halételek sült hal

Sütőben sült pácolt tengeri halfilé

Walaky

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Walaky

2adag

Idő

65perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

0.7 kg pangasius (cápaharcsa)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3.3 ek napraforgó olaj
0.3 teáskanál őrölt fűszerkömény
2.7 gerezd fokhagyma (átnyomva)
0.7 teáskanál fűszerpaprika
0.7 teáskanál hal fűszerkeverék (ízlés szerint)
0.3 citromból nyert citromlé

521

Kalória

51g

Fehérje

1.7g

Szénhidrátok

33.2g

Zsír

271.8g

Víz

183.3g

Koleszterin

95.6mg

Rost

204mg

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

14% Fehérje
1% Szénhidrát
9% Zsír

333g pangasius

397 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13g napraforgó olaj

118 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g hal fűszerkeverék

0 kcal
7g citromlé

1 kcal

Összesen 521 kcal

14% Fehérje
1% Szénhidrát
9% Zsír

1000g pangasius

1190 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g hal fűszerkeverék

0 kcal
20g citromlé

4 kcal

Összesen 1564 kcal

14% Fehérje
1% Szénhidrát
9% Zsír

93.3g pangasius

111 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.7g napraforgó olaj

33 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1.1g fokhagyma

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g hal fűszerkeverék

0 kcal
1.9g citromlé

0 kcal

Összesen 146 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

14% Fehérje
1% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
51 g

Zsír

Összesen
33.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
183 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1142.2 g
Cink
2 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
686 mg
Nátrium
327 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
271.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
218 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 521 kcal

14% Fehérje
1% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
153.1 g

Zsír

Összesen
99.5 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
550 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3426.5 g
Cink
5 mg
Szelén
84 mg
Kálcium
101 mg
Vas
2 mg
Magnézium
194 mg
Foszfor
2058 mg
Nátrium
982 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
815.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
29 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
104 micro
Kolin:
654 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 1564 kcal

14% Fehérje
1% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.3 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
319.6 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
192 mg
Nátrium
92 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
0.5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
76.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 146 kcal

Elkészítés

A fél citrom levét kifacsarjuk, majd összekeverjük az olajjal. Sóval, borssal, fűszerkeverékkel, köménnyel fűszerezzük, belekeverjük az összezúzott fokhagymát és az őrölt paprikát.
A megmosott, darabolt halszeleteket enyhén megsózzuk (vigyázni kell vele, mert a fűszerkeverékben is van só), majd megforgatjuk őket a pácban (mindegyiket, mindenhol érje), és alufóliával lefedve 2-4 órán át érleljük a hűtőben. Az sem baj, ha előző este bepácoljuk.
Ezután a halszeleteket jénai tálba -melyet bekentünk a pácból vett kevés olajjal- rendezzük (lehet bármilyen hőálló tál, tepsi, amelyben kényelmesen elfér) szépen egymás mellé, ráöntjük a páclevet, fóliával letakarjuk, és 150 fokon, alsó-felső sütéssel, 30-45 percig puhára sütjük.
Miután megpuhultak a halszeletek, levesszük a fóliát, és légkeveréssel még kb. 15-30 percig szép ropogósra pirítjuk, közben néhányszor meglocsolgatjuk a keletkező pecsenyelével. Közben a felesleges (halból kifőtt) lé távozik.
Én hagymás, majonézes, tejfölös (ahogyan én készítem) burgonyasalátával tálaltam, de más körettel is lehet, kinek, mi tetszik hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 45 perc
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30X20X6

Imádjuk a halat, de csakis a szálkamenteset... bevallom, inkább félkész, fagyasztott termékeket szoktam leginkább vásárolni... amikor ez készült, gondoltam egyet, elindultam halbeszerző körútra, viszont csak ilyet kaptam éppen... lesz, ami lesz alapon hazahoztam, s elkészítettem... nem bántam meg, finom lett... biztosan van ennél finomabb (mivel már étteremben ettünk), de nekünk ízlett...