péksütemény kifli

Szezámos kifli Madárka konyhájából

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

4adag

Idő

80perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

tészta

3.5 dl víz
2 teáskanál méz
1 teáskanál cukor
3.5 kávéskanál instant élesztő
250 g teljes kiőrlésű liszt
250 g finomliszt
3.5 kávéskanál só
bors ízlés szerint
50 g kókuszolaj
3 ek olívaolaj

kenés

1 ek olívaolaj
60 g szezámmag

732

Kalória

16.5g

Fehérje

103.3g

Szénhidrátok

29.9g

Zsír

104.1g

Víz

Koleszterin

12.6g

Rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
12% Zsír

tészta

88g víz

0 kcal
4g méz

11 kcal
1g cukor

5 kcal
4g instant élesztő

11 kcal
63g teljes kiőrlésű liszt

208 kcal
63g finomliszt

228 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13g kókuszolaj

112 kcal
6g olívaolaj

53 kcal

kenés

2g olívaolaj

18 kcal
15g szezámmag

86 kcal

Összesen 732 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
12% Zsír

tészta

350g víz

0 kcal
14g méz

43 kcal
5g cukor

19 kcal
14g instant élesztő

46 kcal
250g teljes kiőrlésű liszt

830 kcal
250g finomliszt

910 kcal
14g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g kókuszolaj

446 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

kenés

8g olívaolaj

71 kcal
60g szezámmag

344 kcal

Összesen 2921 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
12% Zsír

tészta

33.7g víz

0 kcal
1.3g méz

4 kcal
0.5g cukor

2 kcal
1.3g instant élesztő

4 kcal
24.1g teljes kiőrlésű liszt

80 kcal
24.1g finomliszt

88 kcal
1.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.8g kókuszolaj

43 kcal
2.3g olívaolaj

20 kcal

kenés

0.8g olívaolaj

7 kcal
5.8g szezámmag

33 kcal

Összesen 281 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
12% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.5 g

Zsír

Összesen
29.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2124.3 g
Cink
4 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
181 mg
Vas
5 mg
Magnézium
142 mg
Foszfor
386 mg
Nátrium
1367 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
103.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
104.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
130 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
149 micro

Összesen 732 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
12% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
66.2 g

Zsír

Összesen
119.7 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8497.4 g
Cink
15 mg
Szelén
138 mg
Kálcium
725 mg
Vas
22 mg
Magnézium
570 mg
Foszfor
1545 mg
Nátrium
5468 mg
Réz
4 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrátok

Összesen
413.4 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
50 mg

Víz

Összesen
416.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
521 micro
Kolin:
124 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
595 micro

Összesen 2921 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
12% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
817.8 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
70 mg
Vas
2 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
149 mg
Nátrium
526 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
40.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 281 kcal

Elkészítés

tészta

Egy nagyobb bögre vizet (350 ml) mikróban 1 perc alatt meglangyosítunk. Belekeverjük a mézet, cukrot és a szárított élesztőt. Érdemes egy nagyobb tálba transzferálni, mert jócskán kifut belőle az élesztő.
A liszteket, sót és borsot összekeverjük egy kiskanállal egy tálban, hozzáadjuk az előzőleg mikróban megolvasztott kókusz és olívaolajat. Mikor felfutott, beledöntjük az élesztőt is, és a kiskanállal minél jobban beledolgozzuk, csak ezután kezdjük kézzel gyúrni, hogy minél kevésbé ragadjon ránk a tészta.
Eleinte még túl nedvesnek tűnhet, adhatunk hozzá némi lisztet, de figyeljünk, mert a gyúrás során felveszi a vizet és a túl száraz tésztát is el kell kerülni. Jó tíz percen keresztül gyúrjuk erőteljesen, míg éppen, hogy csak könnyen elválik az edény falától, de inkább kicsit ragadjon, mint hogy túl száraz legyen.
1 órán keresztül pihentetjük meleg helyen.
Röviden meggyúrjuk, hogy szép sima gombóc formát adjon. Lisztezett felületen téglalap alakúra nyújtjuk. Kb. 15 cm-es sávokra vágjuk, amiket egyenlő szárú háromszög (a harmadik oldal legyen a legrövidebb) alakokban felvágunk. A háromszögek tetejét először vékonyan megkenjük olívaolajjal, majd a darált szezámot kicsit belenyomkodva oszlatjuk el a felületén. A legrövidebb oldalnál kezdve feltekerjük a kifliket.
Tepsire helyezzük őket, és 180 fokon addig sütjük, míg megbarnul a tetejük. Frissen a legfinomabb, de másnapra is puhák maradnak (kihűlve tekerjük konyharuhába, hogy a lecsapódó párát ne szívják magukba a tárolás alatt, majd rakjuk zacskóba).

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 perc
Főzés módja: kenyérsütő
Sütés ideje: 35 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ez a kifli mérete és formája miatt könnyebben átsül, mint a kenyér, így garantált a siker. Isteni, foszlós, puha és ellenállhatatlan péksüti lesz, aminek az egész család örül.