Gyakran készítek indiai ételeket, mert az egész család szereti ezt az illatos, izgalmasan ízgazdag konyhát. Próbálok minél több receptet összegyűjteni és elkészíteni. Úgy érzem, bármeddig kutakodom is, soha nem lehet a paletta teljes, hiszen ennek a hatalmas országnak minden szegletében más-másféleképpen készítik el, akárcsak ugyanazt az ételt. Minden családnak saját fűszerkeverékei vannak, aminek a titkát megőrzik, ettől lesz egyedi az étel, amit elkészítenek. Én sem szoktam egyformán elkészíteni ezeket a fogásokat. Gyakran befolyásol a hangulatom. Szimatolom, kóstolgatom, aztán egyszer csak elkészül. Ehhez a húsos fogáshoz naant sütöttem, - ami soha el nem maradhat, - ha indiait főzök, de sütöttem egy krumplis pakorát is. Ugyan az előétel, de köretnek is elfogyott nálunk.