pizza zöldséges pizza

Tavaszi zöldségvirágos focaccia

Gréti

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Gréti

8adag

Idő

35perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

500 g finomliszt (plusz amennyit felvesz)
2 kk só
7 g instant élesztő
1 csipet cukor
2 ek olívaolaj
3 dl víz

A díszítéshez

8 közepes db zöldspárga
4 közepes db újhagyma zöldje
8 db koktélparadicsom (vegyesen színesek)
0.5 db piros kaliforniai paprika
0.5 db sárga kaliforniai paprika
0.5 db zöld kaliforniai paprika
2 ek lenmag
2 ek tökmag

299

Kalória

9.5g

Fehérje

55.7g

Szénhidrátok

4.5g

Zsír

156g

Víz

Koleszterin

5.1g

Rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
25% Szénhidrát
2% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
1g só

0 kcal
1g instant élesztő

3 kcal
0g cukor

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
38g víz

0 kcal

A díszítéshez

70g zöldspárga

10 kcal
15g újhagyma zöldje

4 kcal
17g koktélparadicsom

3 kcal
14g piros kaliforniai paprika

3 kcal
14g sárga kaliforniai paprika

4 kcal
14g zöld kaliforniai paprika

2 kcal
3g lenmag

13 kcal
3g tökmag

11 kcal

Összesen 299 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
2% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
8g só

0 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
0g cukor

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
300g víz

0 kcal

A díszítéshez

560g zöldspárga

78 kcal
120g újhagyma zöldje

32 kcal
136g koktélparadicsom

24 kcal
115g piros kaliforniai paprika

25 kcal
115g sárga kaliforniai paprika

31 kcal
115g zöld kaliforniai paprika

19 kcal
20g lenmag

107 kcal
20g tökmag

89 kcal

Összesen 2389 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
2% Zsír

A tésztához

24.6g finomliszt

90 kcal
0.4g só

0 kcal
0.3g instant élesztő

1 kcal
0g cukor

0 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
14.8g víz

0 kcal

A díszítéshez

27.6g zöldspárga

4 kcal
5.9g újhagyma zöldje

2 kcal
6.7g koktélparadicsom

1 kcal
5.7g piros kaliforniai paprika

1 kcal
5.7g sárga kaliforniai paprika

2 kcal
5.7g zöld kaliforniai paprika

1 kcal
1g lenmag

5 kcal
1g tökmag

4 kcal

Összesen 118 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
25% Szénhidrát
2% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
648.5 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
44 mg
Vas
2 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
397 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
55.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
156 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
58 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
890 micro
β-crypt
59 micro
Likopin
437 micro
Lut-zea
571 micro

Összesen 299 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
2% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
75.7 g

Zsír

Összesen
35.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5188.2 g
Cink
10 mg
Szelén
185 mg
Kálcium
349 mg
Vas
19 mg
Magnézium
371 mg
Foszfor
1069 mg
Nátrium
3178 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
445.7 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
41 mg

Víz

Összesen
1248 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
623 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
464 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
385 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
656 micro
Kolin:
157 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
211 micro
β-karotin
7116 micro
β-crypt
469 micro
Likopin
3499 micro
Lut-zea
4570 micro

Összesen 2389 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
2% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
255.3 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
156 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
61.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
350 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
172 micro
Lut-zea
225 micro

Összesen 118 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet – ami az én esetemben pizzaliszt (00) volt – sóval összeszitáljuk egy munkafelületre, és egy nagy krátert képzünk a közepébe. Ide öntünk először a 2,5 dl langyos vizet, ebbe szórunk egy csipet cukrot és az élesztőt.
Egy-két perc múlva locsoljunk bele két kanál olívaolajat, és kezdjük el összegyúrni a tésztát. Ha úgy érezzük, kell még hozzá víz, locsoljunk hozzá. Gyúrjuk legalább öt percig, majd egy gombócba gyúrva, kendővel lefedve hagyjuk kelni.
Vágjuk 8 részre a tésztát, mindegyiket gyúrjuk kis golyóba, és fedjük le további 10 percre pihenni.
Közben vágjuk vékony szeletekbe a zöldségeket, kivéve a paradicsomot, azt majd csak a felhasználáskor.
Nyújtsuk ki a kis gombócokat ovális formába. Késsel vagdossuk be körben a tésztát, majd az alját és a tetejét sodorjuk és nyújtsuk meg, hogy ténylegesen levél formát kapjanak.
Melegítsük előre a sütőt 220 fokra úgy, hogy az üres tepsit is tegyük be.
Helyezzük a tésztaleveleket egy sütőpapírra, majd díszítsük kedvünkre őket. A spárgát érdemes pár percre forrásban lévő vízbe dobni, utána könnyebben lehet hajlítani. A többi zöldséget frissen tegyük a tésztára.
Locsoljuk meg picit olívaolajjal, majd mehetnek a díszes tésztalevelek sütőpapírostól a forró tepsibe és a sütőbe pár percre sülni. Figyeljük, ne süssük túl, akkor kiszáradhat a tészta, és a vékonyra vágott zöldségek megéghetnek. Jó étvágyat hozzájuk!

A díszítéshez

Díszítsük kedvünkre őket. A spárgát érdemes pár percre forrásban lévő vízbe dobni, utána könnyebben lehet hajlítani. A többi zöldséget frissen tegyük a tésztára.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 5 perc
Sütés hőfoka: 220 °C

Hamarosan itt a tavasz, díszítsd kerti zöldségekkel a reggeli focacciádat! Nekem így sikerült, de te használhatsz hozzá bármilyen más finomságot, például pici gombát, lila hagymát még!