín37 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
0g kakukkfű0 kcal
-
0g citromlé0 kcal
Összesen
110
kcal
- 5% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 76% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 21.7 g
Zsír
-
Összesen 19.8 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 167 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 890.9 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 56 mg
-
Kálcium 191 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 53 mg
-
Foszfor 444 mg
-
Nátrium 140 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 67.2 g
-
Cukor 11 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 351.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 181 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 9 mg
-
D vitamin: 43 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 75 micro
-
Kolin: 163 mg
-
Retinol - A vitamin: 178 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 30 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 176 micro
Összesen
525
kcal
- 5% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 76% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 65.1 g
Zsír
-
Összesen 59.3 g
-
Telített zsírsav 32 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 17 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 500 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2672.7 g
-
Cink 8 mg
-
Szelén 167 mg
-
Kálcium 573 mg
-
Vas 8 mg
-
Magnézium 160 mg
-
Foszfor 1333 mg
-
Nátrium 421 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 201.6 g
-
Cukor 33 mg
-
Élelmi rost 13 mg
VÍZ
-
Összesen 1054.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 543 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 26 mg
-
D vitamin: 128 micro
-
K vitamin: 7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 4 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 24 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 224 micro
-
Kolin: 489 mg
-
Retinol - A vitamin: 535 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 89 micro
-
β-crypt 9 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 528 micro
Összesen
1571
kcal
- 5% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 76% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.5 g
Zsír
-
Összesen 4.1 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 35 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 186.8 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 12 mg
-
Kálcium 40 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 11 mg
-
Foszfor 93 mg
-
Nátrium 29 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 14.1 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 73.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 38 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 9 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 16 micro
-
Kolin: 34 mg
-
Retinol - A vitamin: 37 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 6 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 37 micro
Összesen
110
kcal
Hozzávalók
A szélesmetélthez
-
20 dkg finomliszt
-
2 db tojás
-
só ízlés szerint
A gombamártáshoz
-
ételízesítő ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
szerecsendió ízlés szerint
-
kakukkfű ízlés szerint
Elkészítés
A szélesmetélthez
- A tészta hozzávalóiból kemény tésztát gyúrunk, és olyan vékonyra nyújtjuk ki, amilyenre szeretnénk. Én szeretek beleharapni a tésztába, így kicsit vastagabban hagytam.
- Ha megvagyunk a nyújtással, akkor kb. 1-1,5 centi széles csíkokra vágjuk a tésztát, és egy tálcán kevés liszttel megszórjuk, hogy ne ragadjanak össze. Félretesszük pihenni kicsit, addig megfőzhetjük a gombamártást. Majd bő, sós, forró vízben kifőzzük.
- A gombamártáshoz olajon megdinszteljük a hagymát, majd mehet rá a fokhagyma és a gomba együtt. Erős lángon pirítjuk néhány percig, fűszerezzük, és fedő alatt közepes lángon pároljuk.
- Amikor a gomba megpuhult, ráöntjük a tejszínt, és addig főzzük, amíg besűrűsödik. Ízesíthetjük még kaporral is vagy tárkonnyal, ha bátrabbak vagyunk, akkor különböző sajtokat is reszelhetünk/morzsálhatunk bele. Én most fokhagymás kecskesajtot tettem még bele... Isteni! Jó étvágyat hozzá!
- Receptkönyvben: 58
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 2
- Össznézettség: 5812
- Feltöltés dátuma: 2012. szeptember 14.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Mi van itthon
92 recept
Régóta foglalkoztat a tésztakészítés. Nem is értem hogy miért vártam vele idáig. Persze kicsit időigényesebb, mint a boltban kapható verzió, de finomabb is. Megéri rászánni azt a kevés időt. A tejszínes gombamártást is az egyszerűsége miatt szeretem, többféle gombából mennyei. De az se baj, ha "csak " csiperke van itthon, a lényeg, hogy legyen.