húsételek húsrolád

Szalonnás-paprikás hústekercs nokedlivel

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Szalonnás-paprikás hústekercs nokedlivel

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

10perc

Sütés

45perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

A tekercsekhez

200g sertés rövidkaraj

332 kcal
50g erdélyi szalonna

328 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

A tojásos nokedlihez

88g finomliszt

319 kcal
151g tojás

190 kcal
50g víz

0 kcal
4g só

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Az ecetes-cukros salátához

50g jégsaláta

7 kcal
175g víz

0 kcal
10g cukor

39 kcal
1g ecet

0 kcal

Összesen 1251 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

A tekercsekhez

800g sertés rövidkaraj

1328 kcal
200g erdélyi szalonna

1310 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A tojásos nokedlihez

350g finomliszt

1274 kcal
605g tojás

761 kcal
200g víz

0 kcal
14g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Az ecetes-cukros salátához

200g jégsaláta

27 kcal
700g víz

0 kcal
40g cukor

155 kcal
5g ecet

1 kcal

Összesen 4998 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

A tekercsekhez

25.6g sertés rövidkaraj

42 kcal
6.4g erdélyi szalonna

42 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal

A tojásos nokedlihez

11.2g finomliszt

41 kcal
19.3g tojás

24 kcal
6.4g víz

0 kcal
0.4g só

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal

Az ecetes-cukros salátához

6.4g jégsaláta

1 kcal
22.4g víz

0 kcal
1.3g cukor

5 kcal
0.2g ecet

0 kcal

Összesen 159 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
72.1 g

Zsír

Összesen
69 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
668 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2857.2 g
Cink
6 mg
Szelén
124 mg
Kálcium
120 mg
Vas
5 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
843 mg
Nátrium
1668 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
79.1 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
534.6 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
230 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
151 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
100 micro
Kolin:
518 mg
Retinol - A vitamin:
218 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
142 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
817 micro

Összesen 1251 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
288.2 g

Zsír

Összesen
276.2 g
Telített zsírsav
92 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
145 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
50 g
Koleszterin
2673 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11428.8 g
Cink
25 mg
Szelén
498 mg
Kálcium
480 mg
Vas
19 mg
Magnézium
361 mg
Foszfor
3370 mg
Nátrium
6671 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
316.6 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
2138.2 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
921 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
605 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
59 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
398 micro
Kolin:
2072 mg
Retinol - A vitamin:
874 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
568 micro
β-crypt
48 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3267 micro

Összesen 4998 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
365.1 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
213 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
68.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
104 micro

Összesen 159 kcal

Hozzávalók

A tekercsekhez

80 dkg sertés rövidkaraj
20 dkg erdélyi szalonna (füstölt, főtt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj

A tojásos nokedlihez

35 dkg finomliszt
11 db tojás
2 dl víz
2 tk só
1 ek napraforgó olaj

Az ecetes-cukros salátához

0.5 közepes fej jégsaláta
7 dl víz
4 ek cukor
1 ek ecet (20%-os)

Elkészítés

A tekercsekhez

A karajból ujjnyi vastag szeleteket vágunk, vékonyra kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk.
A szalonnából is vékony szeleteket vágunk, a hússzeletekre terítjük, majd fűszerpaprikával bőségesenmegszórjuk.
Szorosan felgöngyöljük és fogvájóval megtűzdeljük.
Kevés olajat forrósítunk, melyen a roládokat néhány perc alatt körbepirítjuk.
Áthelyezzük őket egy tepsibe, lefedjük alufóliával, és fél órára előmelegített sütőbe toljuk, majd még negyed órát fólia nélkül pirítjuk.
Míg a hús sül, anokedlihez összekeverjük a 4 tojást a vízzel, 1 tk sóval, kisebb adagokban hozzákeverjük a lisztet is. Lobogó sós vízbe (kevés olajat belelöttyintve) szaggatjuk, leszűrjük.
Egy serpenyőben kevés olajat forrósítunk, belekeverjük a nokedlit, a maradék 7 tojást felverjük 1 tk sóval, és folyamatos kevergetés közben hozzáöntjük a nokedlihez.
A salátát leveleire szedjük, a leveleket megmossuk.
A vizet elkeverjük a cukorral és az ecettel, majd a salátaleveleket beletépkedjük, tálalásig hűtőbe tesszük.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 29
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2231
Feltöltés dátuma: 2012. február 28.