fánk különleges fánkok

Tejszínes csokifánk

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Nikóka

8adag

Előkészítés

30perc

Főzés

10perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

4% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír

Tésztához

19g víz

0 kcal
13g finomliszt

46 kcal
4g sertészsír

34 kcal
5g margarin

36 kcal
0g só

0 kcal
14g tojás

17 kcal
10g tojássárgája

32 kcal

Bevonáshoz

13g tortabevonó

68 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Töltéshez

63g víz

0 kcal
19g cukor

73 kcal
13g csokoládés pudingpor

48 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal
50g növényi habtejszín

126 kcal

Összesen 508 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír

Tésztához

150g víz

0 kcal
100g finomliszt

364 kcal
30g sertészsír

271 kcal
40g margarin

287 kcal
0g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal
80g tojássárgája

258 kcal

Bevonáshoz

100g tortabevonó

546 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Töltéshez

500g víz

0 kcal
150g cukor

581 kcal
100g csokoládés pudingpor

381 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal
400g növényi habtejszín

1004 kcal

Összesen 4054 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír

Tésztához

7.7g víz

0 kcal
5.2g finomliszt

19 kcal
1.5g sertészsír

14 kcal
2.1g margarin

15 kcal
0g só

0 kcal
5.7g tojás

7 kcal
4.1g tojássárgája

13 kcal

Bevonáshoz

5.2g tortabevonó

28 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal

Töltéshez

25.8g víz

0 kcal
7.7g cukor

30 kcal
5.2g csokoládés pudingpor

20 kcal
8.3g tojásfehérje

4 kcal
20.7g növényi habtejszín

52 kcal

Összesen 209 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

4% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
29.2 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
159 mg

Ásványi anyagok

Összesen
281 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
33 mg
Vas
2 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
93 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
52 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
116.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
122 mg
Retinol - A vitamin:
95 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
176 micro

Összesen 508 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
69.8 g

Zsír

Összesen
233.3 g
Telített zsírsav
137 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
1273 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2247.8 g
Cink
6 mg
Szelén
147 mg
Kálcium
264 mg
Vas
14 mg
Magnézium
212 mg
Foszfor
857 mg
Nátrium
745 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
415.7 g
Cukor
216 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
932.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
789 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
284 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
195 micro
Kolin:
973 mg
Retinol - A vitamin:
759 micro
α-karotin
37 micro
β-karotin
340 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1411 micro

Összesen 4054 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
116.1 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.5 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
48.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 209 kcal

Hozzávalók

Tésztához

1.5 dl víz
10 dkg finomliszt
3 dkg sertészsír
4 dkg margarin
2 csipet só
2 db tojás (nagyobb)
4 db tojássárgája

Bevonáshoz

10 dkg tortabevonó
2 ek napraforgó olaj

Töltéshez

5 dl víz
15 dkg cukor
100 g csokoládés pudingpor (étcsokis)
4 db tojásfehérje (1,5 dl legyen)
4 dl növényi habtejszín

Elkészítés

Tésztához

A vizet a sóval, a margarinnal, a zsírral felforraljuk, majd hozzáadjuk a lisztet, és addig főzzük állandó keverés mellett, amíg az edény oldalától elválik.
Átöntjük egy másik edénybe, és robotgéppel kikeverjük úgy, hogy közben egyenként hozzáadjuk a tojásokat és a tojássárgákat.
Sütőpapírral bélelt vagy olajjal jól kikent tepsibe nyomózsákból karikákat formázunk távol egymástól, mert nagyon megnőnek sütés közben. 200 fokon légkeveréses sütőben 20 perc alatt megsütjük.

Bevonáshoz

Ha kihűltek a fánkok, bevonjuk a tetejüket az olajjal megolvasztott csokival. Ha megdermedt, a tetejüket levágjuk, és félretesszük.

Töltéshez

A krémhez a tojásfehérjét 8 dkg cukorral habbá verjük. Közben a többi cukorral a vízben megfőzzük a pudingot, és forrón a habhoz keverjük. Még melegen csillagcsöves nyomózsákból a fánkok aljára krémet teszünk.
Ha kihűltek, a felvert hulalából is nyomunk mindegyikre, és ráhelyezzük a csokis tetőket.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30×40
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 25
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1246
Feltöltés dátuma: 2014. március 04.