édes süti krémes süti

Tejszínes-gesztenyés szelet

Walaky

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•1 HOZZÁSZÓLÁS

Walaky

7adag

Idő

65perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

8.2 ek porcukor
8.2 evőkanál finomliszt
8.2 db tojás (szétválasztva)
2.3 csomag vaníliás cukor
1.2 csomag vaníliás cukor
1.8 ek cukrozatlan kakaópor
1.2 csomag sütőpor
1.2 ek rum
4.7 ek víz
11.7 dkg étcsokoládé

Krém

58.3 dkg gesztenyemassza (fagyasztott - 2x25 dkg)
1.2 ek rum
1.2 dl tej (szükség szerinti mennyiség)
2.3 ek porcukor (ízlés szerint)
5.8 dl habtejszín
2.3 csomag habfixáló
1.2 csipet só

720

Kalória

14.2g

Fehérje

77.8g

Szénhidrátok

38g

Zsír

105.4g

Víz

303.9g

Koleszterin

2.6g

Rost

28.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

8g porcukor

32 kcal
18g finomliszt

64 kcal
64g tojás

81 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
2g sütőpor

1 kcal
1g rum

3 kcal
5g víz

0 kcal
17g étcsokoládé

91 kcal

Krém

83g gesztenyemassza

149 kcal
1g rum

3 kcal
17g tej

9 kcal
2g porcukor

9 kcal
83g habtejszín

243 kcal
3g habfixáló

10 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 720 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

49g porcukor

190 kcal
105g finomliszt

382 kcal
385g tojás

484 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
15g cukrozatlan kakaópor

34 kcal
12g sütőpor

6 kcal
8g rum

18 kcal
32g víz

0 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal

Krém

500g gesztenyemassza

895 kcal
8g rum

18 kcal
100g tej

56 kcal
14g porcukor

54 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
16g habfixáló

60 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 4319 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

2.6g porcukor

10 kcal
5.6g finomliszt

20 kcal
20.5g tojás

26 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0.8g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
0.4g rum

1 kcal
1.7g víz

0 kcal
5.3g étcsokoládé

29 kcal

Krém

26.7g gesztenyemassza

48 kcal
0.4g rum

1 kcal
5.3g tej

3 kcal
0.7g porcukor

3 kcal
26.7g habtejszín

78 kcal
0.9g habfixáló

3 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 230 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.2 g

Zsír

Összesen
38 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
304 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1067.8 g
Cink
2 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
271 mg
Vas
3 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
433 mg
Nátrium
280 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
77.8 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
105.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
323 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
65 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
182 mg
Retinol - A vitamin:
319 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
293 micro

Összesen 720 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
85.1 g

Zsír

Összesen
228.1 g
Telített zsírsav
128 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1823 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6406.9 g
Cink
9 mg
Szelén
148 mg
Kálcium
1625 mg
Vas
19 mg
Magnézium
325 mg
Foszfor
2596 mg
Nátrium
1680 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
467 g
Cukor
170 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
632.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1939 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
393 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
211 micro
Kolin:
1092 mg
Retinol - A vitamin:
1912 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
326 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1760 micro

Összesen 4319 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
12.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
341.9 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
87 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
139 mg
Nátrium
90 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.9 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
103 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 230 kcal

Elkészítés

Tészta

Egy (36x21 cm-es) tepsit kivajazunk, belisztezzük, a sütőt előmelegítésre bekapcsoljuk 150 fokra, alsó-felső sütésre állítva. (Később már az egyszerűbb megoldást választottam, sütőpapírral béleltem ki a jénai tepsit - más tepsit is lehet használni -, így könnyebb volt kiemelni, majd visszatenni egy művelet után.)
Ezután a sütőporral elkevert lisztet, a kakaóport, a cukrokat egy nagyobb tálban jól összekeverjük. Hozzáadjuk a szétválasztott tojások sárgáját, 1 evőkanál rumot, a vizet, s jól kikeverjük, csomómentesre.
Ehhez a tojások kemény habbá vert fehérjét adjuk, s szépen, óvatosan összeforgatjuk.
Beleöntjük az előkészített tepsibe, elegyengetjük, s be az előmelegített sütőbe.
Körülbelül 40-45 perc alatt készre sül. Még melegen egy másik tepsi hátoldalára, melyre sütőpapírt helyeztünk, kiborítjuk. Amikor kissé már hűlt, megfordítjuk, s levágunk, egy fél-1 cm-es vastagságú lapot a tetejéről, s a vastagabb tésztát óvatosan visszahelyezzük a tepsijébe, amiben sült. A levágott vékony lapot kisebb négyzetekre vágjuk, s félretesszük.
Amíg a tészta sül, elkészítjük a krémet.
Ezt a krémet a tepsiben lévő tésztára egyenletesen elkenjük, s a tetejét reszelt étcsokoládéval vonjuk be, díszítjük. (Van, hogy olvasztott csokoládéval vonom be, de most nem volt időm, így gyorsabban elkészült, s az ízéből sem vesztett semmit.)
Nagyon - nagyon finom lett, mindenki megelégedésére! Fogyasztáskor kínálhatunk mellé magozott meggybefőttet, isteni hozzá csipegetve az íze!

Krém

Az előző este a mélyhűtőből kivett, felengedett gesztenyemasszát villával jól szétnyomkodjuk, adunk hozzá kevés tejet, ízlés szerint porcukrot, 1 evőkanál rumot, s krémszerűvé keverjük.
A habtejszínt a csipet sóval kemény habbá verjük 2 habfixálóval, s a 2/3 részét a gesztenyés masszával elegyítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 45 perc
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 36x21x6

Egyszer kivettem a fagyasztóból 2 csomag gesztenyemasszát, gondoltam, másnap este készítek pürét.... meggondoltam magam, mert valami süteményfélére vágyott a család.... szétnéztem, mi van otthon..... s ezt "ütöttem össze" egy kellemes estén, mert mindent a családért a jelszavam.... az ehhez való hozzávalókból mindig van otthon tartalék :)..... érdemes volt "összeütnöm", nagyon ízlett mindenkinek..... sőt, lett még egy új süti is, amiről fotó nincs, de az ajánlásban leírom :) ...... mindenki elégedett volt, és ez volt számomra a lényeg!