tészta tészta alaprecept

Tagliatelle

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

közepes gyors

Évi néni

2adag

Előkészítés

30perc

Főzés

3perc

Összesen

33perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

11% Fehérje
43% Szénhidrát
4% Zsír

55g tojás

69 kcal
50g finomliszt

182 kcal
50g durumliszt

170 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 421 kcal

11% Fehérje
43% Szénhidrát
4% Zsír

110g tojás

138 kcal
100g finomliszt

364 kcal
100g durumliszt

339 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 841 kcal

11% Fehérje
43% Szénhidrát
4% Zsír

30.6g tojás

38 kcal
27.8g finomliszt

101 kcal
27.8g durumliszt

94 kcal
13.9g víz

0 kcal

Összesen 233 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

11% Fehérje
43% Szénhidrát
4% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.1 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
702 g
Cink
3 mg
Szelén
77 mg
Kálcium
52 mg
Vas
3 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
404 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
74.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
73.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
147 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
252 micro

Összesen 421 kcal

11% Fehérje
43% Szénhidrát
4% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.2 g

Zsír

Összesen
12.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1404 g
Cink
6 mg
Szelén
153 mg
Kálcium
105 mg
Vas
6 mg
Magnézium
178 mg
Foszfor
808 mg
Nátrium
143 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
148.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
146.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
114 micro
Kolin:
295 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
505 micro

Összesen 841 kcal

11% Fehérje
43% Szénhidrát
4% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
390 g
Cink
2 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
29 mg
Vas
2 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
224 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
40.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
140 micro

Összesen 233 kcal

Hozzávalók

2 db tojás
10 dkg finomliszt (durum)
10 dkg durumliszt (tésztaliszt)
0.5 dl víz (szükség szerint)

Elkészítés

A hozzávalókat összegyúrjuk, hűtőben fél órát pihentetjük.
Majd 4 részre osztva, tésztanyújtóval nyújtani kezdjük. Ha nagyon lágynak érezzük, akkor finoman átlisztezzük a felületét. Mikor már szép vékony (1-es fokozat), a gép feltétjével felszabjuk széles metélt formára. Az olaszok szeretik, minél hosszab a tészta.
Megszáríthatjuk, vagy frissen lobogó sós vízben 2 perc alatt kifőzhetjük. Ha leszűrtük, kevés olajat tegyünk rá.

Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 37
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 9174
Feltöltés dátuma: 2011. december 29.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - tészta alaprecept

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

Évi néni 1830 recept

Mindig csodálva nézem Magos Zoltánt a TV Paprikán, milyen könnyedén lát neki egy tészta elkészítéséhez. Még emlékszem, mikor gyerek voltam, és édesanyám mindig friss tésztát készített, sőt nagymamám még fateknőben gyúrta a tésztát. Ennek is meg van a maga hangulata. Ezért olykor, ha van időm, és nem szükséges hozzá nagyon sok (talán még annyi sem, mintha leszaladnék a sarki közértbe sorba állni egy zacskó tésztáért.) Nem szólva arról, hogy így legalább tudom, mi is fő a fazekamban. Készítettem már tortellinit is. Csak biztatni tudok mindenkit, fogjon bele, próbálja ki.