húsételek kacsasült

Szalonnás-póréhagymás pecsenye kacsamáj

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Gizi

2adag

Előkészítés

15perc

Főzés

30perc

Összesen

45perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

16% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír

500g kacsamáj

680 kcal
100g császárszalonna

393 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
1g majoranna

1 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
4g sertészsír

34 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 1135 kcal

16% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír

1000g kacsamáj

1360 kcal
200g császárszalonna

786 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
8g sertészsír

68 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 2271 kcal

16% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír

68.6g kacsamáj

93 kcal
13.7g császárszalonna

54 kcal
13.7g póréhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.5g sertészsír

5 kcal
3.4g víz

0 kcal

Összesen 156 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

16% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Vas
Magnézium

TOP vitaminok

A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
108.1 g

Zsír

Összesen
64.2 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
2645 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3792 g
Cink
17 mg
Szelén
356 mg
Kálcium
98 mg
Vas
154 mg
Magnézium
147 mg
Foszfor
1528 mg
Nátrium
1461 mg
Réz
30 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
467.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59970 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
271 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3720 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
59931 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
464 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
845 micro

Összesen 1135 kcal

16% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Vas
Magnézium

TOP vitaminok

A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
216.2 g

Zsír

Összesen
128.5 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
5289 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7584.1 g
Cink
33 mg
Szelén
711 mg
Kálcium
195 mg
Vas
309 mg
Magnézium
295 mg
Foszfor
3056 mg
Nátrium
2922 mg
Réz
60 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
934.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119939 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
541 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
9 mg
Niacin - B3 vitamin:
73 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7439 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
119862 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
928 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1691 micro

Összesen 2271 kcal

16% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Vas
Magnézium

TOP vitaminok

A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
14.8 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
363 mg

Ásványi anyagok

Összesen
520 g
Cink
2 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
13 mg
Vas
21 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
210 mg
Nátrium
200 mg
Réz
4 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
64.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8223 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
37 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
510 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
8218 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
116 micro

Összesen 156 kcal

Hozzávalók

1 kg kacsamáj (6-8 db)
20 dkg császárszalonna (füstölt)
1 közepes db póréhagyma
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
1 kk majoranna
1 csipet kakukkfű
1 késhegynyi szerecsendió
1 kávéskanál ételízesítő
0.5 ek sertészsír
0.5 dl víz

Elkészítés

A kacsamájat ízlés szerint daraboljuk fel. A császárszalonnát vágjuk fel kisebb kockákra. A póréhagymát vékonyan szeleteljük fel.
Egy serpenyőbe tegyük bele a zsírt, és a császárszalonnát, süssük szép pirosra, majd szedjük ki a zsiradékból és tegyük félre.
A visszamaradt zsiradékhoz adjuk hozzá a vékonyra felszeletelt póréhagymát, majd néha megkeverve, pároljuk üvegesre.
Amikor a hagyma már kellően megpárolódott, adjuk hozzá a feldarabolt kacsamájat, alaposan forgassuk, keverjük össze, ízlés szerint fűszerezzük, adjuk hozzá az előzőleg pirosra sütött szalonnát, majd öntsük fel a vízzel, és félig lefedve, főzzük kb. 10 perc alatt készre. (Közben kóstoljuk, és ha szükséges ízesítsünk utána, és figyeljünk, nehogy a máj túlfőjön).
A kacsamájhoz ízlés szerint készítsünk köretet. Én krumplipürét készítettem, de illik hozzá a tarhonya, a bulgur, rizs.

Receptkönyvben: 15
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 38
Össznézettség: 865
Feltöltés dátuma: 2023. április 11.