levesek raguleves

Tárkonyos raguleves túrógombóccal

Évi néni

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•25 HOZZÁSZÓLÁS

Évi néni

6adag

Idő

35perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A gombóchoz

15 dkg tehéntúró
1 db tojás
35 g búzadara
só ízlés szerint

A leveshez

30 dkg csirkemell (csontos)
20 dkg csirkeaprólék
35 dkg zöldségkeverék
2 ek napraforgó olaj (nálam kacsazsír)
1.5 l zöldség alaplé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek petrezselyem
1 ek tárkony

A habaráshoz

2.5 dl tejföl
2 evőkanál finomliszt
1 db citrom (leve és reszelt héja)

382

Kalória

20.1g

Fehérje

20.4g

Szénhidrátok

22.3g

Zsír

155.1g

Víz

100.8g

Koleszterin

3.2g

Rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

A gombóchoz

25g tehéntúró

37 kcal
9g tojás

12 kcal
6g búzadara

21 kcal
0g só

0 kcal

A leveshez

50g csirkemell (csontos)

73 kcal
33g csirkeaprólék

49 kcal
58g zöldségkeverék

42 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
250g zöldség alaplé

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
1g tárkony

1 kcal

A habaráshoz

42g tejföl

83 kcal
5g finomliszt

18 kcal
28g citrom

4 kcal

Összesen 382 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

A gombóchoz

150g tehéntúró

221 kcal
55g tojás

69 kcal
35g búzadara

126 kcal
0g só

0 kcal

A leveshez

300g csirkemell (csontos)

439 kcal
200g csirkeaprólék

294 kcal
350g zöldségkeverék

252 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
1500g zöldség alaplé

105 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
3g tárkony

9 kcal

A habaráshoz

250g tejföl

495 kcal
30g finomliszt

109 kcal
170g citrom

26 kcal

Összesen 2287 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

A gombóchoz

4.9g tehéntúró

7 kcal
1.8g tojás

2 kcal
1.1g búzadara

4 kcal
0g só

0 kcal

A leveshez

9.8g csirkemell (csontos)

14 kcal
6.5g csirkeaprólék

10 kcal
11.4g zöldségkeverék

8 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal
49g zöldség alaplé

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
0.1g tárkony

0 kcal

A habaráshoz

8.2g tejföl

16 kcal
1g finomliszt

4 kcal
5.6g citrom

1 kcal

Összesen 74 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.1 g

Zsír

Összesen
22.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1404.4 g
Cink
66 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
99 mg
Vas
52 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
232 mg
Nátrium
897 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
155.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
283 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
30 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
131 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 382 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
120.4 g

Zsír

Összesen
133.7 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
605 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8426.3 g
Cink
399 mg
Szelén
82 mg
Kálcium
597 mg
Vas
310 mg
Magnézium
234 mg
Foszfor
1391 mg
Nátrium
5383 mg
Réz
16 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrátok

Összesen
122.2 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
930.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1700 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
99 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
57 micro
Tiamin - B1 vitamin:
38 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
182 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
249 micro
Kolin:
320 mg
Retinol - A vitamin:
784 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
217 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
436 micro

Összesen 2287 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
275.2 g
Cink
13 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
19 mg
Vas
10 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
176 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 74 kcal

Elkészítés

A gombóchoz

15 dkg túrót, 1 tojást, 3,5 dkg búzadarát összekeverünk, enyhén sózzuk, és lefedve hűtőbe tesszük (akkor lesz könnyű, ha több órával a főzés előtt összekeverjük és pihentetjük).
2 ek olajon az egyforma méretűre vágott zöldségeket áforgatjuk egy kicsit, és hozzáadjuk a felkozkázott csirkemellett és az aprólékot, sót, borsot, petrezselyemzöldet. Addig pirítjuk, míg a csirke mindenütt kifehéredik, aztán felöntjük 1,5 l alaplével és felforraljuk, gyöngyözve főzzük, míg a zöldségek és a hús megpuhul.
Ha megfőtt, hozzáadjuk a tárkonyt, amivel 1-2 percig még forraljuk a levest.
A tejfölt a liszttel habverővel csomómentesre keverjük, a forró levesből 1 merőkanálnyit hozzámérünk, összekeverjük a hőkiegyenlítésért, hogy ne menjen össze a tejföl, majd folyamatosan kavargatva a levesbe töltjük, átforraljuk vele. Hozzáadjuk a citrom levét és reszelt héját is.
Ekkor elővesszük a hűtőből a túrógombóctésztát és teáskanállal a levesbe szaggatjuk. Ha feljött a tetejére, el is zárhatjuk a tüzet, elkészült a finom levesünk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 25 perc

Találtam egy régi receptkönyvet, amiben levesbetétként kínálják a túrógombócot. Egyébként nem nagyon kedvelem a túrógombócot, de ebben a finom pikáns levesben nagyon ízlett.